Giấm táo là một loại thực phẩm phổ biến, nhưng nhiều người chưa hiểu rõ về nó. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giấm táo và hướng dẫn bạn cách làm giấm táo thơm ngon tại nhà.
Giấm táo – một loại gia vị quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình, nhưng liệu bạn đã hiểu rõ về nguồn gốc, công dụng và cách làm của nó? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những bí mật thú vị về giấm táo và hướng dẫn bạn tự tay chế biến loại gia vị thơm ngon này tại nhà.
Giấm táo, nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, không chỉ là gia vị tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn là “thần dược” cho sức khỏe và sắc đẹp. Vậy giấm táo là gì? Bạn đã biết cách làm giấm táo thơm ngon, trong vắt tại nhà chưa? Hãy cùng khám phá bí mật của loại giấm này và học cách tự tay chế biến giấm táo thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
1Bí mật làm giấm táo thơm ngon tại nhà
Bí mật tạo nên giấm táo ngon theo phương pháp truyền thống
Cách làm giấm táo truyền thống
Nấu nhanh chỉ trong 20 phút, đủ cho 3-4 người.
Giấm táo truyền thống được làm từ những nguyên liệu đơn giản: táo, nước và men giấm.
- 1,5kg táo xanh hoặc đỏ
- 700ml giấm gạo
- 1 chén đường phèn
Táo, nước, men giấm
Bí mật chế biến giấm táo truyền thống: Từ trái cây tươi ngon đến hương vị chua thanh, khám phá quy trình lên men độc đáo!
Bước 1 Sơ chế táo
Táo rửa sạch và ngâm với nước muối
Trước khi chế biến, táo cần được rửa sạch, ngâm nước muối từ 15 – 30 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu, sau đó để ráo nước.
Gọt bỏ cuống táo, ngâm táo trong nước đá lạnh vài phút để giữ độ tươi, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2 Ngâm giấm
Ngâm táo với giấm
Xếp xen kẽ táo và đường vào hũ đến khi hết táo, sau đó đổ giấm gạo vào.
Để táo ngâm giấm không bị mốc, bạn cần đổ giấm gạo ngập mặt táo.
Đậy kín miệng hũ, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm thấp. Sau 2 tuần ngâm, lọc bỏ bã, nước trong có thể sử dụng.
Để ngâm táo đẹp mắt và đảm bảo sức khỏe, hãy chọn hũ thủy tinh. Nhớ vệ sinh sạch sẽ hũ trước khi ngâm để đảm bảo an toàn cho món ngon của bạn.
Bước 3 Thành phẩm
Giấm táo sau khi ngâm
Giấm táo tự nhiên có màu vàng tươi, trong vắt, mang hương thơm dịu nhẹ. Vị chua thanh, ngọt dịu, không gắt, thích hợp để trộn salad, chế biến món ăn và mang lại hương vị đặc biệt.
Cách 2: Cách làm giấm táo mèo
Làm giấm táo thơm ngon, trong vắt tại nhà.
Món ngon dành cho 3-4 người, chế biến nhanh chóng chỉ trong 20 phút!
Nguyên liệu làm giấm táo mèo
- 2kg táo mèo tươi
- 1 quả chuối chín
- Sử dụng 2 – 2,5 lít nước lọc hoặc nước sôi đã để nguội.
Nguyên liệu làm giấm táo mèo
Cách làm giấm táo mèo
Bước 1 Sơ chế táo
Rửa sạch táo mèo và cắt nhỏ
Sau khi mua về, rửa sạch táo mèo, để ráo nước. Cắt bỏ hai đầu, bổ đôi quả và ngâm vào nước muối trong khoảng 10 phút để loại bỏ hết chất bẩn, vi khuẩn hoặc thuốc trừ sâu. Vớt táo ra để ráo nước trước khi chế biến.
Bước 2 Ngâm táo
Ngâm táo mèo với nước
Cho táo mèo, 1 quả chuối đã cắt nhỏ và 2-2,5l nước vào hũ. Dùng khăn xô che miệng hũ, cố định bằng chun và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Thêm chuối vào hỗn hợp lên men giấm sẽ giúp quá trình lên men diễn ra nhanh hơn.
Che miệng hũ bằng khăn xô giúp quá trình lên men trao đổi khí hiệu quả, bảo quản giấm an toàn.
