Bí quyết nấu cơm chiên Dương Châu hạt cơm tơi, không vón cục

Bạn đã chán cơm trắng? Hãy thử ngay món cơm chiên Dương Châu đầy đủ dinh dưỡng! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn ngon đúng chuẩn.

Bạn đã ngán cơm trắng đơn điệu? Hãy thử ngay món cơm chiên Dương Châu thơm ngon, bổ dưỡng! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm chiên Dương Châu đúng chuẩn, mang đến bữa ăn mới lạ và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Món cơm hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và rau, tạo nên bữa ăn ngon miệng và đủ dinh dưỡng. Màu sắc tươi sáng từ trứng vàng, đậu Hà Lan xanh, cà rốt đỏ kích thích vị giác. Hạt cơm săn chắc, không khô, không nát, thấm đẫm gia vị cùng hương thơm của các nguyên liệu. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu

• 1 tô cơm trắng
• 2 quả trứng gà
• 2 cây xúc xích hoặc lạp xưởng
• 150g tôm sú
• 1 củ cà rốt
• 100g đậu hà lan
• 2 cây hành lá
• Gia vị cần thiết: Muối, dầu ăn, tiêu đen, đường.

Bí quyết nhỏ:

Để hạt cơm chiên tơi xốp, không bị vón cục, bạn nên chọn gạo hơi cũ, nở xốp và dài hạt để nấu. Gạo quá cũ sẽ khiến cơm khô, mất ngon khi chiên. Gạo dẻo không phù hợp để chiên cơm vì hạt sẽ bị dính và nát.

Để chiên cơm ngon, bạn nên sử dụng cơm nguội để qua đêm trong tủ lạnh. Cơm nguội sẽ giúp hạt cơm săn lại, bám đều gia vị và không bị vón cục khi chiên, mang đến hương vị thơm ngon hơn.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt nhỏ xúc xích hoặc lạp xưởng thành hạt lựu.

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, cắt hạt lựu hoặc để nguyên con. Ướp tôm với chút muối, đường và dầu ăn, tùy sở thích.

Rửa sạch cà rốt và hành lá, cắt hạt lựu.

Luộc đậu Hà Lan chín tới, vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tôm và xúc xích/lạp xưởng vào, đảo đều cho đến khi tôm săn đều, không đảo quá nhiều. Đổ hết nguyên liệu sang đĩa khác khi tôm vừa săn mặt ngoài.

Thêm một thìa dầu vào chảo, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào cùng chút muối. Khi rau củ chín tới, trút ra đĩa, kết hợp cùng tôm và xúc xích đã chuẩn bị.

Bước 3: Chiên cơm

Trộn đều trứng với một chút muối và tiêu.

Cho 2 thìa dầu vào chảo nóng, sau đó cho trứng vào chiên. Khi trứng còn sống 3 phần, thêm cơm vào chảo và đảo đều tay để trứng và cơm hòa quyện.

Thêm đĩa nguyên liệu đã xào vào chảo cơm, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay cho cơm và nguyên liệu thấm gia vị, hòa quyện. Chiên cơm trên lửa vừa trong 1 phút.

Cho hành lá vào chảo cơm, đảo đều rồi tắt bếp.

Bật mí bí quyết làm cơm chiên Dương Châu thơm ngon, giòn rụm, đơn giản tại nhà.

Thành phẩm

Cơm chiên Dương Châu thơm ngon đã sẵn sàng, mời bạn thưởng thức!

Hãy thử ngay công thức cơm rang trứng đơn giản mà ngon tuyệt! Cơm tơi xốp, màu sắc bắt mắt, đảm bảo bạn sẽ thích mê!

Món cơm chiên Dương Châu thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng! Nên thưởng thức nóng hổi, kết hợp với chén canh cho trọn vị. Cả nhà chắc chắn sẽ thích mê bữa cơm này đấy. Chúc bạn thành công!