Cốm Dẹp Siêu Ngon: Công Thức Dễ Làm Cho Mọi Người

Bạn muốn tự tay làm món cốm dẹp thơm ngon? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.

Cốm dẹp, món ăn vặt quen thuộc và hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ 2 cách làm cốm dẹp ngon tuyệt, đơn giản để bạn tự tay chế biến tại nhà.

Cốm dẹp trộn dừa, món ăn dân dã của miền Tây, là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của cốm dẹp với hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa và dừa tươi nạo sợi giòn ngon. Món ăn vặt này mang đến hương vị dẻo thơm, bùi bùi, hấp dẫn khó cưỡng. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

1Cách làm cốm dẹp theo cách 1

Món ngon dành cho 3-4 người, cần 15 phút chuẩn bị và 90 phút chế biến.

Bí quyết tạo cốm dẹp tơi ngon, mềm mịn, hấp dẫn

• 200g cốm dẹp
• 50g lá dứa
• 200ml nước cốt dừa
• ½ quả dừa khô
• Gia vị: Đường, muối

Mẹo hay

Cốm dẹp có hai loại: xanh và trắng, bạn có thể chọn loại phù hợp với sở thích.

Dừa khô ngon là dừa cứng, bạn có thể dùng móng tay bấm thử, nếu cảm thấy khó bấm, cứng thì đó là loại dừa khô ngon. Dừa khô sẽ cho thành phẩm bùi bùi, ngọt và thơm béo hơn các loại dừa khác.

Cách trộn cốm dẹp tơi ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Vo sạch cốm dẹp với nước, loại bỏ bụi bẩn và để ráo nước.

Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước và xay nhuyễn. Lọc lấy nước lá dứa qua rây, bỏ xác lá dứa.

Dùng dụng cụ nạo dừa để biến quả dừa khô thành những sợi dừa thơm ngon.

Vo cốm nhanh tay, tránh ngâm quá lâu để giữ hạt cốm giòn ngon.

Bước 2 Làm nước cốt dừa lá dứa

Đun sôi 200ml nước cốt dừa với 50gr đường và ¼ thìa cà phê muối. Sau khi sôi, thêm 2 thìa canh nước lá dứa và đun tiếp cho hỗn hợp sôi lại.

Bước 3 Trộn cốm với nước dừa

Sau khi cốm ráo nước, bạn cho vào tô và từ từ đổ hỗn hợp nước cốt dừa lá dứa vào, vừa đổ vừa trộn đều. Khi cốm đủ độ ướt, bạn dừng lại và đợi khoảng 30 phút để cốm thấm nước dừa.

Hãy lặp lại bước trộn tương tự thêm 2 lần nữa để hoàn tất quy trình.

Lưu ý nước cốt dừa lá dứa chỉ ngon khi cho vào cốm dẹp còn nóng ấm. Hãy hâm nóng lại nước cốt dừa trước khi đổ vào tô cốm để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Hoàn thành món cốm bằng cách trộn đều với 1 muỗng canh đường (tăng giảm tuỳ ý) để thêm độ ngọt. Cuối cùng, rắc thêm dừa sợi vào là bạn đã có món cốm thơm ngon.

Để cốm ngon hơn, bạn nên đợi khoảng 10-15 phút sau khi trộn để đường ngấm đều vào cốm trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Cốm dẹp tơi ngon, thơm lừng mùi lá dứa quyện cùng vị béo ngậy của nước dừa, tạo nên hương vị khó cưỡng. Bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức ngay thôi, món ăn này thích hợp cho cả bữa sáng nhẹ nhàng hay những lúc muốn nhâm nhi chút gì đó ngon miệng.

2Cách làm cốm dẹp theo cách 2

Món ăn dành cho 2-3 người, cần 15 phút chuẩn bị và 90 phút chế biến.

Nguyên liệu làm cốm dẹp

• 250g cốm dẹp lá dứa
• 200ml nước cốt dừa
• 1 chén dừa nạo
• Gia vị: Muối, đường

Cách làm cốm dẹp

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cốm về, bạn nên rây qua rổ để loại bỏ phần cám và bụi, giúp cốm sạch hơn. Sau đó, cho cốm vào nồi.

Bước 2 Đun nước dừa

Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước cốt dừa, 150g đường và ¼ muỗng cà phê muối vào. Đun sôi hỗn hợp là hoàn thành.

Bước 3 Trộn cốm dẹp với nước dừa

Rưới từ từ nước cốt dừa lên cốm, trộn đều cho đến khi cốm đủ ẩm và nở vừa ý. Lưu ý không nên rưới quá nhiều nước cốt dừa, sẽ khiến cốm bị nhão.

Sau khi cốm đã đủ ướt và nở đều, đậy nắp nồi lại và ủ trong 15 phút để cốm dẹp nở đều.

Sau 15 phút, mở nắp nồi, đảo đều cốm và thêm chén dừa nạo, trộn đều tay cho cốm và dừa quyện vào nhau. Nào, cùng thưởng thức!

Thành phẩm

Cốm dẹp thơm ngon, béo ngậy, tự làm tại nhà thật đơn giản! Độ dẻo của cốm kết hợp với vị ngọt, béo của nước dừa tạo nên hương vị khó cưỡng. Thưởng thức cốm dẹp như bữa sáng hay món ăn vặt đều tuyệt vời.

Món cốm dẹp tơi ngon, chuẩn vị miền Tây nay đã có mặt trên bàn ăn của bạn! Hai cách làm đơn giản, dễ thực hiện sẽ giúp bạn chiêu đãi gia đình những ngày giãn cách. Nhanh tay trổ tài và khoe thành phẩm với chúng tôi nhé!

Nước cốt dừa thơm ngon, bí quyết cho món cốm dẹp hấp dẫn cả nhà. Mua ngay tại đây!