Nấm mỡ: Công dụng, cách chế biến và món ngon

Nấm mỡ – nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Khám phá thông tin về loài nấm này và những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cùng Bachhoaxanh.com.

Nấm mỡ: Bí mật dinh dưỡng cho sức khỏe dồi dào! Khám phá giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của loài nấm này, cùng những gợi ý chế biến món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, mang đến cuộc sống khỏe mạnh, viên mãn.

Từ lâu, nấm đã được biết đến với những công dụng thần kỳ cho sức khỏe. Nhưng nấm mỡ lại được yêu thích đặc biệt trên khắp thế giới. Điều gì khiến loại nấm này trở nên đặc biệt? Hãy cùng gian chợ nấm của chúng tôi khám phá và chế biến những món ngon từ nấm mỡ!

1Nấm mỡ là gì?

Nấm mỡ, hay nấm trắng, nấm ma cô, hay còn được biết đến với cái tên độc đáo hơn là nấm Paris Agaricus bisporus, có nguồn gốc từ các nước có khí hậu ôn đới.

Nấm mỡ, loài nấm mọc hoang trên đồng cỏ sau mưa, được ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Chính những yếu tố này đã đưa nấm mỡ trở thành loại nấm được trồng ở hơn 70 quốc gia trên thế giới.

2Lợi ích sức khỏe từ nấm mỡ: Thành phần dinh dưỡng và tác dụng

Thành phần dinh dưỡng

Nấm mỡ, phát triển mạnh mẽ trong khí hậu ôn hòa, là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Trong 100g nấm mỡ, bạn có thể tìm thấy các vitamin thiết yếu như B1, B2, C, D, cùng khoáng chất như kali, đồng, kẽm, chất xơ và các axit amin như methionine, aspartic acid, citrulline… Nấm mỡ mang đến nguồn năng lượng bổ ích cho cơ thể.

Loài nấm này là nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt giàu protid và alanine – những thành phần hiếm có trong rau củ quả. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì pH cơ thể và phục hồi cơ bắp.

Nấm mỡ: Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, tốt cho sức khỏe

Nấm mỡ, vốn được ưa chuộng trong ẩm thực phương Tây, ngày càng được người châu Á yêu thích nhờ giá trị dinh dưỡng cao.

Nấm mỡ, với vị ngọt thanh và tính mát, được Y học cổ truyền xem là thực phẩm bổ tỳ ích khí, trị ho, nhuận phế hóa đàm. Ngoài ra, nấm mỡ còn giúp kích thích vị giác, cải thiện chứng ăn không ngon, suy nhược cơ thể, hỗ trợ phụ nữ thiếu sữa sau sinh và bổ máu cho người suy giảm bạch cầu.

Nấm mỡ chứa ergothioneine và lectin, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ tế bào khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch. Loại nấm này còn được chứng minh là giúp kích thích sản sinh tế bào có lợi, đồng thời có tiềm năng ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Nấm giàu selen, một khoáng chất giúp tăng cường hệ vi sinh đường ruột, tiêu diệt vi khuẩn có hại, bảo vệ sức khỏe tiêu hóa.

Nấm chứa β-glucan và protein có tác dụng bảo vệ gan, giúp ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ và giảm tổn thương gan.

Thành phần polysaccharide giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả, cải thiện tình trạng rối loạn dung nạp glucose.

Nấm giàu oligopeptide và chất xơ, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Nấm mỡ là nguồn dinh dưỡng quý giá, hỗ trợ cải thiện trí nhớ, giảm thiểu rối loạn nhận thức và giúp bảo vệ sức khỏe thần kinh.

Nấm là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho xương, giúp bạn tăng cường sức khỏe, phòng ngừa loãng xương hiệu quả.

Nấm trắng, với thành phần giàu Polysaccharide, terpenoid, hợp chất phenolic và các hoạt chất sinh học khác, có thể hỗ trợ điều trị các chứng viêm nhiễm, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng.

3Nấm mỡ: Những món ăn tuyệt vời để kết hợp

Nấm mỡ, với nguồn dinh dưỡng dồi dào và hương vị thơm ngon đặc trưng, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn hấp dẫn. Hãy cùng khám phá một số món ngon độc đáo từ nấm mỡ, hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị!

Nấm mỡ giòn tan trong nước dừa, dậy mùi thơm lừng, vị ngọt đậm đà, khiến bạn khó cưỡng lại.

Món chay đơn giản này sẽ chinh phục bạn với hương vị độc đáo. Nấm dai giòn, cải thìa ngọt thanh kết hợp hoàn hảo với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Thịt bò xào nấm mỡ

Bò xào nấm mỡ là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, nấm mỡ tươi và rau củ giòn ngọt. Món ăn này sẽ khiến bạn say mê với hương vị đậm đà, hấp dẫn, chắc chắn sẽ là món ăn tốn cơm.

Nấm mỡ nấu canh thịt heo

Nấm mỡ không chỉ là nguyên liệu quen thuộc cho các món kho, xào mà còn là điểm nhấn cho món canh thịt heo, mang đến vị ngọt thanh, béo ngậy. Bạn có thể sáng tạo thêm bằng cách kết hợp với các loại rau củ khác, tạo nên hương vị độc đáo và đầy hấp dẫn.

Nấm mỡ, tuy nhỏ bé và thân thuộc, lại ẩn chứa sức mạnh phi thường. Loại nấm này mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe, góp phần làm phong phú bữa ăn gia đình bạn. Hãy khám phá những công dụng tuyệt vời của nấm mỡ và biến chúng thành món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả nhà.

Nguồn: VnExpress, Hellobacsi