Chả Giò Chay Giòn Ngon, Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà

Chả giò chay là món ăn truyền thống, đa dạng với nhiều nhân hấp dẫn. Bài viết hướng dẫn 5 cách làm chả giò chay nhân đậu xanh, rau củ, giúp bạn đổi vị cho bữa ăn chay thêm phong phú.

Chả giò chay giòn rụm, nhân rau củ nấm thanh mát – Học ngay cách làm món chay ngon tuyệt tại đây!

Mùa xuân se lạnh, nhiều gia đình lựa chọn ăn chay ngày Tết, mong muốn tâm hồn thanh tịnh, sức khỏe dồi dào và một năm mới an lành, sung túc. Chả giò chay là món ăn quen thuộc, thơm ngon và dễ làm, góp phần tạo nên hương vị thanh tao cho mâm cơm ngày Tết.

Cùng khám phá công thức nem chay đơn giản, thơm ngon, phù hợp cho cả gia đình!

1 Cách làm chả giò chay

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ mất 20 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.

Nguyên liệu làm chả giò chay

• 1 củ khoai lang
• 1/2 củ sắn
• 1/2 củ khoai môn cao
• 1/4 củ cà rốt
• 6 tai mộc nhĩ nhỏ
• 70g đậu xanh
• 1 gói bánh tráng đậu xanh
• Một ít hành boa rô phi
• Dầu ăn
• Gia vị chay: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu.

Cách làm chả giò chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ, bào sợi khoai lang, khoai môn và cà rốt.

Củ sắn gọt vỏ, bào sợi thật mỏng, vắt thật khô nước. Chiên sắn khi còn nước sẽ khiến sắn bị mềm, không giòn.

Mộc nhĩ thái sợi.

Bước 2 Ướp nhân

Trộn đều các nguyên liệu trong tô, sau đó nêm nếm với 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê đường. Ướp hỗn hợp khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều.

Bước 3 Hấp nhân và cuốn chả giò

Hấp nóng xửng, đặt nhân vào, đậy nắp và hấp trong 6-7 phút cho nhân chín. Cách này giúp chả giò chín đều, giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong, lại hạn chế dầu mỡ, mang đến món ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Bước 4 Cuốn chả giò

Để nhân nguội hẳn, bạn hãy lấy nhân ra khỏi xửng hấp và đặt lên đĩa.

Để chả giò giòn ngon khi chiên, bạn nên nhân nguội, sau đó cho vào ngăn đá đông cứng trước khi chiên.

Bước 5 Chiên chả giò

Cho dầu nóng già vào chảo, thả chả giò vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 6 Thành phẩm

Chả giò chay giòn rụm, vị ngọt thanh từ rau củ và nấm, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

2Bí quyết làm chả giò nhân đậu xanh ngon tuyệt đỉnh

Công thức này dành cho 3-4 người, mất 20 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.

Chế biến món chả giò nhân đậu xanh: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100gr đậu xanh
• Da bò pía hoặc bánh tráng
• Hành lá
• Gia vị cần thiết: tiêu, muối, đường, dầu ăn.

Tiết kiệm thời gian và công sức với đậu xanh đã cà vỏ sẵn!

Bí quyết làm chả giò nhân đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, rửa sạch đậu xanh cà vỏ nhiều lần với nước. Ngâm đậu qua đêm để đậu mềm, giúp nấu cháo ngon hơn.

Cho đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, nấu trên lửa vừa. Nấu đến khi đậu chín mềm, nước cạn và hỗn hợp sền sệt, không quá ướt là đạt yêu cầu.

Trong lúc đậu còn nóng, thêm 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và hành lá.

Sau đó, đảo đều hỗn hợp với đũa, đậy kín và chờ đậu nguội bớt.

Bước 2 Cuốn chả giò

Cho miếng da bò pía lên mặt phẳng, sau đó múc một muỗng nhân đậu xanh nguội cỡ một ngón tay lên, đặt lên da bò pía.

Gập mép hai bên lại rồi cuốn tròn phần thức ăn, vừa cuốn vừa ăn, tránh cuốn quá nhiều.

Bước 3 Chiên chả giò

Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì hạ lửa vừa, cho chả giò vào chiên vàng đều.