Trong quá trình ngâm, giấm sẽ nổi một lớp màng trắng. Bạn chỉ cần hớt bỏ lớp màng này là có thể sử dụng giấm bình thường.
Bước 3 Thành phẩm
Táo mèo sau khi ngâm
Ngâm giấm táo mèo 1 tháng, bạn sẽ có hũ giấm chua thanh, thoảng mùi rượu, thơm ngon tự nhiên.
2Giấm táo là gì?
Giấm táo: giấm rượu táo
Giấm táo, hay còn gọi là giấm rượu táo (apple cider vinegar), được lên men từ táo tươi, mang đến nguồn khoáng chất và axit amin tự nhiên. Từ lâu, người dân Tây Âu đã tin tưởng sử dụng giấm táo như một phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả, dựa trên lợi ích của quá trình lên men tự nhiên.
3Các loại giấm táo
Các loại giấm táo
Giấm táo có hai dạng phổ biến: dạng nước và dạng bột.
Giấm táo dạng nước thường được sử dụng trong thời gian ngắn và khó bảo quản do dễ bị biến chất.
Công nghệ hiện đại cho phép chuyển đổi giấm táo thành dạng bột, giúp kéo dài thời gian sử dụng và bảo quản dễ dàng hơn. Dạng bột tiện lợi, giữ nguyên dưỡng chất của giấm táo, phù hợp cho những người bận rộn hoặc muốn bảo quản lâu dài.
4Lợi ích của giấm táo
Giấm táo hỗ trợ điều trị tiểu đường
Giấm táo được chứng minh là có khả năng hỗ trợ điều trị tiểu đường. Một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Bệnh tiểu đường & Thực hành Lâm sàng cho thấy giấm táo có thể giúp giảm nồng độ đường glucose trong máu và tăng cường độ nhạy insulin từ 19% đến 34%.
Giấm táo không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp tăng cholesterol tốt HDL, góp phần bảo vệ tim mạch khỏe mạnh.
Giấm táo hỗ trợ giảm cân
Nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy uống 30ml giấm táo mỗi ngày trong 12 tuần giúp giảm 1-2 pound trọng lượng cơ thể.
Axit axetic giúp giảm tích tụ mỡ, ức chế cơn đói, tăng cường trao đổi chất và chống mất nước hiệu quả.
Giấm táo chứa pectin, giúp giảm hấp thu chất béo, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Giấm táo dùng để làm đẹp
Không chỉ tốt cho sức khỏe, giấm táo còn là “bí kíp” làm đẹp được nhiều người yêu thích.
Một nghiên cứu được công bố năm 2017 trên Tạp chí Y khoa Galen đã chứng minh hiệu quả của việc sử dụng hỗn hợp hoa Althaea officinalis và giấm trong việc điều trị bệnh viêm da tiết bã ở một phụ nữ 32 tuổi.
Giấm táo với tính axit nhẹ và khả năng kháng khuẩn, kháng viêm, giúp cân bằng độ pH trên da, giảm viêm, kiềm dầu, trị mụn, phục hồi da bị cháy nắng và bảo vệ da hiệu quả.
Sản phẩm không chỉ giúp mái tóc chắc khỏe, trị gàu hiệu quả mà còn mang lại vẻ bóng mượt tự nhiên.
5Một số cách sử dụng giấm táo
Một số cách sử dụng giấm táo
- Uống giấm táo pha loãng với nước lọc có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bạn có thể dùng 2-3 thìa giấm táo pha với nước uống trong ngày. Lưu ý không nên uống giấm trực tiếp vì axit có trong giấm có thể gây hại cho cổ họng.
- Kết hợp giấm táo và mật ong theo tỷ lệ 1-2 thìa giấm táo với 1 thìa mật ong, hòa tan với nước ấm để uống trước bữa ăn hoặc trước khi ngủ. Ngoài việc giảm cân, hỗn hợp này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.
- Thêm giấm táo vào salad không chỉ tăng hương vị hấp dẫn mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bạn có thể sử dụng giấm táo như một loại gia vị để trộn salad, giúp món ăn thêm phần ngon miệng và mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Không chỉ giấm táo, giấm nuôi cũng mang nhiều lợi ích bất ngờ. Khám phá ngay 6 cách làm giấm nuôi đơn giản, đủ dùng cả năm!
Nguồn: Báo Lao Động
Bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về giấm táo, từ công dụng đến cách làm tại nhà? Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe và đời sống!
