Lõi bắp, thứ thường bị bỏ đi ở Việt Nam, lại được người Hàn Quốc biến thành trà lõi bắp bổ dưỡng. Cùng khám phá món trà độc đáo này!
Lõi bắp, phần bỏ đi quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, lại được người Hàn Quốc biến thành món trà lõi bắp bổ dưỡng. Cùng khám phá bí mật đằng sau thức uống độc đáo này!
Bắp, loại ngũ cốc đa năng được yêu thích trên toàn thế giới, cũng là một phần quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, người Việt thường chỉ sử dụng hạt bắp để chế biến món ăn, bỏ đi những phần còn lại như vỏ, râu, hay lõi. Trong khi đó, người Hàn Quốc lại biết tận dụng cả lõi bắp để nấu trà – một thức uống bổ dưỡng được yêu thích tại xứ sở kim chi. Điều này cho thấy, việc khai thác tối đa giá trị từ bắp không chỉ góp phần tiết kiệm mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và bổ dưỡng.
1Nguồn gốc món trà lõi bắp
Nguồn gốc món trà lõi bắp
Hàn Quốc, với khí hậu khắc nghiệt, luôn đối mặt với hạn chế về nguồn lương thực. Từ xa xưa, người dân nơi đây đã thấm nhuần triết lý “chẳng thứ gì bỏ đi cả”. Họ sáng tạo, tận dụng những nguyên liệu tưởng chừng vô dụng để tạo nên những món ăn độc đáo, phản ánh sự khéo léo và lòng biết ơn đối với thiên nhiên.
Giống như bã đậu hũ được tận dụng để nấu canh, lõi bắp sau khi ăn hạt cũng có thể biến thành thức uống bổ dưỡng. Trong y học dân gian Hàn Quốc, lõi ngô được truyền tai nhau là vô cùng tốt cho sức khỏe. Người dân địa phương thường đun sôi lõi bắp để tạo thành trà thơm ngon, vừa là thức uống giải nhiệt, vừa góp phần tăng cường sức khỏe.
2Cách làm món trà lõi bắp
Học ngay cách pha trà lõi bắp ngon như người Hàn chỉ với vài bước đơn giản.
Cách làm món trà lõi bắp
Sau khi thưởng thức bắp luộc, hãy giữ lại lõi bắp sạch sẽ, loại bỏ hoàn toàn hạt bắp để pha trà thơm ngon.
Tách hạt bắp khỏi cùi nhanh gọn với 3 mẹo đơn giản, hiệu quả!
Cho lõi bắp vào nồi, đổ ngập nước, đậy nắp và đun sôi.
Nước sôi, mở nắp nồi, giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong 30 phút.
Sau 30 phút nấu, tắt bếp và để trà lõi ngô nguội tự nhiên trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Sau khi nguội, vớt lõi bắp ra, lọc trà bằng rây và cho vào bình lớn, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Trà lõi bắp có vị ngọt thanh tự nhiên của bắp, dễ uống. Nếu bạn thích ngọt hơn, có thể thêm đường tùy khẩu vị.
3Lợi ích của trà lõi bắp
Lợi ích của trà lõi bắp
Theo Viện nghiên cứu Ngô ở Hàn Quốc, lõi bắp, vốn bị xem là phế phẩm ở Việt Nam, lại chứa đựng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy lõi bắp có thể hỗ trợ chống vàng da, chống phù, lợi tiểu và cải thiện sức khỏe răng lợi.
Beta Sitosterol, một hoạt chất có trong lõi bắp, được biết đến với khả năng thẩm thấu sâu vào răng, giúp giảm thiểu tác nhân gây tổn thương răng lợi. Người Hàn Quốc thường sử dụng trà lõi bắp ấm để súc miệng hàng ngày, tận dụng lợi ích kháng khuẩn, kháng viêm và phòng ngừa sâu răng của loại trà này.
Trà lõi bắp Hàn Quốc không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, giúp bạn tiết kiệm chi phí. Bài viết này đã giúp bạn khám phá thêm về loại trà độc đáo này?
Trà ngon, đủ loại, chỉ có tại đây!
