Món nấm bào ngư xào sả ớt cay ngọt hấp dẫn, cực ngon miệng, thay đổi khẩu vị cho bữa ăn nhàm chán. Học ngay cách làm đơn giản, ngon không cưỡng nổi!
Bạn muốn thay đổi khẩu vị nhàm chán? Hãy thử ngay món nấm bào ngư xào sả ớt cay ngọt – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, cay nồng và hương thơm hấp dẫn, khiến bạn không thể cưỡng lại.
Nấm bào ngư xào sả ớt
Nấu ăn nhanh chóng cho 2-3 người, chỉ mất 35 phút (20 phút chuẩn bị, 15 phút chế biến).
Nấm bào ngư xào sả ớt – món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến hương vị hấp dẫn và lợi ích cho sức khỏe. Bạn đã biết cách chế biến món này? Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức đơn giản, dễ làm để tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này.
1Giá trị dinh dưỡng của nấm bào ngư
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA, 100g nấm bào ngư chứa:
- 6% chất xơ
- 10% vitamin B1
- 27% nhu cầu vitamin B2
- 31% vitamin B3
- 26% vitamin B5
- 8% vitamin B6
- 7% vitamin D
- 9% kali
- 27% đồng
- 16.5% sắt
- 4,5% Magie
- 5% Mangan
- 17% phốt pho
- 5% Selen và 7% kẽm
Dinh dưỡng có trong nấm bào ngư
2Nấm bào ngư xào sả ớt: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g nấm bào ngư xám
- 2 nhánh sả tươi
- 5 quả ớt hiểm
- 10g bột nghệ
- Tỏi
- Gia vị cần dùng: muối, đường, bột ngọt, nước tương và dầu ăn.
Nấm bào ngư, sả, ớt
Mẹo hay
Nấm bào ngư xám giúp món xào giòn, dai và ngọt hơn. Nếu không tìm được nấm bào ngư xám, bạn có thể thay thế bằng nấm bào ngư trắng.
Nấm bào ngư ngon có thân chắc, mũ nấm to, màu xám hoặc trắng, chóp lõm nhẹ. Bên dưới mũ là những cánh tơ mỏng.
Hãy chọn nấm tươi ngon, không bị dập nát, rách nát, gãy, úng nước và có mùi lạ.
Nấm và các nguyên liệu nấu ăn có thể tìm mua ở chợ, cửa hàng thực phẩm và siêu thị. Hãy lựa chọn những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất.
3Nấm bào ngư xào sả ớt: Món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua nấm bào ngư, loại bỏ phần dơ ở chân, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa sạch và vắt thật ráo nước. Bạn có thể để nguyên nấm hoặc xé nhỏ tùy theo sở thích.
Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ sả, tỏi, ớt.
Sơ chế nguyên liệu
Lưu ý
Ngâm nấm bào ngư với nước muối không chỉ giúp loại bỏ bụi bẩn mà còn làm nấm giòn, dai, ngon hơn khi chế biến.
Nấm bào ngư ngâm nước nhiều, cần vắt thật khô trước khi chế biến để tránh nấm bị ra nước, ảnh hưởng đến món ăn.
Bước 2 Xào nấm bào ngư
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun sôi. Phi thơm sả, ớt và tỏi băm. Thêm 10g bột nghệ, khuấy đều cho tan hết.
Cho phần nấm bào ngư đã sơ chế vào chảo lửa lớn, nêm ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương.
Xào nấm với lửa lớn thêm 3 phút để gia vị thấm đều, nêm nếm lại cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
Xào nấm bào ngư
4Thành phẩm
Nấm bào ngư xào sả ớt cay ngon
Nấm bào ngư dai giòn, ngọt thanh kết hợp cùng sả ớt thơm cay, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món xào hấp dẫn cho cả nhà. Vị ngọt của nấm hòa quyện cùng vị cay nồng của sả ớt, tạo nên hương vị khó cưỡng, khiến bữa cơm thêm ngon miệng.
Chúc bạn thành công với món nấm bào ngư xào sả ớt cay hấp dẫn mà chúng tôi vừa hướng dẫn!
Nước tương chất lượng cao, mua ngay tại đây!
