Bạn muốn thưởng thức hến xúc bánh tráng Hội An? Nếu đang ở Hội An, hãy thử ngay món đặc sản này. Còn nếu không, hãy tự làm tại nhà, hương vị thơm ngon không kém!
Hội An – nơi lưu giữ hương vị mộc mạc của món hến xúc bánh tráng. Sự kết hợp giản dị mà tinh tế giữa vị ngọt của hến, vị chua cay của nước chấm và độ giòn của bánh tráng đã tạo nên một món ăn đặc sản khó quên. Cùng vào bếp và khám phá cách chế biến món ăn độc đáo này, bạn nhé!
Bí quyết hến xúc bánh tráng Hội An
Món ăn ngon miệng, chỉ mất 25 phút chế biến, dành cho 3 người.
1Bí mật nguyên liệu cho món hến xúc bánh đa Hội An độc đáo
- 300 gram thịt hến
- 50 gram đậu phộng
- 1 cái bánh đa
- 10 gram hành phi
- 2 cây sả
- 2 – 3 trái ớt
- Hành tím hoặc hành tây
- Rau răm
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, hạt nêm (vừa đủ)
Mẹo hay:
Để chọn mua hến ngon, bạn nên ưu tiên những con còn vỏ, vỏ nguyên vẹn, cứng, đóng chặt và có kích cỡ vừa phải. Nếu mua hến đã tách vỏ, hãy chọn những con có thịt màu trắng, mềm, hơi ấm và không có mùi hôi. Nên tránh mua hến mềm nhũn, xỉn màu và có mùi khó chịu.
Hến, bánh đa, nước mắm, gia vị
2Bí kíp làm hến xúc bánh đa Hội An chuẩn vị
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu: Hến rửa sạch, để ráo. Sả đập dập, băm nhỏ. Hành tăm hoặc hành củ bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ phần già, rửa sạch.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Xào hến
Bắt chảo nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì phi thơm tỏi rồi vớt ra. Tiếp theo, cho sả, hành tím băm vào xào đến khi dậy mùi. Cho hến vào xào khoảng 2 phút, nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường.
Hến săn lại, cho hành tây vào xào, thêm rau răm và ớt thái lát, đảo đều. Tắt bếp, rắc tỏi phi lên cho thơm.
Xào hến
Bước 3 Thành phẩm
Hến xào thơm lừng được xếp gọn gàng trong đĩa, điểm xuyết sắc màu từ rau củ tươi ngon. Bánh đa được bẻ thành những miếng vừa ăn, xếp cùng hến trong mẹt, mời bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Hến ngọt thịt, bánh đa giòn tan hòa quyện, tạo nên món ăn hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn!
Hến xúc bánh đa Huế
4Bí quyết nấu hến xúc bánh đa Hội An chuẩn vị
- Món ăn này ngon nhất khi còn nóng, hãy thưởng thức ngay nhé!
- Nâng tầm hương vị với dưa leo, xà lách chấm tương ớt hoặc nước tương, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn.
- Món này ăn cùng cơm trắng hay bánh mì đều ngon tuyệt!
- Bạn có thể thay thế hến bằng mực sữa hoặc răng mực tùy sở thích để món ăn thêm phong phú, hấp dẫn.
Hến xúc bánh tráng thơm ngon đã sẵn sàng! Chiêu đãi gia đình những bữa xế hay tối cuối tuần với món ăn dân dã này. Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn tham khảo: eva.vn
Hến tươi ngon, sạch sẽ, chuẩn bị cho món hến xúc bánh tráng Hội An, chỉ có tại đây!
