Tào phớ đường nho: Công dụng và cách làm đơn giản

Đường nho: Vị ngon, an toàn cho sức khỏe, ngày càng được ưa chuộng trong các gia đình. Bạn đã biết về đường nho? Cùng khám phá lợi ích và địa chỉ mua uy tín ngay!

Đường nho – một lựa chọn ngọt ngào và an toàn cho sức khỏe đang ngày càng được ưa chuộng trong mỗi gia đình. Bạn đã biết về loại đường đặc biệt này chưa? Hãy cùng khám phá nguồn gốc, lợi ích và địa chỉ mua đường nho uy tín, chất lượng để bổ sung thêm lựa chọn cho cuộc sống khỏe mạnh của bạn.

Ngọt, một hương vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, khiến chúng ta nghĩ ngay đến đường. Thế nhưng, từ đường cát, đường mía đến đường phèn, mỗi loại lại mang một nét riêng, tạo nên sự đa dạng cho vị giác.

Bạn đã biết đến đường nho, loại đường được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm? Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu thêm về loại đường thơm ngon và bổ dưỡng này.

1Đường nho là gì?

Đường nho, cái tên gợi liên tưởng đến nguồn gốc từ trái nho, nhưng thực tế, loại đường này không chỉ xuất phát từ nho. Ngoài việc được chiết xuất từ quả nho, đường nho còn được tìm thấy trong mật ong, một loại thực phẩm nổi tiếng với khả năng bảo quản lâu dài gần như vô hạn.

Mật ong tốt hơn đường? Tìm hiểu thêm ngay!

Hạt đường nho nhỏ mịn, màu trắng tinh khiết, mang đến vị ngọt thanh tao, thoảng chút chua nhẹ. Hương thơm tinh tế, không nồng nàn như các loại đường khác.

Để bạn dễ hình dung, đường nho có thể được ví như:

• Đường nho và đường thường có khối lượng tương đương nhau, 50 gram đường nho tương đương với 50 gram đường thường.
• Đường nho ngọt bằng một nửa so với đường thường.

2 Công dụng của đường nho

Đường nho nên được sử dụng trong những trường hợp nào để phát huy tối đa lợi ích của nó?

Ngoài vị ngọt thanh mát, đường nho còn có khả năng làm đông thực phẩm, biến tào phớ, sữa chua hay đậu hũ nước đường trở thành những món ngon hấp dẫn.

Dù thạch cao vẫn được sử dụng phổ biến để làm đông, nhưng đường nho lại là lựa chọn an toàn và bổ dưỡng hơn. Được làm từ nguyên liệu tự nhiên, đường nho không chứa hóa chất độc hại, mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Ngoài việc sử dụng trong làm rượu vang, đường nho còn là nguyên liệu lý tưởng để tăng hương vị cho nem chua, đồng thời giúp điều chỉnh độ pH trong sản xuất nước giải khát.

Ngoài việc tạo vị ngọt, đường nho còn là bí mật giúp bánh bông lan thêm xốp nhẹ. Kinh nghiệm của các đầu bếp cho thấy, một lượng đường nho nhỏ khi kết hợp vào quá trình nấu bánh sẽ mang lại kết quả bất ngờ về độ tơi xốp, khiến bánh mềm mại và hấp dẫn hơn.

Khám phá bí mật của các loại đường trong làm bánh: từ đường cát trắng đến mật ong, mỗi loại mang đến hương vị và kết cấu độc đáo.

3Sự khác biệt giữa đường nho và gelatin: Hai chất ngọt tự nhiên có điểm khác biệt gì?

Gelatin và đường nho là những chất tạo đông phổ biến, được sử dụng nhiều trong tào phớ. Cả hai đều an toàn cho sức khỏe khi sử dụng đúng liều lượng.

Tuy nhiên, đường nho và gelatin có những điểm khác biệt quan trọng cần lưu ý.

