Gỏi tai heo ngó sen: Món ngon chua ngọt cuối tuần

Fan của gỏi tai heo ngó sen? Bài viết này dành cho bạn! Cách làm đơn giản, thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.

Hè nóng bức, bạn muốn tìm món ăn ngon, mát lạnh, giải nhiệt? Gỏi tai heo ngó sen chính là lựa chọn hoàn hảo! Với công thức đơn giản, dễ làm, món gỏi này sẽ mang đến cho bạn hương vị thơm ngon, giòn sần sật, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.

Ngó sen không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, mà còn là kho báu dinh dưỡng. Với vị ngọt thanh mát, ngó sen giúp thanh nhiệt, giải độc, lọc máu và làm sạch đường ruột.

Hãy cùng chúng tôi khám phá món gỏi tai heo ngó sen, một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị giòn sần sật của tai heo và vị thanh mát của ngó sen, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tham khảo công thức ngay và chiêu đãi cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu

• 400g tai heo
• 300g ngó sen
• 100g cà rốt
• 100g dưa leo
• 50g rau răm
• Tỏi băm, ớt băm, hành phi, đậu phộng, bánh phồng tôm chiên
• Hành tím, sả, chanh, tắc
• Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, muối

Cách làm gỏi tai heo ngó sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu: Tai heo rửa sạch, luộc với muối, sả, hành tím khử mùi tanh rồi vớt ra ngâm nước đá và cắt lát mỏng. Ngó sen rửa sạch, cắt khúc 4-5cm, chẻ đôi.

Để ngó sen giòn ngon hơn, bạn ngâm chúng trong nước muối pha chanh (2 muỗng cà phê muối, 1 lát chanh) khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, vắt ráo nước, bạn có thể dùng tay hoặc bọc vải để vắt cho ráo nước.

Lột xác tai lợn luộc trắng, giòn, không bị thâm xỉn với mẹo hay này. Bí mật nằm ở khâu sơ chế và luộc, giúp bạn chế biến món ngon hấp dẫn.

Ngâm cà rốt và dưa leo trong nước lạnh để giữ độ giòn.

Cắt cà rốt và dưa leo thành sợi dài, bỏ phần ruột mềm của dưa leo. Trộn đều với một ít muối, để nghỉ 5 phút cho rau mềm và ra nước. Vắt nhẹ tay để ráo nước.

Bước 3: Làm xốt

Bắc nước mắm lên chảo, thêm đường, khuấy tan. Để nguội, sau đó cho tương ớt, nước cốt tắc, tỏi băm và ớt băm vào, trộn đều.

Bước 4: Trộn gỏi

Trộn đều các nguyên liệu trong tô, chan nước xốt và bóp nhẹ để gỏi thấm vị. Rắc đậu phộng, hành phi lên trên, thưởng thức món gỏi hấp dẫn cùng bánh phồng tôm chiên giòn.

Thành phẩm

Gỏi tai heo ngó sen là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn giòn, sần sật của tai heo, sự thanh mát của ngó sen, cà rốt, dưa leo và nước sốt đậm đà, chua cay, ngọt dịu. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến cảm giác sảng khoái, giải nhiệt vô cùng hiệu quả trong những ngày hè oi bức.

Gỏi tai heo ngó sen – món ăn thơm ngon, lạ miệng, chinh phục mọi giác quan chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian. Còn chần chờ gì nữa, hãy lưu lại công thức và trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình bạn bè!