Cá Diêu Hồng Hấp Ngũ Liễu: Món Ăn Đưa Cơm Tuyệt Vời

Bạn muốn thử món cá diêu hồng hấp ngũ liễu hấp dẫn và lạ miệng cho bữa cơm gia đình? Tham khảo công thức này ngay!

Bạn muốn đổi món với cá diêu hồng? Hãy thử công thức hấp ngũ liễu đơn giản này để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và lạ miệng!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến trong 40 phút, phục vụ 3-4 người.

Cá diêu hồng sốt ngũ liễu với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng, đặc biệt là vào cuối tuần.

1Cá diêu hồng hấp ngũ liễu: Bí quyết cho món ăn ngon tuyệt

• 700 gr cá diêu hồng
• 100 gr thịt ba chỉ
• 20 gr nấm mèo khô
• 20 gr nấm đông cô khô
• 1 củ cà rốt
• Gừng, hành lá, ớt, ngò gai, cần tây, hành tây, hành tím là những gia vị quen thuộc, góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn.
• Gia vị cần thiết: đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, nước tương, dầu mè, dầu ăn, nước sốt hải sản.

Mẹo hay

Để chọn cá diêu hồng ngon, bạn nên ưu tiên cá sống bơi khỏe. Với cá đã làm sẵn, hãy chú ý: mắt trong, mang hồng, vảy óng ánh, bụng lép không phồng và ấn vào mình cá có độ đàn hồi.

Để chọn thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng có phần nạc và mỡ cân bằng, thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Thịt tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi.

2Cá diêu hồng hấp ngũ liễu: Món ngon thanh tao, bổ dưỡng

Bước 1 Sơ chế cá diêu hồng

Sau khi làm sạch cá diêu hồng, bạn rửa sơ qua rồi chà xát muối lên mình cá, sau đó rửa lại và để ráo. Cuối cùng, dùng dao khứa nhẹ lên mình cá.

Mẹo hay

Ngoài ra, bạn có thể ngâm cá diêu hồng trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước để khử mùi tanh và giữ cá tươi ngon.

Ngâm cá trong nước ấm pha chút nước cốt chanh khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa sạch.

Làm sạch cá bằng giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối pha loãng, nhiều lần. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và thái sợi nhỏ.

Cắt bỏ gốc nấm đông cô, ngâm trong nước ấm (60-80 độ C) khoảng 7-10 phút để nấm nở mềm. Rửa sạch, vắt khô và thái sợi nhỏ.

Ngâm nấm mèo trong nước lạnh 2 tiếng để nở, vớt ra rửa sạch, vắt khô và thái sợi. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt sợi mỏng.

Hành tây, hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Ớt sừng cắt lát mỏng.

Hành lá, ngò gai và cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm.

Nấm mèo nên ngâm nước lạnh tối đa 3 tiếng, không ngâm quá lâu vì sẽ sinh ra nhiều chất độc. Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vì nước nóng sẽ kích thích chất độc, dễ gây ngộ độc thực phẩm.

Bước 3 Ướp cá diêu hồng

Gừng thái sợi, ướp với dầu hào, nước tương, nước sốt hải sản, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu và dầu mè.

Trộn đều nguyên liệu, sau đó thoa đều nước sốt lên cá và ướp trong 20 phút.

Bước 4 Hấp cá

Xếp cá nằm sấp lên đĩa, đặt vào xửng hấp và hấp chín trong 15 phút với lửa vừa.

Bước 5 Xào các nguyên liệu khác

Trong lúc chờ cá chín, hãy bắt tay vào làm bước tiếp theo!

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn. Sau 2 phút, thêm cà rốt, nấm, hành tây vào xào cùng.

Đảo thêm 3 phút cho nguyên liệu chín tới, sau đó nêm: 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng nước sốt hải sản, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt và ½ muỗng tiêu.

Xào đều tay với lửa vừa trong 3 phút, cho 3 muỗng dầu mè vào. Tiếp theo, thêm hành lá, ngò gai, cần tây, ớt vào đảo đều, rồi cho thêm 2 muỗng dầu mè.

Hoàn thành món ăn bằng cách xếp rau củ xào lên cá hấp chín.

3 Thành phẩm

Cá diêu hồng hấp ngũ liễu tỏa hương thơm quyến rũ, màu sắc bắt mắt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cá hòa quyện với sự giòn giòn, béo ngậy của nấm và rau củ. Món ăn này ngon tuyệt vời, chấm cơm trắng hay nhâm nhi đều là lựa chọn hoàn hảo.

Bí quyết giúp bạn chế biến món cá diêu hồng hấp ngũ liễu thơm ngon, hấp dẫn. Nhanh tay trổ tài thực hiện ngay món ăn này nhé, chúc bạn thành công!

Nâng tầm món cá diêu hồng hấp ngũ liễu với nấm mèo khô và nấm đông cô khô chất lượng cao, chỉ có tại chúng tôi.