Chanh muối ngon, đúng kỹ thuật, không đắng: Bí quyết đơn giản

Ngoài nước chanh, bạn có thể thử nước chanh muối – thức uống giải nhiệt bổ dưỡng cho mùa hè. Hãy cùng khám phá cách làm nước chanh muối đơn giản và hiệu quả!

Nước chanh muối – thức uống thanh mát, bổ dưỡng, là giải pháp hoàn hảo cho mùa hè oi bức. Cùng khám phá cách làm nước chanh muối giải nhiệt, mang đến cảm giác sảng khoái và khỏe khoắn!

Đừng xem thường trái chanh muối nhỏ bé! Chúng ẩn chứa nhiều công dụng quý giá, từ trị ho, bệnh đường tiêu hóa, bổ sung nước đến hỗ trợ giảm cân. Chanh muối là bài thuốc dân gian hữu hiệu, được truyền miệng qua nhiều thế hệ.

Nắng nóng oi bức, bạn cần một thức uống giải khát thanh nhiệt? Nước chanh muối là lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ giúp giải tỏa cơn khát, nước chanh muối còn bổ sung năng lượng, mang lại cảm giác sảng khoái. Hãy cùng khám phá cách làm nước chanh muối giải nhiệt hiệu quả ngay tại nhà!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến 35 phút, mang đến bữa ăn ngon cho 4-5 người.

1Nguyên liệu làm chanh muối

• 1 kg chanh tươi
• ½ kg muối nguyên chất
• Nửa chén muối hột
• Nước đun suôi để nguội
• Hũ thủy tinh lớn, kín nắp.
• Một chén thủy tinh, chén sứ
• Một cây tre nhỏ

Mẹo hay:

Chọn chanh già, quả to vừa phải, vỏ mỏng màu ngà vàng là bí quyết để làm chanh muối ngon. Chanh mọng nước, tươi nguyên, không bị nát sẽ cho vị chua thanh, đậm đà. Tránh chọn chanh non, sẽ khiến muối chua quá mức.

Hãy chọn muối tinh khiết, khô, hạt to để có hương vị tốt nhất.

2Bí mật làm chanh muối ngon, không đắng, vị chua thanh mát

Bước 1 Sơ chế chanh

Sau khi mua chanh về, rửa sạch và cắt bỏ phần cuốn. Dùng muối hột chà nhẹ lên vỏ để loại bỏ vị the, đắng, sau đó rửa lại thật sạch cho ráo nước.

Chọn chanh già, vỏ mỏng, nhiều nước để muối chanh ngon, không bị đắng.

Chà muối lên vỏ chanh cho đến khi vỏ chuyển sang màu xanh nhạt, lúc này tinh dầu trong vỏ chanh đã được giải phóng hoàn toàn.

Bước 2 Cho chanh vào hũ

Xếp chanh vào hũ thủy tinh thật đều và đầy, nhớ để khoảng trống nhỏ vì chanh sẽ héo đi sau khi phơi nắng.

Rắc đều khoảng 2 muỗng muối bọt lên chanh, đậy kín.

Nên ngâm chanh trong hũ thủy tinh để giữ hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, thay vì hũ nhựa có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Bước 3 Phơi chanh

Để chanh ngâm thơm ngon, bạn cần phơi hũ chanh đã đậy kín dưới nắng gắt trong 3 ngày liên tiếp. Chọn nơi nắng tốt, sau 3 ngày, chanh sẽ chuyển sang màu vàng nhạt là đạt yêu cầu.

Bước 4 Ngâm chanh muối

Đun sôi 1 lít nước với 3 muỗng muối bọt cho đến khi muối tan hết. Để nguội hoàn toàn nước muối rồi đổ vào hũ đựng chanh sao cho mặt nước ngang bằng với đỉnh quả chanh.

Để chanh ngâm đều trong hũ, hãy đặt một miếng nhựa cứng lên mặt hũ, sau đó dùng thanh tre chắn lại. Cách này giúp cố định chanh, cho phép nước ngâm thấm đều vào từng lát.

Bước 5 Thành phẩm

Hũ chanh muối của bạn sẽ sẵn sàng sau 30 ngày! Hãy cất giữ nó ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau đó, bạn có thể pha nước chanh muối thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

3Thưởng thức

Chỉ cần cho chanh muối, đường, nước lọc và đá vào ly, khuấy đều là bạn đã có ngay một ly nước giải khát thơm ngon, sảng khoái.

