Cá tầm giàu dinh dưỡng, được yêu thích và chế biến thành nhiều món ngon. Hướng dẫn sơ chế cá tầm cực sạch tại nhà giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn.
Cá tầm, nguồn dinh dưỡng quý giá, được yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Để giữ trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của cá tầm, bài viết hướng dẫn bạn cách sơ chế cá tầm cực sạch tại nhà, giúp bạn tự tin chế biến những món ngon từ loại cá này.
Cá tầm, loài cá nước ngọt khổng lồ với thịt hồng hào, da chắc và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn ngon, bổ dưỡng. Để bạn dễ dàng chế biến những món ăn hấp dẫn từ cá tầm, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết sơ chế cá tầm cực sạch tại nhà, chỉ trong nháy mắt.
1 Dụng cụ sơ chế cá tầm
- Nước sôi
2 Cách sơ chế cá tầm
Bước 1: Làm sạch nhớt
Làm sạch nhớt
Sau khi mua cá tầm về, bạn rửa sạch với nước rồi nhúng cá vào nước sôi khoảng 60 – 70 độ C để chần sơ. Sau đó, dùng dao cạo sạch lớp nhớt trên cá.
Cá tầm rất nhớt, hãy đánh kỹ 2 – 3 lần để loại bỏ lớp nhớt hoàn toàn.
Bước 2: Làm sạch vảy cá
Làm sạch vảy cá
Sau khi loại bỏ lớp nhớt, dùng dao sắc để đánh vảy cá tầm. Lưu ý, cá tầm có 5 hàng vảy cứng chạy dọc thân, nên đánh kỹ từ đuôi lên đầu để loại bỏ hoàn toàn.
Bước 3: Làm sạch cá
Làm sạch cá
Làm sạch vảy cá tầm, thoa đều chanh lên bề mặt, sau đó rửa sạch lại với nước để khử mùi tanh.
Bước 4: Mổ cá
Tiến hành mổ cá
Rửa sạch cá với nước rồi mổ bụng cá.
Cắt bỏ 1/3 đuôi cá, sau đó rạch dọc theo sống lưng để mổ cá tầm. Do cá tầm có nhiều sụn, mổ bụng sẽ khó nên cách này sẽ thuận tiện hơn.
Sau khi mổ cá, loại bỏ hoàn toàn nội tạng, kể cả lớp mỡ vàng dọc theo lưng, rồi rửa sạch cá với nước.
Cắt thịt cá thành từng miếng vừa ăn, sẵn sàng cho món ngon của bạn.
3 Thành phẩm
Cá tầm sau khi sơ chế
Thịt cá tầm đã được sơ chế sạch sẽ, sẵn sàng cho bạn chế biến thành những món ăn ngon tuyệt vời.
4Cá tầm: Giá trị dinh dưỡng và những món ngon độc đáo
Món ăn với cá tầm
Cá tầm, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa, canxi, kali, magie và các vitamin A, E, B2, omega 3, omega 6,… Theo Bác sĩ Nguyễn Trường Sinh (Đại học Y Vinh – Nghệ An), những dưỡng chất này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là làn da. Cá tầm giúp da trắng sáng, mềm mại và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
Cá tầm là nguồn dinh dưỡng dồi dào, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện lưu thông máu, tăng cường sức khỏe xương và nâng cao sinh lực.
Cá tầm là nguyên liệu phổ biến cho nhiều món ăn hấp dẫn, từ lẩu cá tầm thơm ngon đến cá tầm nướng muối ớt đậm đà, cá tầm chiên muối sả giòn tan và cá tầm nướng than dậy mùi thơm.
Hy vọng những chia sẻ trên giúp bạn tự tin sơ chế cá tầm tại nhà. Chúc bạn thành công!
Làm sạch cá hiệu quả với chanh tươi, đặt mua ngay tại đây!
Xem thêm
Học cách chọn mua, sơ chế, nấu củ đậu ngon ngọt, giòn tan, thêm vào thực đơn gia đình bạn những món ăn hấp dẫn.
Sơ chế cua biển đúng cách để loại bỏ mùi tanh, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, mang đến món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Học bí quyết sơ chế tôm hùm ngon như đầu bếp chuyên nghiệp, chinh phục vị giác mọi người.
Kinh nghiệm hay chúng tôi
