Cá chẽm: Tìm hiểu về các giống cá chẽm phổ biến

Bạn tò mò về cá chẽm? Loài cá này nổi tiếng với nhiều món ngon và lợi ích sức khỏe. Cùng khám phá nguồn gốc, các loại cá chẽm và giá thành của chúng!

Cá chẽm – một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi lợi ích cho sức khỏe. Bạn đã biết hết về loài cá này? Từ môi trường sống, các loại cá chẽm phổ biến, cho đến giá thành, bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cá chẽm.

Cá chẽm, với thịt dai ngọt, thơm ngon, là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Loại cá này chứa nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin D, A và các khoáng chất như natri, kali. Theo sách Tuệ Tĩnh, cá chẽm có vị ngọt, tính mát, giúp lợi tiểu, an thai, hòa ngũ tạng, mạnh gân xương, trừ chứng lao ngược. Không chỉ ngon miệng, cá chẽm còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.

1Cá chẽm là cá gì?

Cá chẽm (Lates calcarifer), còn được gọi là cá vược, là loài cá có thể sống cả ở biển và nước ngọt. Từ đánh bắt tự nhiên, cá chẽm giờ đây được nuôi trồng rộng rãi, mang lại hiệu quả kinh tế cao nhờ năng suất vượt trội.

2Đặc điểm của các loại cá chẽm

Cá có thân hình thon dài, màu xám, mõm nhọn, miệng rộng và hơi lệch. Kích thước trung bình từ 19-25cm, cá lớn nhất có thể đạt tới 1m8.

Cá chẽm, một loài cá biển ưa nhiệt đới và cận nhiệt đới, sinh sống chủ yếu ở vùng Tây Thái Bình Dương, đồng thời có mặt ở khu vực Bắc Châu Á. Tại Việt Nam, cá chẽm phổ biến ở biển, cửa sông, kênh rạch, đầm nuôi tôm, đặc biệt tập trung ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ và Đồng bằng Bắc Bộ.

Cá chẽm có những loại nào?

Cá chẽm có hai loại: biển và nước lợ. Cách phân biệt đơn giản nhất là dựa vào màu sắc trên thân cá.

Cá chẽm biển có lưng nâu, chuyển sang màu bạc ở hai bên và bụng.

Cá chẽm nước lợ mang màu nâu vàng đặc trưng.

Cả hai loại cá đều có thịt trắng, ít xương, ít tanh, thích hợp chế biến nhiều món như cháo, hấp, chiên, kho…

3Lợi ích sức khỏe từ cá chẽm: nguồn dinh dưỡng quý giá

Theo Hiệp hội tim mạch Mỹ, cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cá chẽm, giàu omega-3, vitamin và protein, lại ít calo, là lựa chọn lý tưởng. Ăn cá chẽm 1-2 lần/tuần giúp cải thiện sức khỏe, hỗ trợ tim mạch hiệu quả.

Cá là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thị lực. Vitamin A là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp duy trì sức khỏe của mắt, hỗ trợ thị lực sáng khỏe.

Bệnh nhân tiểu đường cần kiêng khem nhiều món ăn, nhưng cá là lựa chọn tốt khi ăn vừa phải và chế biến đúng cách.

Cá chẽm là nguồn cung cấp omega-3 và protein dồi dào, hỗ trợ sức khỏe cho mẹ bầu và sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.

Cá chẽm là lựa chọn tuyệt vời cho người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Với hàm lượng protein cao (23g) và ít calo, cá chẽm dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

4Hương vị tuyệt vời từ cá chẽm: Những món ngon khó cưỡng

Cá chẽm hấp Hồng Kông

Cá chẽm nướng

Cá chẽm sốt chua ngọt

Giá cá chẽm hiện nay dao động từ 180.000 – 250.000 đồng/kg, tùy thuộc vào kích cỡ và nguồn gốc.

Với những thông tin trên, bạn đã biết cá chẽm là gì và những món ngon từ cá chẽm. Giờ thì tự tin vào bếp, trổ tài chế biến những món ăn hấp dẫn từ loại cá này nhé!