Bí quyết làm bánh bông lan kem bắp mát lạnh hấp dẫn

Bạn muốn học cách làm bánh bông lan kem bắp mát lạnh, thơm ngon hấp dẫn? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra món ăn vặt tuyệt vời này.

Bạn muốn tự tay làm bánh bông lan kem bắp thơm ngon, mát lạnh? Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này một cách đơn giản, dễ dàng.

Bạn là tín đồ của bánh ngọt? Món bánh bông lan kem bắp mát lạnh, hấp dẫn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng khám phá công thức đơn giản, dễ làm để tự tay chế biến món ngon này!

Món ngon cho 2 người, chỉ mất 10 phút chuẩn bị và 90 phút chế biến.

1Công thức bánh bông lan kem bắp thơm ngon

• 6 lòng đỏ trứng gà
• 6 lòng trắng trứng gà
• 1 trái bắp Mỹ
• 150g bột kem tươi
• 280ml sữa tươi có đường
• 30g bột bắp
• 30g bột mì
• 3g bột nở
• 2g bột tartar
• Tinh dầu vani, hạt hạnh nhân
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
• Chuẩn bị dụng cụ: Cây đánh trứng, máy đánh trứng, rây lọc, giấy nến, khuôn bánh.

Mẹo hay:

Để chọn được trứng gà tươi, bạn có thể thử hai cách: sờ nhẹ vào vỏ trứng, nếu cảm nhận được độ sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng tươi. Ngoài ra, bạn có thể cầm trứng lên lắc nhẹ, nếu không nghe thấy tiếng động bên trong thì chứng tỏ trứng gà còn mới.

Bạn có thể thay thế bột tartar bằng nước cốt chanh. Bột kem tươi và bột tartar có bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.

2Bánh bông lan kem bắp: Bí quyết cho món bánh thơm ngon, mềm mịn

Bước 1 Đánh lòng đỏ trứng

Cho 6 lòng đỏ trứng vào tô, thêm 20g đường, đánh tan bằng cây đánh trứng. Thêm một ít vani, 30ml sữa tươi có đường và 30ml dầu ăn, khuấy đều hỗn hợp.

Trộn đều 30g bột mì, 30g bột bắp và 3g bột nở trong tô cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 2 Đánh lòng trắng trứng

Cho 6 lòng trắng trứng và 3g muối vào tô, đánh đều bằng máy đánh trứng trong vài giây. Thêm 2g bột tartar, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông lên.

Tiếp theo, bạn từ từ cho 60g đường vào tô, vừa cho vừa đánh đều hỗn hợp. Sau khi cho hết đường, tăng tốc độ máy đánh trứng và đánh tiếp đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 3 Trộn hỗn hợp và nướng bánh

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt trộn đều từng phần với hỗn hợp lòng đỏ trứng.

Để hỗn hợp đồng đều, bạn nên khuấy theo một hướng nhất định khi trộn.

Lót giấy nến vào khay, đổ hỗn hợp đã trộn vào, nướng trong lò ở 165 độ C trong 25 phút.

Bước 4 Luộc bắp

Sau khi mua bắp Mỹ, bóc vỏ, tách hạt rồi cho vào nồi cùng một ít nước. Nấu trên lửa lớn đến khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu thêm 10 phút và tắt bếp.

Bước 5 Đánh kem tươi

Cho 150g bột kem tươi vào tô, đặt tô vào thau nước đá. Sau đó, đổ 250ml sữa tươi có đường vào tô và dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 6 Làm bánh bông lan kem bắp

Sau khi lấy bánh ra khỏi lò và để nguội, bạn bóc bỏ lớp giấy nến. Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần rìa bánh, sau đó cắt thành những phần nhỏ vừa với khuôn bánh.

Lớp bánh bông lan mềm mịn được đặt vào khuôn, phủ lên một lớp kem tươi đánh bông. Rắc thêm hạt bắp giòn tan, rồi lại một lớp kem tươi thơm ngậy. Tiếp tục thêm lớp bánh bông lan tiếp theo, kết thúc bằng một lớp kem tươi, tạo nên chiếc bánh ngọt ngào, hấp dẫn.

Rắc nhẹ một lớp hạt bắp và hạnh nhân lên mặt bánh, sau đó cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để thưởng thức.

3Thành phẩm

Bánh bông lan kem bắp với lớp bánh bông lan mềm xốp, kem tươi mát lạnh, hạt bắp thơm ngọt và hạt hạnh nhân bùi bùi, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đây là món ăn vặt hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích.

Hãy trổ tài thực hiện món bánh bông lan kem bắp thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với công thức vừa được chia sẻ!

Sữa tươi chất lượng, nguyên liệu hoàn hảo cho bánh bông lan kem bắp, hãy đến với chúng tôi!