Khô Cá Sặc Chiên Sả Ớt: Thơm Ngon Đậm Đà

Chỉ cần vài miếng khô cá sặc chiên sả ớt giòn tan, thơm lừng là đủ khiến bạn “hao cơm” rồi đấy! Cùng khám phá ngay cách làm món ăn hấp dẫn này nhé.

Bạn muốn bữa cơm đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn? Chỉ cần vài miếng khô cá sặc chiên sả ớt là đã đủ khiến bạn muốn ăn thêm. Món ăn này đơn giản nhưng cực kỳ ngon, cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Ngon miệng trong 35 phút, dành cho 3-4 người.

Khô cá sặc chiên sả ớt – món ngon dân dã quen thuộc, thơm nức mũi, hấp dẫn bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn đơn giản này với chúng tôi!

1Công thức chế biến khô cá sặc chiên sả ớt thơm ngon, hấp dẫn

• 600g khô cá sặc
• 3 nhánh sả tươi
• 3 trái ớt đỏ
• Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.

Khô cá sặc trống có màu đen, ít mỡ, thịt chắc, phù hợp với người thích vị đậm đà. Cá sặc mái có màu trắng, một ít mỡ, mang đến cảm giác béo ngậy, thích hợp với những ai ưa vị béo. Tùy theo sở thích, bạn có thể lựa chọn loại phù hợp với khẩu vị của mình.

Khô cá sặc ngon có màu vàng trong, nhìn xuyên thấu bên trong khi soi sáng. Cá ướp lâu sẽ không còn trong suốt, mất đi độ sáng bóng.

Bạn muốn thưởng thức cá sặc khô? Không thích khô sẵn, bạn có thể tự tay làm khô cá sặc tươi tại nhà, sẽ ngon và an toàn hơn!

Khô cá sặc là món ăn phổ biến, bạn có thể tìm mua dễ dàng tại các chợ, cửa hàng bán cá khô hoặc siêu thị.

Hãy ưu tiên mua hàng tại những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất.

2Bí kíp chiên cá sặc giòn tan, đậm vị sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị cá sặc: cắt bỏ vây và đuôi, rửa sạch. Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 40 phút để giảm độ mặn, sau đó vớt ra, rửa lại và để ráo. Sả, ớt bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Mẹo hay:

Để khử mặn cá khô, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo, nước muối pha loãng hoặc nước chanh pha loãng trong khoảng 30 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước.

Để giảm độ mặn của cá khô, bạn có thể ngâm cá trong nước nóng khoảng 30 phút trước khi chế biến. Cách này giúp loại bỏ bớt muối dư thừa, mang đến hương vị thanh tao hơn cho món ăn.

Bước 2 Ướp khô cá sặc

Trộn đều 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh tiêu xay và một chút muối trong thau. Dùng dao khứa những đường xéo trên thân cá khô để gia vị dễ thấm, sau đó cho cá vào thau ướp.

Thoa đều hỗn hợp gia vị lên mình khô cá, sau đó cho sả băm vào và áo đều lên bề mặt. Ướp khô cá trong 30 phút trước khi chiên.

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn để món ăn ngon hơn!

Bước 3 Chiên khô cá sặc

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun sôi. Khi dầu sôi, cho cá khô vào chiên lửa vừa.

Chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút, trở bề và chiên đến khi khô vàng giòn đều hai mặt thì cho ra đĩa.

Cho phần sả ớt còn lại vào chảo, chiên nhỏ lửa cho chín vàng, dậy mùi thơm. Vớt sả ớt ra, xếp lên đĩa cá khô chiên để trang trí, món ăn đã hoàn thành.

Lưu ý:

Để cá khô vàng giòn, khi cá chín tới và chuyển sang màu vàng, hãy tăng lửa để cá không bị ngấm dầu và giòn hơn.

Chiên sả ớt đều tay, tắt bếp khi chúng gần chín và chuyển sang màu vàng nhẹ. Không nên chiên quá lâu, sả ớt sẽ bị khét.

3 Thành phẩm

Khô cá sặc chiên sả ớt, vị mằn mặn, cay nồng, thơm phức, hòa quyện cùng cơm trắng, tạo nên hương vị khó cưỡng. Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp trổ tài món ngon này cho gia đình thôi nào!

Bạn đã biết cách chế biến món khô cá sặc chiên sả ớt thơm ngon hấp dẫn rồi đấy! Chúc bạn thành công và thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này.

Có thế bạn quan tâm

• Gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon, ăn là ghiền! Bí quyết nằm ở vị chua thanh của xoài xanh, cay nồng của ớt, ngọt bùi của khô cá và nước chấm đậm đà.
• Học cách làm khô cá sặc ngon, đơn giản tại nhà, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị.
• Khám phá bí mật nấu cá kho tộ thơm ngon, cá dai mềm, màu sắc đẹp mắt, chuẩn vị truyền thống.

Mua dầu ăn tại chúng tôi

chúng tôi