Mứt cam thơm ngon, chua ngọt, thanh thanh, ăn không hề gắt cổ. Hãy cùng học ngay 2 cách làm mứt cam dẻo, cực ngon để ăn bánh mì nhé!
Bạn muốn tìm cách làm mứt cam dẻo, chua ngọt, thanh thanh, ăn bánh mì cực ngon? Hãy khám phá ngay 2 công thức đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn tự tay làm mứt cam thơm ngon tại nhà.
Cam không chỉ là trái cây ngon miệng, mà còn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nước ép cam hay mứt cam đều là lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức đề kháng, chống cảm cúm, thương hàn, đồng thời giúp làn da trẻ trung. Mứt cam, được chế biến từ những quả cam chín mọng, không chỉ chứa vitamin C mà còn có chất Caroten, tiền tố của vitamin A, giúp giảm sưng đau các khớp hiệu quả.
Sắc vàng rực rỡ của mứt cam không chỉ mang đến hương vị ngọt ngào mà còn ẩn chứa lời chúc an lành, thịnh vượng cho năm mới. Người ta tin rằng, vị ngọt thanh khiết của mứt cam sẽ mang đến may mắn, xua đuổi điều không may. Với những lợi ích và ý nghĩa tuyệt vời như vậy, bạn còn chờ gì nữa mà không trổ tài làm món mứt cam thơm ngon cho cả gia đình?
1Cách làm mứt cam dẻo
Cách làm mứt cam dẻo
Món ăn dành cho 3 - 4 người, cần 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.
Nguyên liệu
- 3 trái cam
- 150g đường trắng
- 70ml nước cốt chanh dây
- 20ml mật ong
- Chuẩn bị muối và nước đá lạnh theo nhu cầu.
- Dụng cụ: cái rây, cái khay.
Nguyên liệu làm mứt cam dẻo
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu làm mứt cam dẻo
Rửa sạch cam, luộc sơ qua nước sôi pha muối trong 2-3 phút để giảm vị hăng và dịu bớt. Ngâm cam vào nước đá lạnh 1 phút sau khi vớt ra. Cắt cam thành từng miếng dày khoảng 1cm. Chanh dây cắt đôi, nạo ruột và lọc lấy nước.
Bước 2: Sên mứt
Sên mứt cam dẻo
Cho nước chanh dây, đường và mật ong vào nồi, bắc lên nấu lửa nhỏ. Khi nước đường sôi, cho cam đã cắt vào, rim lửa nhỏ riu riu đến khi nước đường sánh (khoảng 30-35 phút) thì tắt bếp. Xếp cam lên khay, phơi nắng cho khô ráo (khoảng 4 tiếng). Cam sấy mật ong thơm ngon, bổ dưỡng đã sẵn sàng!
Thành phẩm
Mứt cam dẻo
Mứt cam giữ nguyên hình dáng, khoác lớp áo màu cam rực rỡ, vô cùng bắt mắt. Vị chua ngọt, pha lẫn chút hăng hăng, ngai ngái từ vỏ cam tạo nên một dư vị độc đáo. Cắn một miếng, vị ngọt hậu vị lan tỏa cùng hương thơm dễ chịu, khiến bạn không thể cưỡng lại.
2Cách làm mứt cam ăn bánh mì
Cách làm mứt cam ăn bánh mì
Món ăn dành cho 3-4 người, cần 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến.
Nguyên liệu
- 1kg cam
- 200g đường trắng
- 100ml mật ong
- Muối (số lượng tùy thích)
- Bạn cần máy xay sinh tố cầm tay (hoặc máy xay sinh tố thông thường) và lọ thủy tinh để thực hiện công thức này.
Nguyên liệu làm mứt cam ăn bánh mì
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cam làm mứt.
Gọt vỏ cam, giữ vỏ, bỏ hạt. Xay nhuyễn múi cam trong tô lớn. Loại bỏ cùi trắng của vỏ, cắt thành sợi. Trụng vỏ cam với nước sôi pha muối trong 20 phút để khử mùi hăng. Ráo nước.
Bước 2: Sên mứt
Sên mứt cam ăn bánh mì
Cho cam xay nhuyễn, đường, mật ong vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt (khoảng 40-45 phút). Thêm vỏ cam cắt sợi, đảo đều đến khi mứt sệt lại hoàn toàn, vỏ cam trong. Múc mứt vào lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản, dùng dần.
Thành phẩm
Mứt cam ăn bánh mì
Mứt cam không chỉ đẹp mắt với sắc cam tươi tắn mà còn chinh phục vị giác bởi sự hòa quyện tinh tế. Mềm dẻo, ngọt ngào, pha chút chua chua, thêm chút giòn giòn của vỏ cam, mỗi miếng mứt là sự kết hợp hài hòa giữa thanh mát và nồng ấm, mang đến hương vị Tết trọn vẹn.
3 Lưu ý khi làm mứt cam
Mẹo làm mứt cam ngon
Để làm mứt cam đẹp mắt và ngon miệng, bạn nên chọn cam vàng, vỏ mỏng, không bị chai sần hay trầy xước. Lựa chọn quả vừa chín tới sẽ giúp mứt có vị ngọt thanh, không bị đắng.
Để bảo quản mứt cam dẻo ngon lâu, bạn nên cho mứt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp hoặc bọc kỹ trong túi nilon sạch.
Để bảo quản mứt cam dẻo và mứt cam ăn bánh mì được lâu hơn, hãy giữ chúng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này giúp mứt giữ được hương vị thơm ngon và kéo dài hạn sử dụng lên đến 5-6 tuần.
Bạn có thể dừng lại ở bước sên mứt, thưởng thức cam dẻo ướt đường theo cách riêng của mình. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy phơi nắng như hướng dẫn để cam khô giòn, bảo quản trong lọ kín.
Bạn có thể bỏ vỏ cam nếu không thích vị của nó khi làm mứt cam ăn với bánh mì.
Vỏ cam biến thành mứt dẻo thơm, đãi khách dịp Tết thêm trọn vẹn! Nào, cùng vào bếp thôi!
Bạn đã sẵn sàng tự tay làm mứt cam dẻo thơm ngon, không cần mua ngoài hàng nữa? Với công thức đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những miếng mứt cam mềm mịn, hoàn hảo để ăn kèm bánh mì hay thưởng thức riêng. Nhanh tay lưu lại công thức và vào bếp trổ tài thôi!
