Rươi: Món ngon độc lạ, khám phá hương vị mới lạ

Rươi là đặc sản mùa thu – đông, được người Hà Nội ưa chuộng. Hãy khám phá 10 món ăn độc đáo từ rươi, đảm bảo bạn sẽ mê mẩn!

Rươi, đặc sản chỉ có theo mùa, là món ăn khoái khẩu của người Hà Nội. Từ cuối thu đến đầu đông, bạn nhất định phải thử 10 món ngon độc lạ được chế biến từ rươi.

Rươi, hay còn gọi là rồng đất, là đặc sản theo mùa, chỉ xuất hiện vài ngày ngắn ngủi vào khoảng 20/9 – 5/10 âm lịch. Loài giun đất này thường sống ở vùng nước ngọt và nước lợ, đặc biệt là vùng nước lợ Thái Bình, Hải Phòng. Nhanh tay thưởng thức những món ăn độc đáo, lạ miệng từ rươi để cùng bạn bè, người thân trải nghiệm hương vị đặc biệt của mùa thu.

1Chả rươi

Chả rươi là món ăn đặc sản làm từ rươi, được xem như linh hồn của món ăn này. Để có món chả rươi ngon, người ta phải chọn rươi tươi, sâm, màu đỏ, to, nhiều sữa ở những vùng nước lợ.

Để khử vị tanh của rươi, bạn có thể chế biến chúng cùng vỏ quýt, thịt băm, trứng, ớt và các gia vị khác rồi chiên giòn. Vị ngọt đậm đà của thịt rươi kết hợp với hương thơm của vỏ quýt sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bạn muốn khám phá hương vị độc đáo của chả rươi, đặc sản Tứ Kỳ? Hãy xem ngay cách làm chả rươi thơm ngon, hấp dẫn!

2Rươi kho nồi đất

Món rươi kho dậy hương vị trọn vẹn nhất khi được chế biến trong nồi đất. Nồi đất giữ trọn vị bùi bùi, béo ngậy vốn có của rươi, hòa quyện cùng vị thanh mát của vỏ quýt, cay nhẹ của ớt, rau thơm và hành lá. Hương vị đặc trưng này càng thêm hấp dẫn trong những ngày se lạnh cuối thu đầu đông.

3Nem rươi

Bạn đã chán ngấy món nem thịt truyền thống? Hãy thử ngay nem rươi – món ăn độc đáo và hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản như mộc nhĩ, miến dong, giá đỗ, vỏ quýt kết hợp cùng các gia vị quen thuộc, được gói trong lá nem và chiên giòn rụm. Chấm kèm nước mắm chua ngọt và rau sống, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng khó cưỡng. Mùa rươi sắp đến, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nem rươi độc đáo này!

4Lẩu rươi

Se lạnh đầu đông, chẳng gì ấm lòng bằng nồi lẩu rươi nghi ngút khói, thơm nức mũi.

Hương vị độc đáo của nước dùng thanh ngọt, hòa quyện cùng vị cay nồng, béo ngậy của thịt rươi và vị đắng nhẹ của vỏ quýt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ. Nồi lẩu nóng hổi, quây quần bên gia đình, còn gì tuyệt vời hơn?

5Rươi cuốn lá lốt

Rươi cuốn lá lốt là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như giò sống, thịt nạc vai xay, ớt, vỏ quýt (giúp khử mùi tanh của rươi), gia vị và hai nguyên liệu chính là rươi và lá lốt, bạn đã có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hương vị của lá lốt quyện với vị béo ngậy của rươi, tạo nên một sự kết hợp độc đáo, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Hãy thử ngay món ăn này để khám phá hương vị đặc biệt của rươi!

6Rươi rang muối

Rươi rang muối là món ăn độc đáo, chinh phục thực khách bằng vị mặn ngọt, giòn tan. Rươi được tẩm bột ngô, bột mì, lá lốt và gia vị, sau đó rang với muối, tạo nên hương vị khó quên.

7Rươi kho khế

Rươi kho khế chinh phục thực khách bởi vị ngọt tự nhiên của rươi, chua chua của khế. Thêm thịt lợn, củ cải, vỏ quýt vào món ăn, bạn sẽ có một hương vị đậm đà, ngây ngất, khiến ai nấy đều ăn sạch nồi cơm.

8Mắm rươi

Rươi là đặc sản theo mùa, muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn có thể chế biến thành mắm rươi để ăn dần. Sau khi làm sạch, rươi được ủ với nước, muối hạt và phơi nắng khoảng 10-15 ngày. Mắm rươi thơm ngon với vị ngọt thanh, mặn nhẹ, không gắt. Bạn có thể thêm ớt, chanh để ăn cùng thịt luộc, thịt hấp, tạo nên món ăn hấp dẫn.

9Canh rươi măng

Món canh rươi măng với vị chua nhẹ, thanh mát là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản như thịt ba chỉ, măng tươi, vỏ quýt, me và rươi, bạn đã có thể chế biến món canh thơm ngon, ấm lòng cho cả gia đình.

10Rươi xào củ niễng

Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, khiến bạn ăn sạch nồi cơm mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những cuộc nhậu vui vẻ. Niễng, một loại củ đặc trưng của mùa rươi, mang đến hương vị độc đáo khi kết hợp cùng rươi, tạo nên món ăn lạ miệng, hấp dẫn. Củ niễng, thường xuất hiện tại các chợ Hà Nội vào mùa rươi, là một trong những nguyên liệu tạo nên nét đặc sắc riêng cho ẩm thực nơi đây.

Mùa thu đông se lạnh, cùng nhâm nhi những món ăn ngon từ rươi thơm ngon, bổ dưỡng. Rươi tươi ngon, chỉ cần chế biến đơn giản, bạn đã có ngay những món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.