Món thịt nướng nhàm chán? Thử ngay thịt xiên lá móc mật thơm ngon, hấp dẫn, càng ăn càng mê! Hướng dẫn chi tiết bên dưới.
Bạn đã quá quen thuộc với thịt nướng truyền thống? Hãy thử một hương vị mới lạ và hấp dẫn với lá móc mật! Món thịt xiên lá móc mật này sẽ khiến bạn mê mẩn bởi mùi thơm nức mũi và vị ngọt thanh của lá móc mật hòa quyện cùng thịt nướng. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng vô cùng ấn tượng này!
Thịt xiên lá móc mật – món ăn độc đáo, dân dã và thơm ngon – sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cuối tuần của gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay hôm nay!
1Thịt Xiên Lá Móc Mật Nướng Bếp Than: Bí Quyết Cho Món Ăn Tuyệt Vời
thịt xiên lá móc mật bằng bếp than
Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến 60 phút, đủ cho bữa ăn ngon miệng của 2-3 người.
Thịt xiên lá móc mật nướng bếp than: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ
- 100g lá móc mật
- Chuẩn bị 15 tép tỏi to, 3 củ hành tím. Nếu tỏi nhỏ, bạn có thể dùng nhiều hơn.
- 2 muỗng canh nước cốt me
- Rau xà lách và rau mùi
- Nêm nếm đậm đà với dầu hào, bột ngọt, nước mắm, muối, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, nước màu, dầu ăn, đường nâu, tương ớt và ớt bột.
- Dụng cụ: Xiên que, bếp than
Thịt xiên lá móc mật nướng than
Mẹo hay
Cách chọn thịt ba chỉ ngon
Để món nướng thơm ngon, không bị khô hay quá nhiều dầu mỡ, bạn nên chọn phần ba chỉ ở bụng dưới của heo, không dính sườn. Loại thịt này có lớp mỡ và nạc mỏng xen kẽ đều đặn, tạo nên vị béo ngậy và mềm ngọt.
Hãy lựa chọn miếng thịt có da hồng hào, phần nạc chắc, đàn hồi. Tránh những miếng có lớp mỡ dày, thịt nhiều, hoặc quá nhão, có mùi hôi lạ, bởi chúng có thể đã cũ.
Bạn có thể tìm mua lá móc mật tại các cửa hàng chuyên bán gia vị, thảo dược hoặc cửa hàng cây cảnh.
Bí quyết nướng thịt xiên lá móc mật thơm ngon trên bếp than hồng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên, bạn cần tuốt lá móc mật, nhặt lá rau xà lách và rau mùi rồi rửa sạch tất cả.
Trước khi ướp, bạn cần rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối, cạo sạch lông heo nếu có, rồi cắt thành lát dày vừa phải. Lưu ý không cắt quá mỏng để thịt không bị khô khi nướng. Sau khi rửa, bạn nên để thịt ráo nước.
Bạn giã nhuyễn khoảng 6 tép tỏi và băm nhuyễn 8 tép hành tím.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt
Ướp thịt với hỗn hợp hành tỏi giã nhuyễn, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước màu và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều gia vị với thịt rồi để ngấm trong 30 – 60 phút.
Ướp thịt
Bước 3 Nướng thịt
Sau khi ướp thịt đủ thời gian, bạn xiên từng miếng thịt xen kẽ với lá móc mật được gấp đôi, tạo thành một xiên đầy ắp thịt thơm ngon.
Nướng xiên thịt trên bếp than nóng, nhớ lật đều tay để thịt chín đều, không bị cháy.
Nướng thịt
Bước 4 Pha nước sốt me
Cho 2 muỗng canh nước cốt me vào chén, thêm 1/2 chén nước sôi và khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Chờ dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Nấu tỏi vàng thơm, cho nước cốt me pha, nước mắm, đường nâu, tương ớt và ớt bột vào, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại là xong.
Pha nước sốt me
Thành phẩm
Thịt xiên lá móc mật bằng bếp than
Mùi thơm nức mũi từ thịt nướng quyện với hương lá móc mật đặc trưng, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Thịt mềm ngọt, chấm cùng nước sốt me chua ngọt, cuốn với rau sống, dưa leo giòn mát, tạo nên hương vị khó quên.
2Thịt Xiên Lá Móc Mật Ngon Hút Hồn Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Xiên thịt lá móc mật chiên giòn
Chuẩn bị nhanh chóng trong 20 phút, chế biến ngon miệng trong 45 phút, dành cho bữa ăn ấm cúng của 2-3 người.
Công thức này tương tự cách 1, chỉ khác ở khâu nướng thịt. Hãy theo dõi kỹ hướng dẫn nướng thịt sau đây để có món ăn ngon nhất.
- Cho xiên thịt vào nồi chiên không dầu, nướng 180 độ C trong 10 phút.
- Lật mặt thịt, phết mật ong lên rồi nướng thêm 5 phút ở 180 độ C là xong.
Nướng thịt ngon hơn với mẹo nhỏ: Phết mật ong lên bề mặt trước khi nướng giúp thịt mềm, ngọt tự nhiên và không bị khô.
Để tránh nước sốt thịt rơi xuống đáy nồi, bạn có thể lót giấy bạc dưới đáy nồi trước khi đặt thịt lên.
Thịt xiên lá móc mật chiên giòn ngon
Bạn muốn tổ chức tiệc tại nhà mà không biết làm món gì? Hãy thử sức với món thịt nướng bằng nồi chiên không dầu! Không cần bếp than, bạn vẫn có thể thưởng thức thịt mềm, ngọt, dậy mùi thơm nức mũi. Nồi chiên không dầu là trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến món nướng chuẩn BBQ mà không tốn nhiều thời gian và công sức.
Món thịt xiên lá móc mật thơm ngon, đơn giản, đảm bảo chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Cuối tuần này, hãy thử tài nghệ bếp núc của bạn và chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này nhé!
Thịt ba rọi tươi ngon, hoàn hảo cho món xiên lá móc mật, chỉ có tại cửa hàng chúng tôi!
