Hành, tỏi, gừng là những nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp. Hôm nay, hãy cùng học cách làm bột gia vị từ chúng bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà!
Bột gia vị đang là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ hiện đại. Với ưu điểm tiện lợi, tiết kiệm thời gian gọt rửa và bảo quản dễ dàng, bột gia vị mang đến hương vị thơm ngon cho mọi món ăn, giúp bạn dễ dàng nấu nướng và thưởng thức những bữa ăn ngon miệng. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!
1 Bột tỏi
Nguyên liệu làm bột tỏi
400g tỏi
Cách làm bột tỏi
Bước 1: Sơ chế tỏi
Sơ chế tỏi
Ngâm tép tỏi trong nước 1 tiếng để lột vỏ dễ dàng. Sau khi lột vỏ, rửa sạch và phơi khô cho ráo nước.
Lột tỏi siêu tốc: Bí mật đơn giản, ai cũng làm được!
Cắt tỏi thành lát mỏng để sấy nhanh hơn trong nồi chiên không dầu.
Bước 2: Làm bột tỏi
Sấy tỏi bằng nồi chiên không dầu
Sấy tỏi vàng giòn trong nồi chiên không dầu ở 120 độ C trong 25 phút. Rải đều tỏi, tránh sấy quá nhiều một lần để đảm bảo tỏi chín đều và giòn ngon.
Để tỏi nguội rồi xay thành bột mịn bằng máy xay (nên xay ít một để tránh vón cục). Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng chày giã nhuyễn.
Thành phẩm
Bột tỏi
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay 125g bột tỏi khô siêu mịn, thơm ngon, giúp nêm ướp món ăn nhanh chóng và tiện lợi hơn hẳn so với tỏi tươi.
2 Bột hành
Nguyên liệu làm bột hành
500g hành tím
Cách làm bột hành
Bước 1: Sơ chế hành tím
Sơ chế hành tím
Lột vỏ hành tím, rửa sạch, để ráo và bào mỏng bằng dao hai lưỡi.
Bước 2: Làm bột hành
Làm bột hành
Hành thái mỏng, sấy giòn trong nồi chiên không dầu ở 120 độ C trong 25 phút.
Xay bột thật mịn, rây qua rây để loại bỏ phần bột vón cục. Rang bột với lửa nhỏ trong chảo khô cho đến khi khô mịn, rây lại nếu bột bị vón cục.
Thành phẩm
Bí quyết làm bột gia vị ngon tại nhà bằng nồi chiên không dầu.
Chỉ với 500g hành tươi, bạn sẽ có ngay 150g bột hành thơm mịn, màu nâu đẹp mắt. Không còn lo cay mắt khi lột hành, bạn tha hồ nêm nếm, ướp đồ ăn thật ngon miệng.
3 Bột gừng
Nguyên liệu làm bột gừng
300g gừng
Cách làm bột gừng
Bước 1: Sơ chế gừng
Sơ chế gừng
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi bào hoặc thái thành sợi nhỏ.
Bước 2: Làm bột gừng
Làm bột gừng
Để gừng khô cong, bạn có thể phơi nắng trong 4 ngày hoặc sấy trong nồi chiên không dầu ở 100 độ C trong 40 phút. Hãy theo dõi thường xuyên để đảm bảo gừng không bị cháy.
Xay mịn nguyên liệu bằng máy xay.
Thành phẩm
Bột gừng
Từ 300g gừng tươi, bạn có thể thu được 50g bột gừng khô thơm ngon. Bột gừng tiện lợi cho việc ướp đồ nướng, kho, giữ trọn hương vị cay nồng đặc trưng của gừng tươi.
4 Cách bảo quản bột gia vị
Bảo quản gia vị
Để bột giữ được độ mềm mịn, bạn nên bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín và cất ở ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ phòng dễ khiến bột bị cứng và vón cục.
Nồi chiên không dầu không chỉ là “phù thủy” biến hóa món chiên rán, mà còn là trợ thủ đắc lực cho bạn làm bột gia vị. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tạo ra bột gừng, hành, tỏi thơm ngon, tiện lợi, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nguyên liệu tươi.
Xem thêm
5 loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ hương vị và độ tươi ngon lâu hơn: ớt bột, nghệ tươi, thì là, húng quế, rau mùi.
Bí mật tẩm ướp gia vị của các đầu bếp hàng đầu: Sự kết hợp tinh tế giữa gia vị, hương liệu và kỹ thuật tạo nên những món ăn ngon tuyệt đỉnh.
Mẹ bầu nên sử dụng những loại gia vị an toàn cho sức khỏe, như gừng, nghệ, thì là, rau mùi, quế, hồi, đinh hương. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ để lựa chọn gia vị phù hợp.
Nâng tầm món ăn với bột gia vị chất lượng cao, chỉ có tại cửa hàng chúng tôi!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
