Dầu ô liu: Hướng dẫn đầy đủ về các loại và công dụng tuyệt vời của chúng

Dầu ô liu có 4 loại chính, mỗi loại phù hợp với mục đích sử dụng khác nhau: làm đẹp, ăn uống, vệ sinh, đánh bóng đồ cũ. Nắm rõ thông tin về các loại dầu giúp bạn chọn lựa sản phẩm phù hợp và tiết kiệm chi phí.

Dầu ô liu, loại dầu ăn cao cấp với nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp, nhưng bạn có biết rằng không phải loại dầu ô liu nào cũng giống nhau? Tìm hiểu ngay phân loại dầu ô liu và đặc điểm riêng biệt của từng loại để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất cho nhu cầu của bạn.

Dầu ô liu, dù đều từ quả ô liu, nhưng tùy phương pháp chiết xuất và tinh chế, lại mang đến những sản phẩm đa dạng với thành phần dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và cách sử dụng khác nhau. Bạn đã từng, đang dùng hay muốn khám phá thêm về dầu ô liu? Hãy cùng tìm hiểu xem có những loại nào và cách sử dụng hiệu quả nhất nhé!

1Dầu ôliu là gì?

Dầu ôliu, được chiết xuất từ quả ôliu – đặc sản của vùng Địa Trung Hải, được công nhận là một lựa chọn lành mạnh cho những người quan tâm đến sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy dầu ôliu có thể giúp kiểm soát huyết áp và cholesterol, góp phần bảo vệ tim mạch.

Dầu ô liu đa dụng, được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, từ làm dầu ăn, trộn salad đến làm mỹ phẩm dưỡng tóc, da, thậm chí còn được ứng dụng trong y học và sản xuất xà phòng.

Dầu ô liu được phân loại dựa trên hàm lượng acid oleic tự do, tạo ra nhiều loại dầu khác nhau.

• Dầu ô liu Extra virgin là loại dầu cao cấp, có hàm lượng axit oleic tự do tối đa 1%, mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
• Dầu ôliu nguyên chất chứa 2%.
• Dầu ô liu thông thường có chứa 3,3% axit béo.
• Dầu ôliu chưa tinh chế có hàm lượng axit oleic tự do cao hơn 3,3%, không phù hợp cho tiêu dùng vì hàm lượng axit cao.

2Sự hoạt động của dầu ôliu

Dầu ô liu, với thành phần axit béo đặc biệt, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như chống viêm, giảm cholesterol, tiêu diệt vi khuẩn và nấm. Không chỉ vậy, lá và dầu ô liu còn có khả năng hạ huyết áp hiệu quả, góp phần bảo vệ sức khỏe toàn diện.

3Các loại dầu ôliu

Dầu Olive Extra Virgin

Được chiết xuất từ nước cốt đầu tiên của trái ô liu, dầu ô liu nguyên chất này không trải qua bất kỳ quá trình xử lý nào, mang đến hương vị tinh khiết và chất lượng hảo hạng. Với nồng độ axit dưới 0,8%, dầu ô liu này giàu các chất chống oxy hóa tự nhiên, không chứa chất béo chuyển hóa, mang đến lợi ích sức khỏe tối ưu và an toàn cho người sử dụng.

Dầu Olive Extra Virgin, với hương vị thơm ngon, mang đến sự tinh tế cho món ăn. Sử dụng trực tiếp để rưới lên món salad, tăng hương vị cho các món ăn hoặc kết hợp trong các công thức nấu ăn. Dầu Olive Extra Virgin cũng là một sản phẩm tuyệt vời cho việc chăm sóc sắc đẹp.

Dầu Olive Virgin

Dầu ô liu nguyên chất, được chiết xuất từ lần ép đầu tiên, chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, tuy nhiên nồng độ axit cũng cao hơn (dưới 2%).

Đây là loại dầu ôliu chất lượng cao, chỉ đứng sau Extra Virgin, có thể dùng trực tiếp như Extra Virgin, hoặc trong các công thức nấu ăn và chăm sóc sắc đẹp.

Dầu Olive Tinh Chế – Hương vị thanh tao, lý tưởng cho nấu nướng hàng ngày.

Dầu oliu tinh chế được sản xuất từ dầu oliu nguyên chất, trải qua quá trình xử lý để loại bỏ tạp chất. Tuy nhiên, quá trình tinh chế cũng làm giảm hàm lượng dinh dưỡng và giá trị tự nhiên của dầu oliu.

