Thịt trâu xào sả ớt: Ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Hãy cùng vào bếp chế biến món thịt trâu xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình! Thay đổi khẩu vị bữa ăn với công thức đơn giản này nhé!

Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến món thịt trâu xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình bạn!

Thịt trâu xào sả ớt – món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Hãy cùng chúng tôi vào bếp, khám phá bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn cho món ăn này!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ 20 phút, món ăn ngon cho 4 người.

1Thịt trâu xào sả ớt – Hương vị đậm đà, hấp dẫn

• 500gr thịt trâu
• 5 cây sả
• 3 trái ớt
• 2 củ tỏi
• Nêm nếm: Dầu ăn, dầu hào, tiêu đen, hạt nêm, bột canh, bột ngọt.
• Bạn sẽ cần chuẩn bị những dụng cụ sau: chảo, dao, thớt, đũa, tô và đĩa.

Mẹo hay

Thịt trâu tươi ngon thường có màu hồng sậm hoặc đỏ sậm, thớ thịt hơi thô. Trên cơ bắp của thịt trâu thường ít mỡ hoặc mỡ có màu trắng.

Thịt tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào sẽ trở lại hình dạng ban đầu. Thịt bơm nước thường có màu sắc không đều, màng ngoài nhớt và dễ bị lõm khi ấn tay. Bạn có thể nhận biết thịt bơm nước qua các dấu hiệu như màu sắc không tự nhiên, nước rỉ ra khi ấn mạnh.

Hãy cẩn trọng khi mua thịt! Tránh mua thịt có màu sắc bất thường. Luôn lựa chọn thực phẩm từ những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng hoặc từ người quen nhưng phải có đầy đủ dấu kiểm dịch của cơ quan thú y.

2Thịt trâu xào sả ớt: Bí quyết cho món ăn đậm đà, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt trâu, cắt miếng to, mỏng trước khi chế biến.

Để thịt mềm ngon, hãy cắt ngang thớ khi chế biến.

Bóc vỏ sả, rửa sạch. Băm nhỏ phần gốc, cắt khúc dài và đập dập phần ngọn.

Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Ớt bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2 Ướp thịt trâu

Ướp thịt trâu với hỗn hợp gia vị gồm 2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tỏi băm, sả băm, ớt cắt nhỏ, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột canh và ½ muỗng canh bột ngọt.

Dùng đũa trộn đều thịt với gia vị, ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3 Xào thịt trâu

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm sả đã đập dập.

Dùng chính chiếc chảo đó, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Thêm thịt trâu đã ướp vào, đảo đều tay trên lửa lớn trong 3 phút và tắt bếp.

Gắp sả ra đĩa, cho hành lá cắt nhỏ và ớt lát vào chảo.

3Thành phẩm

Mùi thơm nức mũi của sả, tỏi hòa quyện với vị ngọt dịu, mềm mại của thịt trâu xào, thêm chút cay nồng của ớt, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Đĩa thịt trâu sả ớt không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này!

Chúc bạn thành công với món thịt trâu xào sả ớt thơm ngon và bổ dưỡng! Bài viết này hy vọng đã mang đến cho bạn những bí kíp chế biến món ăn hấp dẫn này.