Khổ qua xào trứng là món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng nhiều người ngại vị đắng. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách khử đắng khổ qua hiệu quả, giúp bạn chế biến món ăn này đơn giản và ngon miệng.
Ngày nắng nóng, bạn muốn món ăn ngon, mát, lại dễ làm? Hãy thử ngay khổ qua xào trứng! Bí quyết giúp món ăn không bị đắng, thơm ngon hấp dẫn sẽ được bật mí ngay sau đây!
Khổ qua, món ăn giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng chịu được vị đắng. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách làm món khổ qua xào trứng đơn giản, giúp bạn “thuần hóa” vị đắng và tận hưởng trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của loại quả này.
Khổ qua xào trứng ngon, giòn, không đắng.
Món ăn dành cho 2-3 người, chỉ mất 25 phút để chuẩn bị và nấu.
1Khổ Qua Xào Trứng: Món Ăn Ngon Miệng, Bổ Dưỡng
- 2 trái khổ qua
- 2 quả trứng gà (hoặc vịt)
- Hành lá
- Món ăn thêm đậm đà với dầu ăn, hạt nêm, nước mắm và tiêu.
Mẹo hay:
Nên chọn khổ qua kích thước vừa phải, thon dài, vỏ có nhiều gân nhỏ li ti.
Nên chọn khổ qua màu xanh nhạt, thân thon gọn, da hơi nhăn nheo, vì những quả đó thường ít được bón đạm và chất kích thích, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Để chọn trứng gà ngon, hãy dùng tay sờ nhẹ vào vỏ. Trứng tươi thường có vỏ hơi nhám và sần sùi, trong khi trứng để lâu sẽ có vỏ bóng, trơn láng.
2Khổ qua xào trứng: Bí quyết cho món ăn ngon khó cưỡng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch khổ qua, bổ đôi, dùng muỗng múc hết ruột rồi cắt lát mỏng. Ngâm khổ qua vào thau nước đá lạnh để khử bớt vị đắng, giúp món ăn thêm ngon miệng.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nêm gia vị vào trứng
Đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm nửa muỗng cà phê hạt nêm, dùng đũa đánh đều hỗn hợp.
Nêm gia vị vào trứng
Bước 3 Xào khổ qua với trứng
Phi thơm hành tím (hoặc tỏi) trong 1 muỗng canh dầu ăn. Cho khổ qua vào xào chín, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước nắm.
Đánh trứng, đảo đều trên chảo nóng cho đến khi trứng chín vàng. Tắt bếp, thêm hành lá và tiêu để hoàn thành món ăn.
Xào khổ qua với trứng
3Thành phẩm
Khổ qua xào trứng
Khổ qua xanh giòn, không đắng, kết hợp cùng trứng tạo nên món ăn thanh mát, bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức. Chúc bạn ngon miệng!