Dầu Olive Pure là dầu ô liu tinh chế, loại bỏ chất chống oxy hóa tự nhiên, chứa nhiều chất béo chuyển hóa. Tuy nhiên, dầu này có khả năng chịu nhiệt cao, phù hợp cho việc chiên xào.

Dầu ô liu pha trộn được tạo nên từ sự kết hợp giữa dầu ô liu tinh chế và dầu ô liu Extra Virgin hoặc Olive Virgin, với tỷ lệ dầu ô liu hảo hạng từ 5-15%.

Dầu olive nguyên chất sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao hơn dầu olive tinh chế, phù hợp cho cả việc chế biến món xào.

Dầu Olive Extra Light/Lite hoặc Pomace: loại dầu olive nhẹ, thích hợp cho việc nấu nướng ở nhiệt độ cao.

Dầu olive được chiết xuất từ bã trái olive bằng phương pháp vật lý, trải qua nhiều công đoạn xử lý, làm giảm đi đáng kể hàm lượng dưỡng chất và hương vị đặc trưng của dầu olive nguyên chất.

Dầu này có khả năng chịu nhiệt tốt nhưng được pha chế với thành phần không rõ ràng, chứa nhiều hương liệu và chất phụ gia không được kiểm soát chặt chẽ. Dù có chứa olive, dầu này cũng không được chứng nhận, giá thành rẻ nhưng không đảm bảo về an toàn và dinh dưỡng.

4Bí mật chọn dầu olive chất lượng cao: Nhận biết qua chứng nhận quốc tế

Chứng nhận California Olive Oil Countri (COOC) là tiêu chuẩn vàng cho dầu ô liu 100% Extra Virgin tại Châu Âu và Bắc Mỹ. Logo COOC trên sản phẩm là bảo chứng cho chất lượng tuyệt hảo, giúp bạn an tâm lựa chọn sản phẩm dầu ô liu tinh khiết và hảo hạng.

Ngoài dầu olive Extra Virgin nguyên chất, chất lượng sản phẩm còn được khẳng định bởi các chứng nhận uy tín như AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) của Pháp, DOP (Denominazione d’Origine Protetta) của Ý và DO (Denominacion de Origen) của Tây Ban Nha. Những chứng nhận này đảm bảo nguồn gốc, phương pháp sản xuất và chất lượng của dầu olive, mang đến cho người tiêu dùng sự an tâm và trải nghiệm hương vị tuyệt vời.

5Tác dụng phụ tiềm ẩn của dầu ô liu: Cần lưu ý những gì?

Tác dụng phụ của dầu ôliu

Khi dùng bằng đường uống

Dầu ô liu uống được cho là an toàn với liều lượng khoảng 28 gam/ngày. Thậm chí, người dân Địa Trung Hải còn tiêu thụ khoảng 1 lít dầu ô liu mỗi tuần mà vẫn khỏe mạnh, cho thấy việc sử dụng dầu ô liu ở mức độ vừa phải là an toàn và có lợi cho sức khỏe.

Mặc dù có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, bạn cần thận trọng khi sử dụng lá ôliu vì tác dụng phụ và an toàn của nó chưa được nghiên cứu đầy đủ.

Khi thoa lên da

Dầu oliu thường an toàn khi thoa lên da, ít gây dị ứng và có thể giúp làm dịu viêm da.

Khi hít phải

Phấn hoa ô liu có thể gây dị ứng đường hô hấp ở một số người.

Lưu ý khi sử dụng dầu ô liu: những điều cần biết để bảo quản và sử dụng hiệu quả.

Phụ nữ mang thai và nuôi con bú nên hạn chế sử dụng dầu ô liu với liều lượng lớn. Hiện nay, chưa có đủ bằng chứng khoa học khẳng định sự an toàn của dầu ô liu đối với hai đối tượng này.

Bệnh nhân tiểu đường cần lưu ý, dầu ô liu có thể làm giảm lượng đường trong máu. Hãy kiểm tra lượng đường máu kỹ lưỡng trước khi sử dụng dầu ô liu để đảm bảo an toàn.

Để đảm bảo an toàn trong và sau phẫu thuật, bạn nên ngừng sử dụng dầu ô liu trong vòng 2 tuần trước khi phẫu thuật. Dầu ô liu có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Dầu oliu chất lượng không chỉ giúp bạn mua đúng sản phẩm, trả đúng giá mà còn mang lại lợi ích tối ưu cho sức khỏe. Hiểu rõ về loại dầu này và biết cách phân biệt sẽ giúp bạn sử dụng dầu oliu hiệu quả, đúng cách.

Nguồn: Vinmec