Nấu cá rô phi om bia thơm ngon, không tanh chỉ trong vài bước đơn giản, phù hợp cho chiều bận rộn của bạn.
Chiều bận rộn, ngại nấu nướng? Đừng lo! Món cá rô phi om bia thơm ngon, không tanh này chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.
Cá rô phi không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu như niacin, vitamin B12, phốt pho, selen và kali, là lựa chọn dinh dưỡng hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Bí quyết giúp món cá rô phi thêm hấp dẫn là om cùng bia, loại bỏ hoàn toàn mùi tanh khó chịu. Cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng thôi nào!
Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4 – 5 người ăn
1Bí quyết chế biến cá rô phi thơm ngon đậm đà với bia
- 1kg cá rô phi
- 1 lon bia
- 30g tỏi, ớt băm nhuyễn
- 30g hành tím, gừng
- Hành lá, hành tây và rau mùi
- Món ăn được nêm nếm với hoa hồi, tiêu sọ, nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng, muối, tương đậu, sa tế, dầu ăn và đường.
Cá rô phi, bia, gia vị
2Cá rô phi om bia: Bí quyết nấu ngon đơn giản, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế cá rô phi
Làm sạch cá: Rửa sạch, cạo vảy, móc bỏ ruột và nang.
Làm sạch ruột cá rô phi thật kỹ lưỡng, đặc biệt là túi mật, vì cá ăn tạp và túi mật dễ vỡ.
Khía nhẹ hai mặt cá bằng dao, ướp muối khoảng 30 phút cho ngấm.
Sơ chế cá rô phi
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Hành tím giữ nguyên củ, bóc vỏ. Gừng cạo sạch vỏ, thái lát.
Rửa sạch và thái nhỏ hành lá, rau mùi.
Bóc vỏ hành tây và thái thành những múi cau.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Bước 3: Pha nước om cá rô phi
Trộn đều trong tô tỏi, ớt, hành, gừng cùng 15g hoa hồi, tiêu sọ, 40ml nước tương, 30ml hắc xì dầu, 30ml rượu, ⅓ muỗng canh muối, ½ muỗng canh tương đậu, 20g sa tế và 1 lon bia.
Pha nước om cá rô phi
Chế biến Cá Rô Phi Om Bia (Bước 4)
Cho chảo nóng có dầu ăn, chiên cá rô phi vàng đều cả hai mặt. Rưới thêm dầu ăn để cá chín nhanh hơn.
Sau khi đổ bỏ dầu ăn, cho hỗn hợp nước om bia vào chảo, đun lửa vừa. Tiếp theo, thêm 20g hành lá, 1/2 muỗng canh đường và 50g hành tây múi cau vào chảo, om trong khoảng 30 – 40 phút.
Thêm một chút rau mùi lên trên cá rô phi khi tắt bếp để dậy mùi thơm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chế biến món cá rô phi om bia
3Thành phẩm
Món ăn thơm ngon, hấp dẫn, không chỉ đưa cơm mà còn bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Mùi thơm nức mũi của cá hòa quyện với bia, cùng những nguyên liệu thơm ngậy, bùi bùi, chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân thích mê.
Món cá rô phi om bia
Bận rộn với bữa tối? Cá rô phi om bia là giải pháp hoàn hảo! Món ăn đơn giản, dễ làm với nguyên liệu quen thuộc, mang đến hương vị thơm ngon, mới lạ cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn ngon miệng!
