Đầu cá hồi mềm, ngọt, kết hợp với vị chua ngọt của me, cà chua, thơm tạo nên món canh chua thơm ngon khó cưỡng. Nhanh tay lưu lại công thức để trổ tài nấu ăn nào!
Canh chua đầu cá hồi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm, không tanh của đầu cá hồi với vị chua ngọt dịu nhẹ của me, cà chua và thơm. Món ăn này sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy lưu lại công thức ngay để tự tay chế biến món canh chua thơm ngon này!
Canh chua đầu cá hồi
Món ăn ngon cho 3-4 người, chỉ mất 50 phút (25 phút chế biến + 25 phút chuẩn bị).
Canh chua đầu cá hồi là món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt thanh mát, kết hợp hoàn hảo giữa đầu cá hồi béo, thịt mềm, đậu bắp, giá và bạc hà vừa chín tới, giữ trọn vị ngon giòn. Cá hồi được chế biến kỹ, không hề bị tanh, món ăn phù hợp với mọi khẩu vị.
1Món ngon từ đầu cá hồi: Canh chua thanh mát
- 500g đầu cá hồi
- 2 trái cà chua
- 5 trái đậu bắp
- 1 vắt me chín
- 100g giá đỗ
- 200g bạc hà
- 1/4 trái thơm
- Tỏi băm, ớt băm
- Gia vị cần dùng: muối, nước nắm, đường, bột ngọt, tiêu.
Canh chua cá hồi
2Bí quyết nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon, không tanh
Bước 1Cà chua, đậu bắp, bạc hà và giá được sơ chế sạch sẽ, sẵn sàng cho món ăn.
Chuẩn bị cà chua: rửa sạch, cắt làm tư. Đậu bắp: rửa sạch, bỏ đầu, cắt khúc vừa ăn.
Chuẩn bị cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá.
Bạc hà loại bỏ phần xơ, cắt xéo thành từng khúc nhỏ, vừa đẹp mắt lại dễ ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu: Với giá, loại bỏ phần già, rửa sạch và để ráo nước. Thơm rửa sạch, cắt thành lát vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế me và cá hồi
Cho me vào chén, thêm nước ấm, ngâm cho me tan rồi lọc lấy nước cốt.
Sơ chế me và cá hồi
Cắt cá hồi thành miếng vừa ăn, ngâm sơ qua nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
Khử mùi tanh cá hồi đơn giản: Cho cá hồi vào tô nhỏ, thêm chút rượu trắng và gừng đập dập, ướp 5 – 10 phút, sau đó rửa sạch.
Bước 3 Ướp cá
Cá hồi rửa sạch, ướp với muối, nước mắm, tỏi và ớt băm nhuyễn trong 10 phút để cá ngấm gia vị.
Bí mật nấu cá hồi ngon như nhà hàng: 4 mẹo đơn giản, biến món ăn nhà bạn thành tuyệt phẩm!
Cá hồi là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu omega-3, protein và vitamin D. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn cá hồi tươi, nguồn gốc rõ ràng và chế biến kỹ để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Nên hạn chế ăn cá hồi sống hoặc tái, đặc biệt với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Ướp cá
Bước 4 Nấu canh chua
Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng thì phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đều để canh chua thêm màu sắc đẹp mắt và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Đun sôi nước lọc, sau đó cho cá đã ướp và nước me vào, ninh nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho cá chín mềm.
Nấu canh chua
Sau khi cá chín trong 20 phút, cho đậu bắp, bạc hà, thơm và giá vào nồi canh đang sôi. Nêm gia vị vừa ăn, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Nhớ vớt bỏ lớp bọt trên bề mặt canh trong quá trình nấu.
Bước 5 Thành phẩm
Canh chua cá hồi đã sẵn sàng! Cho ra tô, rắc thêm tiêu xay và ngò gai, cùng thưởng thức hương vị thơm ngon, chua ngọt hấp dẫn.
Canh chua đầu cá hồi thơm ngon
3Thưởng thức
Canh chua hồi ngon nhất khi nóng.
Canh chua đầu cá hồi thơm ngon nhất khi dùng nóng, chấm cùng nước mắm ớt cay nồng. Vị ngọt của cá hồi kết hợp hoàn hảo với vị mặn cay của mắm ớt, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Nhanh tay trổ tài nấu món này để cả nhà cùng thưởng thức!
Công thức canh chua cá hồi đơn giản mà ngon miệng, bạn đã học được rồi đấy! Còn chờ gì nữa, trổ tài nấu nướng để cả nhà cùng thưởng thức món ngon này nào!