4Lưu ý khi làm chanh muối

Bí quyết chọn chanh tươi ngon, mọng nước

Để tạo màu đẹp cho những quả chín vàng sau khi hoàn thành, bạn nên sử dụng chanh giấy (chanh ta). Chọn loại chanh có mùi thơm nhẹ đặc trưng, tránh những quả có mùi hắc hoặc nồng, bởi chúng có thể chứa hóa chất hoặc mới phun thuốc trừ sâu, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chọn quả chanh kích thước vừa phải, cầm nặng tay, da láng mịn, căng bóng là dấu hiệu của trái chanh tươi ngon, chứa nhiều nước và vitamin. Tránh những quả quá nhỏ hoặc quá to, xù xì hay vón cục, chất lượng có thể không đảm bảo.

Cách xử lý váng trắng

Chanh muối bị váng trắng thường do nước ngâm chưa đủ mặn. Để khắc phục, bạn có thể vớt bỏ váng, thêm muối vào hỗn hợp và tiếp tục phơi nắng. Hoặc, bạn có thể rửa sạch chanh, nấu nước muối mới và ngâm lại từ đầu.

Cách pha nước chanh muối

Pha chế chanh muối nóng đơn giản: Trộn 1 thìa nước chanh muối, 1 trái chanh muối, 10 gr đường và 2 thìa nước cốt chanh tươi trong ly. Dằm nhuyễn hỗn hợp, sau đó cho nước nóng vào đầy ly và khuấy đều.

Pha chanh muối đá như hướng dẫn trên, nhưng chỉ đổ nước lọc vào 1/2 ly, đánh tan, sau đó cho đá vào và thưởng thức.

Bí quyết làm chanh muối ngon, an toàn: Những lưu ý cần biết để có lọ chanh muối thơm ngon, bổ dưỡng, dùng được lâu.

5Cách bảo quản chanh muối

Để đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ cho chanh muối được tươi ngon, bạn cần vệ sinh hũ thủy tinh kỹ càng trước khi sử dụng. Rửa sạch hũ bằng nước rửa chén, tráng qua nước sôi để diệt khuẩn. Sau đó phơi khô hoặc lau khô hoàn toàn trước khi cho chanh và nước muối vào.

Phơi nắng kín trong 10 ngày, sau đó bảo quản nơi thoáng mát. Sau 1 tháng, bạn có thể pha nước uống.

Hãy nhớ dùng muỗng sạch khi lấy chanh muối để đảm bảo vệ sinh.

6Chanh muối vs chanh tươi: Ngon theo cách nào?

Ngâm chanh muối là phương pháp lên men lacto, tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn, vượt trội hơn hẳn so với việc sử dụng vỏ chanh tươi.

Chanh muối mang đến một hương vị độc đáo, khác biệt hoàn toàn với vị chua cay của chanh tươi. Quá trình muối đã loại bỏ đi vị chua gắt, thay vào đó là sự hòa quyện giữa vị chua thanh mát và vị umami ngọt ngào, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy hấp dẫn. Chanh muối không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa.

7Lợi ích của chanh muối với sức khỏe

Chữa đầy hơi, ăn không tiêu

Chanh muối hay chanh dầm nước nóng là mẹo dân gian hữu hiệu giảm chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu. Nước chanh giúp tăng cường tiêu hóa, hỗ trợ cơ thể chuyển hóa thức ăn hiệu quả.

Giảm Ho, Long Đờm, Thuyên Giảm Cảm Mạo Hiệu Quả

Chanh muối là mẹo vặt hiệu quả cho người bị ngứa cổ. Tinh dầu trong vỏ chanh giúp thông cổ họng, vị mặn có tác dụng sát trùng, nhanh chóng giảm ngứa. Không chỉ vậy, chanh muối còn được chế biến thành kẹo, mang đến hương vị thơm ngon và tác dụng chữa ngứa cổ hiệu quả.

Ngậm nước muối ấm hoặc chanh muối giúp làm tan đờm nhanh chóng và hiệu quả.

Giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Chanh muối được biết đến với tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Sử dụng chanh muối thường xuyên có thể hỗ trợ cải thiện đường ruột, giúp dễ tiêu hóa, đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh đường ruột mãn tính.

Giúp giải khát, thanh nhiệt

Vào những ngày hè oi bức, một ly nước chanh muối không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn giúp bù khoáng, đánh tan cơn khát và phục hồi năng lượng nhanh chóng.

Giảm cân, giữ dáng

Kết hợp nước chanh muối ấm cùng các bài tập và phương pháp giảm cân thông thường có thể giúp bạn giảm mỡ thừa hiệu quả trên toàn cơ thể, từ mặt, nọng cằm, bụng, tay, chân đến cổ và mông.

Với đôi bàn tay khéo léo, bạn đã tự tay tạo ra thức uống bổ dưỡng và an toàn cho cả nhà. Chanh muối ngoài chợ tuy nhiều nhưng không bằng chính tay mình chế biến. Chúc bạn thành công!

Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và bổ ích tại Món ngon mỗi ngày.