Tàu Hũ Ky: Bí Mật Sức Khỏe Bất Ngờ

Tàu hũ ky là món ăn an toàn, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, dễ chế biến thành nhiều món chay và mặn. Cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời của tàu hũ ky!

Tàu hũ ky, món ăn quen thuộc với hương vị thanh đạm, không chỉ là lựa chọn dinh dưỡng an toàn cho mọi lứa tuổi mà còn là nguyên liệu đa năng, dễ dàng biến tấu thành những món chay hấp dẫn và các món mặn đậm đà. Vậy đâu là những lợi ích tuyệt vời mà tàu hũ ky mang lại cho sức khỏe? Cùng khám phá ngay nhé!

Tàu hũ ky, hay còn gọi là phù trúc, vốn được biết đến như một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn chay. Tuy nhiên, ngày nay, tàu hũ ky không chỉ là món ăn dành riêng cho người ăn chay mà còn được chế biến đa dạng trong nhiều món mặn, đặc biệt là trong ẩm thực Trung Hoa. Với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng kết hợp linh hoạt, tàu hũ ky ngày càng được ưa chuộng trong bữa ăn của nhiều gia đình.

1Tàu hũ ky: Lợi ích dinh dưỡng và những điều cần biết

Tàu hũ ky, hay còn gọi là phù trúc, váng đậu nành, được làm từ lớp màng mỏng chứa đạm và chất béo hình thành trên bề mặt sữa đậu nành khi nấu. Lớp màng này được vớt ra, phơi khô và tạo thành sản phẩm quen thuộc – tàu hũ ky.

Tàu hũ ky có hai dạng phổ biến: tươi và khô. Tùy theo nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn mua loại phù hợp. Tàu hũ ky tươi thích hợp cho các món ăn cần độ mềm, mịn, còn tàu hũ ky khô thường dùng để nấu canh hoặc xào.

2Tàu hũ ky bao nhiêu calo?

Tàu hũ ky là món ăn chay giàu dinh dưỡng, với lượng calo thấp, phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Theo bảng, 100gr tàu hũ ky chứa khoảng … calo (ghi số cụ thể). Lưu ý, nhu cầu calo mỗi ngày của nam giới trưởng thành khoảng 2.500 calo, nữ giới là 2.000 calo.

Tàu hũ ky (phù trúc) cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng trong 100gr, bao gồm:

• 50kcal năng lượng
• 200kcal protein
• 180kcal chất béo
• 52kcal carbohydrate

3Tàu hủ ky: Nguồn dinh dưỡng dồi dào, lợi ích bất ngờ

Giá trị dinh dưỡng cao

Tàu hũ ky là nguồn dinh dưỡng dồi dào với thành phần chủ yếu là protein (45%), lipid (22%) và carbohydrate (22%), phần còn lại là nước. Sự kết hợp hoàn hảo này khiến tàu hũ ky được mệnh danh là “vua dinh dưỡng”, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Ngăn ngừa bệnh

Phù trúc là nguồn protein dồi dào, không chứa cholesterol, lý tưởng cho sức khỏe, đặc biệt là người cao tuổi và người mắc bệnh mãn tính về tim mạch. Tàu hũ ky cũng giàu axit béo không no, đặc biệt là axit linoleic, giúp đẩy nhanh quá trình đào thải cholesterol trong máu, phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Tàu hũ ky không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng tích cực cho sức khỏe, giúp làm sạch mạch máu, hạ cholesterol, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, kích thích não bộ hoạt động và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Hỗ trợ sức khỏe phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh

Váng đậu chứa soflavone, một chất có cấu trúc tương tự estrogen, giúp chống loãng xương và duy trì xương chắc khỏe. Đây là món ăn lý tưởng cho phụ nữ tiền mãn kinh, hỗ trợ bổ sung dưỡng chất thiết yếu trong giai đoạn này.

Tàu hũ ky chứa estrogen tự nhiên, giúp phụ nữ giảm bớt các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh như giảm ham muốn, cáu gắt và cải thiện tâm trạng.

Làm đẹp

Tàu hũ ky chứa nhiều protein và isoflavones, góp phần thúc đẩy tiêu hóa, giảm mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân, chống béo phì. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa và tim mạch, mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe.

Tàu hũ ky không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn được xem như một “thần dược” cho sắc đẹp. Với khả năng cân bằng nội tiết tố, tàu hũ ky góp phần tăng cường vòng 1, mang đến vẻ đẹp đầy đặn, quyến rũ. Bên cạnh đó, những dưỡng chất quý giá trong tàu hũ ky còn giúp phục hồi làn da bị tổn thương, duy trì độ ẩm, mang đến cho bạn làn da trắng sáng, mịn màng một cách tự nhiên.

