Món súp bong bóng cá thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn thực khách bởi hương vị đậm đà. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây!
Món súp bong bóng cá – món ăn bổ dưỡng, thơm ngon đậm vị, sẽ được bật mí cách chế biến chi tiết ngay sau đây. Cùng khám phá và thưởng thức!
Từ thời xa xưa, bong bóng cá đã là một trong tám nguyên liệu quý hiếm của cung đình, được xem là báu vật của ẩm thực. Không chỉ là món ngon, bong bóng cá còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Hãy cùng khám phá một trong những món ngon nhất từ nguyên liệu này: súp bong bóng cá!
Công thức súp cá thơm ngon, bổ dưỡng
Chuẩn bị: 45 phút. Chế biến: 60 phút. Cho 3-4 người.
1Bí quyết chế biến món súp bong bóng cá thơm ngon
- 2 bong bóng cá
- 100gr bột năng
- 8 tai nấm đông cô
- 1 củ hành tây
- Ớt sừng, ngò rí, gừng
- 100gr giò sống
- Nước tương, muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, đường, rượu là những gia vị cơ bản, tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Mẹo hay
Để mua bong bóng cá ngon, hãy lựa chọn từ những cửa hàng uy tín, kiểm tra kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.
Nên chọn bong bóng cá khô đều đặn, màu vàng nhạt hoặc trắng, không có mùi dầu gắt hay mùi hôi tanh khó chịu.
Giò sống ngon thường có phần thịt nạc thăn được xay nhuyễn mịn, tạo nên độ dẻo dai. Khi chọn, bạn nên ngửi nhẹ để cảm nhận mùi thơm thoảng nhẹ của nước mắm, giò khô ráo và có màu hồng nhạt là giò tươi ngon.
2Cách làm món súp bong bóng cá
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để khử tanh, bạn ngâm bong bóng cá trong rượu và gừng, sau đó phơi khô ráo. Thái bong bóng cá thành những khoanh mỏng vừa ăn. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ phần chân và để ráo nước.
Sơ chế bong bóng cá và nấm đông cô
Chuẩn bị hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ đôi và thái mỏng. Ớt rửa sạch, thái khoanh nhỏ. Hòa tan 100ml nước và 100gr bột năng trong tô, khuấy đều. Nấm sau khi rửa sạch, cho vào tô, thêm ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
Bước 2 Làm giò
Thêm ½ muỗng cà phê tiêu vào giò sống đã được ướp sẵn gia vị, trộn đều.
Giò sống trên phần nấm đông cô
Tiếp theo, dàn đều giò sống lên trên nấm đông cô, sao cho vừa đủ, rồi nhồi nhẹ nhàng để tạo hình cho món ăn.
Bước 3 Nấu nước dùng
Nấu sôi 2 lít nước dùng (tốt nhất là nước dùng gà) trên lửa lớn. Nước dùng gà sẽ tạo vị ngọt thanh tự nhiên, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nấu nước dùng
Trộn đều 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê đường để tạo thành hỗn hợp gia vị.
Bước 4Thêm nguyên liệu vào nước dùng, tạo nên hương vị đậm đà.
Nấu nước dùng sôi, hạ lửa nhỏ. Cho nấm đông cô nhồi vào, thêm bột năng và khuấy đều đến khi sôi trở lại. Nước dùng sánh, đặc lại là đạt chuẩn.
Cho nguyên liệu vào nước dùng
Nước dùng sôi trở lại, nhanh tay thả bong bóng cá và hành tây vào, đợi nước dùng sôi bùng lên là tắt bếp. Vậy là bạn đã có ngay tô súp bong bóng cá thơm ngon! Cuối cùng, rắc lên bề mặt súp ngò rí, ớt khoanh và tiêu để tô súp thêm phần hấp dẫn.
3Thành phẩm
Nước súp đậm đà, quyện béo ngậy của nấm đông cô, giò sống hòa quyện cùng độ giòn ngon của bong bóng cá, tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Món ăn này giàu dinh dưỡng, bổ âm, dưỡng huyết và kiện thận, đặc biệt phù hợp cho người bị suy thận, giúp tăng cường sức khỏe.
Món súp bong bóng cá
Món ăn này rất bổ dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng, đặc biệt phù hợp với những người cơ thể suy nhược.
Bạn đã có trong tay công thức súp bong bóng cá đậm vị, thơm ngon, bổ dưỡng. Còn chần chờ gì nữa, hãy nhanh chóng vào bếp trổ tài chiêu đãi những người thân yêu món ngon tuyệt vời này!
