Mỡ hành phi thơm: Bí quyết cho món nướng ngon tuyệt

Mỡ hành là “linh hồn” của món bắp nướng, bắp xào, hàu nướng, sò nướng,… Hãy cùng khám phá bí quyết làm mỡ hành béo thơm ngay trong bài viết này!

Mỡ hành thơm ngon, màu xanh đẹp mắt là điểm nhấn cho các món nướng như bắp, sò, hàu. Bạn nghĩ làm mỡ hành đơn giản chỉ cần đun nóng dầu, phi hành? Không phải ai cũng làm ra thành phẩm đúng chuẩn đâu. Tham khảo ngay cách làm mỡ hành chuẩn vị, giúp món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Mỡ hành không chỉ là gia vị, nó còn là “linh hồn” của nhiều món ăn, mang đến hương thơm quyến rũ và vẻ ngoài hấp dẫn, khiến chúng thêm phần ngon miệng.

Mỡ hành thơm ngon, đẹp mắt không phải lúc nào cũng dễ làm. Đừng lo, những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chinh phục món ăn này, tạo nên hương vị béo ngậy, màu sắc xanh hấp dẫn.

1Cách làm mỡ hành bằng dầu sôi

Chỉ mất 10 phút để chuẩn bị và chế biến món ăn dành cho 2 người.

Nguyên liệu

• 50g hành lá
• 5g ớt băm
• Thêm 30g đậu phộng rang (tùy chọn)
• 150ml dầu ăn
• Gia vị: đường, tiêu, nước mắm

Mẹo hay:

Để chọn hành lá ngon, bạn nên chú ý đến củ hành còn nguyên vẹn, không bị sứt mẻ, lá hành có màu xanh đậm tươi tốt và củ màu trắng tinh. Nên tránh mua hành lá có lá bị ngả vàng hoặc héo úa do để lâu ngày.

Hạt đậu phộng ngon thường có kích thước to, tròn, chắc mẩy, vỏ hạt màu sáng, không bị mốc hay có màu sắc bất thường.

Cách làm mỡ hành bằng dầu sôi

Bước 1 Làm mỡ hành

Chuẩn bị phần nước chấm bằng cách rửa sạch, cắt nhỏ hành lá, giã nhỏ đậu phộng rang. Sau đó, trộn đều hành lá, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và đậu phộng giã vào một tô.

Đun sôi 150ml dầu ăn, sau đó đổ trực tiếp vào tô hành, khuấy đều. Vậy là bạn đã có món ăn ngon rồi!

Bước 2 Thành phẩm

Mùi dầu sôi mỡ hành thơm phức, ăn kèm bánh ướt ngon tuyệt cú mèo!

Hàu nướng mỡ hành thơm ngon, đơn giản chỉ trong vài phút với lò vi sóng. Cùng khám phá công thức chi tiết!

2Mỡ hành thơm ngon, đơn giản với lò vi sóng

Món ăn nhanh cho 2 người, chỉ mất 6 phút chuẩn bị và chế biến.

Nguyên liệu

• 50g hành lá
• 150ml dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, đường.

Làm mỡ hành thơm ngon, nhanh chóng chỉ với lò vi sóng.

Bước 1 Làm mỡ hành

Để tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn, bạn hãy rửa sạch hành lá, cắt nhỏ và cho vào chén. Thêm một ít hạt nêm và đường để tăng thêm vị ngọt. Sau đó, cho dầu vào chén hành và quay trong lò vi sóng từ 30 giây đến 1 phút.

Bước 2 Thành phẩm

Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay chén mỡ hành thơm phức, béo ngậy, hấp dẫn.

3Cách làm mỡ hành bằng chảo

Nấu ăn nhanh chóng cho 2 người: Chuẩn bị 5 phút, chế biến chỉ mất 2 phút!

Nguyên liệu

• 50g hành lá
• 150ml dầu ăn
• Gia vị: đường, hạt nêm.

Cách làm mỡ hành bằng chảo

Bước 1 Làm mỡ hành

Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho hành vào, nêm thêm ít hạt nêm và đường cho đậm đà. Đảo đều cho đến khi hành chín tới là hoàn thành.

Để hành thơm ngon, hãy giữ lửa nhỏ trong suốt quá trình chế biến, tránh tình trạng cháy khét làm mất vị.

Bước 2 Thành phẩm

Hành sau khi chế biến toả hương thơm đặc trưng, giòn béo, là món ăn kèm lý tưởng cho bún, bánh mì,…

Dù bạn lựa chọn cách làm nào, chén mỡ hành vẫn thơm ngậy, hấp dẫn. Nước mỡ trong veo, đậm đà hòa quyện cùng hành lá xanh mướt, chín tới, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Dùng mỡ hành ngon, nhưng đừng quên điều này: lượng vừa phải! Mỡ hành đậm đà, dễ gây ngấy nếu dùng quá nhiều.

Để mỡ hành ngon lâu hơn, bạn nên bảo quản trong hũ kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mỡ hành có thể giữ được trong 2-3 ngày. Khi cần dùng, bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút hoặc cho vào lò vi sóng trong 1-2 phút để mỡ hành mềm trở lại.

Mỡ hành béo thơm, xanh mướt là “bí kíp” nâng tầm món ăn của bạn. Từ bắp nước, sò, hàu nướng đến cơm tấm, hải sản,… đều thêm phần hấp dẫn với chén mỡ hành ngon tuyệt. Cùng thử ngay để cảm nhận sự khác biệt!

Mua hành lá chất lượng tại đây, đảm bảo thơm ngon, tươi mới, phù hợp làm mỡ hành!