Chiên vàng đều miếng chả giò rồi vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 4 Thành phẩm

Chả giò giòn rụm, lớp da bò pía thơm phức, nhân đậu xanh bùi béo, hương vị khó cưỡng, khiến ai cũng phải xuýt xoa.

3Bí mật chả giò khoai môn giòn tan, thơm ngon

Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến chỉ 10 phút, món ăn ngon cho 3-4 người.

Chả giò nhân khoai môn: Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 củ khoai môn lớn
• 1 trái trứng gà
• Hành tím
• 1 gói bánh tráng đậu xanh
• Gia vị cần thiết: muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt.

Cách làm chả giò khoai môn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, khoai tây và củ môn sau khi mua về cần gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt và củ môn bào thành sợi mỏng, còn khoai tây bào thành lát mỏng.

Bạn đã bào sợi cà rốt, giờ hãy băm nhuyễn chúng.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chỉ cần lấy lòng đỏ trứng gà, sau đó đánh đều lên.

Bước 2 Làm nhân chả giò

Bào khoai tây thành lát mỏng, hấp chín mềm rồi dùng tay nghiền nát thật mịn.

Thêm hành tím băm, cà rốt băm nhuyễn, khoai môn bào sợi, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bột ngọt vào hỗn hợp khoai tây.

Trộn đều hỗn hợp để gia vị thấm đều, bạn nhé!

Bước 3 Cuốn bánh tráng

Đặt bánh lên mặt phẳng, xoay góc cuối bánh tráng để đặt nhân vào.

Gấp hai bên mép vào, sau đó cuốn từ dưới lên trên.

Để tránh bánh tráng bị bung, bạn hãy dùng phần lòng đỏ trứng gà đã đánh quét lên mép bánh khi còn lại phần mép cuối cùng.

Bước 4 Chiên chả giò

Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng già rồi nhẹ nhàng thả chả giò vào, vặn lửa vừa cho chả giò chín đều.

Chiên chả vàng đều, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.

Bước 4 Thành phẩm

Chả giò khoai môn vàng ươm, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với lớp vỏ giòn rụm, nhân rau củ thơm ngon. Món ăn tuyệt vời để chiêu đãi khách hay đổi vị cuối tuần.

4Bí mật làm chả giò khoai lang ngon mê ly

Bạn đã từng thử chả giò nhân khoai lang chưa? Món ăn độc đáo này sẽ khiến bạn bất ngờ với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của khoai lang và độ giòn tan của lớp vỏ chả giò. Bí quyết nằm ở khâu ướp khoai lang với gia vị, sau đó phơi khô trong 1 tiếng để tăng thêm độ thơm ngon. Cuối cùng, khéo léo cuộn chả giò và chiên giòn cho đến khi vàng rụm, bạn sẽ có món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Món ăn này cực kì đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có thể thưởng thức rồi! Bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị. Chúc bạn ngon miệng!

Chả giò khoai lang giòn rụm, thơm ngon, dễ làm – xem ngay công thức chi tiết!

5Chả Giò Bắp Non: Bí Quyết Ngon Tuyệt Cú Mèo

Yêu thích ẩm thực chay? Chả giò bắp non là lựa chọn hoàn hảo, giòn rụm, thơm lừng hương vị bắp non đặc trưng, lại vô cùng dễ làm.

Nào, cùng vào bếp thực hiện món chả giò thơm ngon hấp dẫn! Đầu tiên, sơ chế bắp, cà rốt, đậu hũ thật sạch. Tiếp đến, ướp hỗn hợp theo khẩu vị gia đình, 5 phút sau là bạn có thể bắt đầu cuốn. Cho nhân vào giữa, gấp 2 bên mép khéo léo rồi cuộn tròn. Cuối cùng, chiên ngập dầu với lửa nhỏ cho đến khi chả giò vàng đều 2 mặt. Vậy là bạn đã có món chả giò giòn tan, hấp dẫn!

Thưởng thức hương vị thơm ngon của món chả giò bắp non chay hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo cho ngày rằm. Xem ngay cách làm đơn giản, dễ thực hiện!

Nem chay, chả giò nhân đậu xanh và khoai môn giòn rụm, thơm ngon sẽ là món ăn chay hấp dẫn cho bạn. Ngoài ra, bạn có thể thử sức với bún chả giò chay cho ngày rằm thêm phong phú. Chúc bạn thành công!