Mì xào giòn, món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, nay đã trở nên phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là Sài Gòn. Bạn có thể dễ dàng chế biến mì xào giòn hải sản theo phong cách người Hoa tại nhà, đảm bảo giòn ngon, không bị mềm dù để lâu.
Mì xào giòn, món ăn quen thuộc mang hương vị Trung Hoa, đã chinh phục khẩu vị người Sài Gòn từ lâu. Bạn muốn thưởng thức món ăn này ngay tại nhà? Hãy thử ngay công thức mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa, đảm bảo giòn ngon, không hề bị mềm dù để lâu.
Mì xào giòn hải sản: Bí quyết ngon
Món ăn dành cho 3-4 người, chỉ mất 30 phút chế biến (bao gồm 10 phút chuẩn bị).
Mì xào giòn khác biệt với mì xào thông thường bởi cách chế biến độc đáo, sử dụng nhiều dầu để tạo độ giòn cho sợi mì. Thay vì sợi mềm quen thuộc, bạn sẽ được thưởng thức mì giòn tan hòa quyện cùng hải sản, thịt, rau củ và nước sốt đậm đà. Món ăn mang đến hương vị độc đáo, chinh phục mọi giác quan.
Mì xào giòn, món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm mại, là món ăn phổ biến ở các quán ăn người Hoa, nhất là ở Sài Gòn. Nếu bạn muốn thưởng thức ngay tại nhà, hãy thử tài nấu nướng với công thức đơn giản dưới đây.
1Mì xào giòn hải sản: Bí quyết cho món ngon hấp dẫn
- 2 vắt mì trứng
- 100g tôm tươi (đã bóc vỏ)
- 50g mực ống
- 50g tim heo (nếu thích)
- 50g gan heo (nếu thích)
- 150g cải ngọt
- ½ củ cà rốt
- 100g nấm rơm
- ½ củ hành tây
- 30g cần tàu
- Hòa tan 1 thìa canh bột năng với nước.
- 20g tỏi băm
- 20g hành tím băm
- Nêm nếm với dầu hào, nước tương, dầu mè và dầu ăn.
- Dụng cụ: Giấy thấm dầu
Nguyên liệu làm mì xào giòn hải sản
2Món mì xào giòn hải sản: Bí quyết cho bữa ăn ngon miệng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mì xào giòn hải sản: Bí quyết giữ độ giòn lâu!
Chuẩn bị các nguyên liệu: tôm, mực, tim, gan, cải ngọt, cà rốt, nấm rơm, hành tây, cần tàu. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Để mì chiên giòn, bạn cần bắc chảo dầu ngập mì lên bếp, đợi dầu nóng già rồi thả mì vào chiên cho phồng. Sau đó, gắp mì ra dĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 2 Pha nước xốt
Mì xào giòn hải sản: Bí mật giữ độ giòn lâu của người Hoa
Trộn đều 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh nước tương trong chén.
Bước 3Kết hợp các nguyên liệu tạo nên những món ăn độc đáo.
Mì xào giòn hải sản: Bí mật giữ giòn lâu!
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già, phi thơm tỏi và hành tím. Tiếp theo, cho tim gan heo vào đảo săn. Cuối cùng, thêm tôm và mực, xào đều tay cho chín.
Cho cà rốt và hành tây vào xào cùng hỗn hợp, thêm 3 thìa canh nước, đảo đều khoảng 2 phút. Khi hành tây hơi trong, cho nấm rơm vào, xào thêm 2 phút nữa.
Bước 4 Hoàn thành mì xào giòn
Mì xào giòn hải sản chuẩn Hoa: Bí mật giữ độ giòn!
Thêm cải ngọt vào chảo, xào cho đến khi vừa chín tới. Rưới xốt đã chuẩn bị vào, đảo đều cho thấm vị. Tiếp tục cho cà chua và bột năng pha loãng vào, đảo đều để tạo độ sánh cho món ăn. Cuối cùng, cho cần tàu vào và đảo đều. Món ăn đã hoàn thành!
Bước 5 Thành phẩm
Xếp mì chiên giòn ra đĩa, rắc rau củ xào lên trên, chan thêm nước sốt thơm ngon, món ăn đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!
Thành phẩm mì xào giòn hải sản
3Thưởng thức
Mì xào giòn hải sản: Bí quyết giữ độ giòn lâu của người Hoa
Món mì nóng hổi, hấp dẫn với sợi mì vàng ươm, giòn rụm, bóng mượt. Bạn hãy gắp mì ra đĩa, thêm đồ xào và rưới xốt lên trên để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Sợi mì giòn tan hòa quyện với xốt đậm đà, đồ xào ngọt thơm, chắc thịt tạo nên một bữa ăn ngon miệng khó cưỡng.
Mì xào giòn hải sản nóng hổi, màu sắc hấp dẫn, mang đến hương vị khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì giòn, nước sốt đậm đà và hải sản tươi ngon sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
