Ngâm trái vả chua ngọt đơn giản tại nhà

Học ngay cách làm trái vả ngâm chua ngọt đơn giản tại nhà, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn, ngợi khen tấm tắc.

Học ngay cách làm trái vả ngâm chua ngọt đơn giản tại nhà, vị giòn giòn chua ngọt, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn!

Chuẩn bị nhanh chóng chỉ 10-20 phút, chế biến trong 20 phút, đủ cho 4 người thưởng thức.

Vả Huế, một đặc sản nức tiếng, không chỉ ngon ngọt khi ăn tươi mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn hấp dẫn. Từ canh chua, món hầm đến gỏi, vả mang đến hương vị độc đáo. Nhưng trong số đó, vả ngâm chua ngọt lại là món dân dã được nhiều người yêu thích, mang hương vị chua ngọt thanh mát, gợi nhớ nét đẹp ẩm thực Huế.

Khám phá bí quyết chế biến món ngon này qua bài viết chi tiết dưới đây!

1Công thức làm trái vả ngâm chua ngọt

• 1kg trái vả
• Tỏi, ớt, chanh, đá lạnh
• Gia vị: Giấm, đường, muối

Để mua vả ngon, hãy chọn trái có vỏ xanh non, thịt trắng, ruột hồng và kích thước nhỏ vừa. Tránh mua vả bị héo, vỏ thâm xỉn, ruột nâu vì chúng đã mất độ ngọt và không ngon.

Bạn có thể tìm mua trái vả tại các chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc trên các trang thương mại điện tử.

2Bí quyết ngâm vả chua ngọt thơm ngon

Bước 1 Sơ chế trái vả

Hòa tan 3 muỗng cà phê muối vào 1 lít nước. Cắt bỏ cuống và gọt vỏ trái vả, đồng thời nhúng vả vào nước muối để tránh bị đen. Bạn có thể gọt vỏ trực tiếp trong nước muối hoặc vừa ngâm vả, vừa gọt.

Chuẩn bị một thau nước sạch (khoảng 1 lít), hòa tan 3 muỗng cà phê muối cùng nước cốt ¼ quả chanh. Sau đó, cắt vả ngâm đã được cắt thành 8 miếng nhỏ, cho trực tiếp vào thau nước chanh muối sau khi cắt. Cuối cùng, rửa vả lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.

Lưu ý

Gọt vỏ trái vả dễ dính nhựa mủ, bạn có thể dùng bao tay nilong để tránh bị dính nhé!

Bước 2 Trụng sơ trái vả

Đun sôi nước ngập nửa nồi, cho vả vào trụng sơ 1 phút rồi vớt ra, ngâm ngay vào thau đá lạnh đến khi nước đá tan hết. Lấy vả ra để ráo nước.

Bước 3 Làm nước ngâm trái vả

Pha 600ml giấm với 600ml nước lọc, thêm 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 trái ớt cắt lát và 6 tép tỏi cắt lát. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4 Ngâm trái vả

Sau khi xếp vả ngâm vào hũ, bạn đổ nước giấm đường vừa làm vào sao cho ngập vả. Dùng một túi nilong nhỏ đựng phần nước giấm đường còn dư, buộc chặt và đặt lên mặt vả để đảm bảo trái vả luôn được ngâm trong nước.

Chỉ cần ngâm 5 ngày, bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món này.

3Thành phẩm

Trái vả ngâm giữ trọn vẻ đẹp trắng ngần, không hề bị thâm đen. Vị giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt của nước giấm ngâm lan tỏa trên từng miếng vả, tạo nên một hương vị độc đáo. Vả ngâm là món ăn kèm tuyệt vời cho thịt, món chiên, món nướng, mang đến sự lạ miệng và ngon miệng.

Bạn đã nắm vững bí quyết làm trái vả ngâm chua ngọt rồi đấy! Hãy lưu lại công thức này và bắt tay vào thực hiện ngay để thưởng thức hương vị thơm ngon, chua ngọt hấp dẫn của món ăn này nhé!