Váng đậu là thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe phụ nữ. Tuy nhiên, một số người cần hạn chế sử dụng váng đậu như: người bị bệnh thận, gout, rối loạn đường huyết hoặc đang dùng thuốc chứa tetracycline.

4Tự làm tàu hũ ky ngon tuyệt tại nhà – Bí quyết đơn giản!

Bạn muốn thưởng thức tàu hũ ky thơm ngon nhưng ngại đi mua? Hay bạn muốn tự tay làm món ăn này tại nhà? Hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây, từ việc chọn nguyên liệu đến cách chế biến, để bạn có thể tự làm tàu hũ ky tươi hoặc khô ngay tại nhà.

Thời gian chế biến: 30 phút

Dành cho: 3 – 4 người

Nguyên liệu làm món tàu hũ ky

• 200g đậu nành
• 1 lít nước

Cách làm món tàu hũ ky

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để đậu nành dễ tróc vỏ, bạn ngâm qua đêm trong khoảng 5 – 6 tiếng. Sau đó, chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ vỏ đậu, rồi cho vào rổ để ráo nước.

Tiếp theo, xay nhuyễn đậu với 1 lít nước để tạo thành sữa đậu nành.

Bước 2 Lọc bã và nấu sữa

Tiếp theo, bạn phủ khăn vải lên miệng rây, đổ hỗn hợp đậu vừa xay vào, vắt thật kỹ để lọc bỏ bã, thu được sữa đậu nành nguyên chất.

Đặt chảo lớn dày lên bếp, lửa nhỏ, đổ sữa vào và nấu trong 7 – 8 phút. Khi bề mặt sữa xuất hiện lớp váng mỏng, dai, không rách khi chạm nhẹ, có màu đậm hơn màu sữa là váng đậu khô, nguyên liệu chính để làm tàu hũ ky.

Bước 3 Vớt tàu hũ ky và hoàn thành

Dùng mũi dao tách nhẹ lớp váng bám thành chảo. Luồn đũa dài dưới miếng tàu hũ ky, nâng nhẹ và vẩy cho ráo bớt sữa.

Sau khi lớp váng đậu đầu tiên hoàn thành, tiếp tục đun lửa nhỏ để hình thành lớp tiếp theo. Nhớ khuấy nhẹ nhàng để tránh cháy dưới đáy nồi sau khi lấy miếng váng đậu ra.

Bạn có thể sử dụng ngay hoặc phơi khô trong nắng khoảng 2 tiếng để bảo quản.

Thành phẩm

5Các món ngon từ tàu hủ ky

Thay đổi khẩu vị cho gia đình với những món ăn hấp dẫn từ tàu hũ ky sau khi chế biến.

Khổ qua xào tàu hũ ky

Món khổ qua nấu tàu hũ ky đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.

Khám phá bí quyết chế biến món khổ qua xào tàu hũ ky thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục vị giác của bạn!

Tàu hủ ky chiên sả

Sự kết hợp độc đáo giữa sả thơm nồng và tàu hủ ky mềm mịn mang đến món chay hấp dẫn, vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng.

Tàu hủ ky kho

Món tàu hũ ky kho là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm thêm ngon miệng, đặc biệt là khi bạn muốn đổi vị từ các món chiên rán.

Tàu hủ ky xào nấm

Tàu hũ ky, nấm hương khô và nấm đùi gà kết hợp tạo nên món xào đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng.

Học ngay cách làm món tàu hũ ky xào nấm đơn giản, ngon miệng chỉ trong vài bước!

Tàu hủ ky cuộn rau củ chiên

Thay đổi món ăn với tàu hủ ky cuộn rau củ chiên hấp dẫn. Nhân gồm nấm, măng, đậu cô ve, củ sắn,… thái sợi xào thơm, cuộn chặt rồi chiên giòn.

Bì cuốn chay

Bữa cơm gia đình thêm phong phú với bì cuốn chay, gỏi tàu hủ ky rau càng cua, hay tàu hủ ky cuộn tôm thịt – những món ăn ngon miệng và dễ làm.

Hãy cùng khám phá bí mật chế biến tàu hũ ky thuần chay đơn giản tại nhà! Với công thức và mẹo nhỏ chia sẻ, bạn có thể tự tay làm nên những món ăn ngon, bổ dưỡng và an toàn cho gia đình.