Vỏ quýt đừng vứt bỏ! Chế biến thành mứt trần bì, món ăn ngon, độc đáo cho ngày Tết. Học cách làm mứt vỏ quýt đẹp mắt, lạ miệng ngay tại nhà.
Tết đến, đừng vội bỏ vỏ quýt! Hãy biến chúng thành những món ngon độc đáo, hấp dẫn cho ngày sum họp. Cùng khám phá công thức làm mứt vỏ quýt (trần bì) đẹp mắt, lạ miệng, mang hương vị đặc biệt cho ngày Tết thêm trọn vẹn.
Chào đón Tết rộn ràng với mứt vỏ quýt (trần bì) thơm ngon, tự làm tại nhà! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, bạn sẽ có ngay món mứt hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Mứt vỏ quýt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, mang đến hương vị Tết trọn vẹn.
1Lợi ích sức khỏe và ẩm thực của mứt vỏ quýt (trần bì)
Lợi ích của mứt vỏ quýt
Khay mứt Tết nhà Việt rực rỡ sắc màu với đủ loại: mứt chuối, mứt bí, mứt gừng, mứt hạt sen… Giữa muôn vàn hương vị ấy, mứt vỏ quýt (trần bì) vẫn giữ vị trí đặc biệt, góp phần tạo nên nét riêng cho ngày Tết sum vầy.
Khay mứt ngày tết không chỉ là món ngon mà còn là lời chúc phúc. Trong đó, mứt vỏ quýt (trần bì) mang ý nghĩa đặc biệt, tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng, góp phần mang đến một năm mới an khang, thịnh vượng.
Khay mứt trần bì vàng óng, đẹp mắt, không chỉ tô điểm cho ngày Tết thêm rộn ràng mà còn mang đến hương vị ngọt nhẹ, tê tê độc đáo. Mỗi miếng mứt như lời chúc ấm áp, xua tan cái lạnh se sắt của mùa đông, mang đến cảm giác vui tươi, rạng rỡ cho ngày xuân.
Mứt vỏ quýt, hay trần bì, là sản phẩm từ vỏ quýt phơi khô, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe như một loại thảo dược quý giá.
Tinh dầu trần bì mang đến giải pháp hiệu quả cho chứng khó tiêu. Với khả năng kích thích nhẹ nhàng đường tiêu hóa, tinh dầu này thúc đẩy sản sinh dịch vị, giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.
Trần bì sở hữu khả năng kháng khuẩn hiệu quả, ức chế sự phát triển của vi khuẩn, đặc biệt là những loại vi khuẩn gây viêm loét dạ dày, viêm phế quản.
Trần bì hỗ trợ điều trị hen suyễn bằng cách tác động lên hệ hô hấp, giúp giãn phế quản, loãng đờm, cải thiện tình trạng bệnh và ngăn chặn các cơn co thắt phế quản.
Trần bì không chỉ là gia vị quen thuộc, mà còn sở hữu nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống dị ứng, giảm ho, chống say tàu xe.
2Công thức chế biến mứt vỏ quýt (trần bì) thơm ngon, hấp dẫn
Công thức làm mứt vỏ quýt thơm ngon
- 400gr vỏ quýt
- 2 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh mật ong
- 100gr mè trắng rang chín
- 2 trái chanh
Nguyên liệu làm mứt trần bì
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Thái vỏ quýt thành miếng dày khoảng 1cm, ngâm vào chậu nước trong 30 phút để giảm bớt mùi hăng và vị đắng, sau đó vớt ra để ráo nước.
Thái miếng vỏ quýt vừa miệng, vừa tiện chế biến, vừa thơm ngon khi thưởng thức.
Chanh vắt lấy nước cốt
Bước 2 Ướp vỏ quýt
Ướp vỏ quýt với đường mật ong
Cho vỏ quýt vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh mật ong và mè trắng rang. Trộn đều và ướp trong 2-3 tiếng để vỏ quýt ngấm đều gia vị.
Bước 3 Sên mứt vỏ quýt (trần bì)
Sên mứt vỏ quýt (trần bì)
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho phần vỏ quýt đã ướp đường, mật ong vào, sên trên lửa nhỏ đến khi vỏ quýt (trần bì) dậy mùi thơm và sánh mịn.
Sau 15 phút, thêm nước cốt chanh vào mứt để tăng hương vị. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi vỏ quýt khô, chuyển màu óng đẹp và đường bám vào miếng quýt có màu trắng thì tắt bếp.
Thành phẩm
Thành phẩm
Sau khi trần bì nguội hẳn, cho vào hũ thủy tinh, đậy kín và thưởng thức dần. Miếng mứt vỏ quýt có màu vàng đẹp mắt, vị ngọt thơm, cực kỳ hấp dẫn.
3Bí kíp chế biến mứt vỏ quýt thơm ngon, hấp dẫn
Bí kíp mứt vỏ quýt ngon
Để làm mứt quýt thơm ngon, bạn nên chọn những trái quýt tươi, cuống còn cứng, có màu xanh và dính chặt vào quả. Điều này chứng tỏ vỏ quýt còn tươi, thơm ngon hơn hẳn vỏ của những trái quýt đã cũ.
Để mứt quýt không bị đắng, bạn cần loại bỏ tinh dầu bằng cách ngâm vỏ quýt trong nước hoặc trần qua nước sôi.
Để mứt ngon, hãy sên trên lửa nhỏ, đảo đều tay giúp mứt khô ráo, đường không bị cháy.
Để giữ mứt vỏ quýt (trần bì) ngon lâu nhất, bạn nên bảo quản trong hũ kín hoặc túi nilon cột chặt, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Mứt Tết – Hương vị ngọt ngào, không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam.
Bạn có thể áp dụng cách làm tương tự để tạo mứt vỏ cam dẻo thơm, món ăn hấp dẫn cho dịp Tết.
Chúc bạn thành công với món mứt vỏ quýt thơm ngon, tự tay làm để thưởng thức hàng ngày hoặc thiết đãi bạn bè trong dịp Tết. Bạn cũng có thể thử làm mứt tắc theo công thức đơn giản tại nhà. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh, hạnh phúc!