• Đường nho có màu trắng tinh khiết, dễ tan trong nước và mịn hơn so với gelatin.
• Đường nho mang đến hương thơm nồng ấm cho món ăn, trong khi gelatin có mùi hơi tanh nhẹ do nguồn gốc từ xương động vật. Tuy nhiên, lượng gelatin vừa đủ sẽ không làm ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của món ăn.
• Đường nho tạo màu trắng mịn màng cho món ăn, trong khi gelatin có màu hơi ngà vàng.

4Công thức làm tào phớ thơm ngon với đường nho

Món ăn dành cho 2-4 người, chế biến trong 30 phút, thời gian chuẩn bị 15 phút.

Tào phớ ngọt ngào, thơm lừng hương vị đường nho, món ăn thanh mát cho ngày hè.

• 150g đậu nành khô
• 1 thìa đường nho
• 1 bó lá dứa
• 300g đường hoa mai
• 800ml nước

Công thức làm tào phớ thơm ngon với đường nho

Bước 1 Sơ chế đậu nành

Ngâm đậu nành trong nước sạch 4-6 tiếng cho nở mềm, sau đó đãi sạch vỏ.

Bước 2 Nấu sữa đậu nành

Cho đậu đã sơ chế vào máy làm sữa đậu nành cùng 800ml nước lọc, xay nhuyễn. Sau khi có sữa đậu nành, lọc kỹ qua vải mịn để loại bỏ bã đậu. Hớt bỏ lớp bọt trên bề mặt để tào phớ mịn và không bị vữa.

Đun sôi sữa đậu nành đã lọc trên lửa nhỏ trong 10 phút, nhớ hớt bọt và khuấy đều tay để tránh sữa bị chua.

Bước 3 Làm tào phớ

Pha đường nho với nước, chờ sữa sôi rồi dùng hỗn hợp đó để tráng đều lòng nồi.

Nên đợi sữa sôi hẳn rồi mới cho đường nho vào vì đường nho rất dễ bị chua.

Cho tào phớ vào nồi cơm điện, nhiệt độ cao giúp đường nho đông đặc lại.

Hãy đậy hờ nắp nồi cơm điện trong 30 phút, giữ yên nồi và cẩn thận không để nước từ nắp rơi xuống tào phớ. Sau đó, bạn sẽ có được món tào phớ cực mịn!

Bước 4 Làm nước đường

Hòa tan đường trong nước sôi, thêm bó lá dứa tạo hương thơm tự nhiên. Nếu không có lá dứa, bạn có thể thay thế bằng tinh dầu chuối khi nước đường nguội.

Thành phẩm

Hớt từng lớp tào phớ mềm mịn vào bát, chan thêm nước đường thơm lừng lá dứa, bạn sẽ có ngay món tráng miệng thanh mát, béo ngậy, ngon tuyệt cú mèo!

5Mua đường nho ở đâu?

Trên thị trường hiện nay, đường nho Pháp và đường nho Ý (Italia) là hai loại phổ biến nhất. Bạn có thể đặt mua online hoặc trực tiếp tại các cửa hàng uy tín, chuyên về gia vị nấu ăn hay nguyên liệu làm bánh để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Địa chỉ:

Số 102 Võ Thị Sáu, quận 1

Số 212 Âu Cơ, Q. Tân Bình

156 Thống Nhất, phường 10, quận Gò Vấp

SĐT: 1900636546

Website: www.beemart.vn

Hớn Phong

Số 1175 Đường 3/2, Phường 6, Quận 11.

SĐT: 02838551147

Địa chỉ:

21 Thảo Điền, phường Thảo Điền, quận 2, TP. HCM

303 Nguyễn Văn Trỗi, Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh.

Số 6 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, Quận 1

SĐT: 0903166228

Website: https://namanmarket.com/

Shop Phương Hà

69-71 Hàm Nghi, Nguyễn Thái Bình, Quận 1.

SĐT: 0934361022

Khám phá website Phuong Ha Ham Nghi, nơi bạn tìm thấy những sản phẩm độc đáo và chất lượng. Truy cập ngay: http://phuonghahamnghi.vn/

Chúc bạn đã thu được những kiến thức bổ ích về đường nho từ bài viết này! Hy vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn thêm lựa chọn cho những món ăn ngon, mang đậm phong vị riêng, chinh phục khẩu vị của người thân yêu.