Gỏi Cà Đắng Cá Khô: Ngon Miệng, Đơn Giản

Gỏi cà đắng cá khô – món ăn ngon, lạ miệng, giúp bạn chống ngán hiệu quả. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản để thực hiện món ăn này!

Bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, chống ngán hiệu quả? Hãy thử ngay gỏi cà đắng cá khô, một sự kết hợp độc đáo và đầy hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết để bạn tự tay thực hiện món ăn này.

Cà đắng, đặc sản của Tây Nguyên, mang đến hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn. Nổi bật là món cà đắng cá khô, một sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn.

Bạn chưa biết cách chế biến món ăn này? Đừng lo, công thức cực đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tạo nên món ngon chiêu đãi cả nhà chỉ trong tích tắc!

Dành cho: 4 người

Chuẩn bị: 15-20 phút

Chế biến: 15-20 phút

1Gỏi Cà Đắng Cá Khô: Nguyên Liệu Ngon, Cách Làm Đơn Giản

• 500gr cà đắng
• Sử dụng 300gr cá khô, ưu tiên cá cơm để món gỏi giòn thơm, hấp dẫn.
• 1 củ tỏi, 3 trái ớt xanh, 2 củ sả, 1 trái chanh và 100gr rau húng quế.
• Gia vị gồm: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.

Chọn cà đắng, cá khô tươi ngon: Bí quyết đơn giản để bạn có bữa ăn ngon miệng!

Món gỏi cà đắng cá khô ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn cà tươi ngon. Cà tươi sẽ cho gỏi giòn ngon hơn hẳn. Hãy chọn những trái cà có màu xanh, cuống cứng, cầm chắc tay. Tránh chọn cà bị sâu, thối hoặc héo.

Để chọn được cá cơm khô ngon, bạn nên chọn những con cá cứng, còn nguyên hình dạng. Tránh mua cá vụn, thịt nát, xơ vữa.

2Gỏi Cà Đắng Cá Khô – Món Ngon Miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để cà đắng trắng đẹp, bạn cắt bỏ cuống rồi thái mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Cách này giúp cà bớt nhựa, trắng và không bị thâm. Sau khi ngâm, vớt cà ra để ráo nước trước khi chế biến.

Rửa sạch cá khô, để ráo. Băm nhỏ xả, ớt xanh, tỏi. Rửa sạch húng quế, cắt nhỏ. Vắt chanh lấy nước cốt.

Bước 2: Chiên cá khô

Bắc chảo lên bếp, chờ nóng rồi cho dầu ăn vào, đun sôi. Thả cá khô vào, chiên nhỏ lửa cho đến khi vàng giòn. Lưu ý: chiên nhỏ lửa để tránh cá bị cháy. Cá chín vàng, vớt ra đĩa thưởng thức.

Trộn gỏi cà đắng cá khô (Bước 3)

Trong tô lớn, bạn cho sả, tỏi, rau húng quế băm nhuyễn và cà đắng. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm. Cuối cùng, trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị.

Kết thúc, trộn cá khô chiên giòn cùng các nguyên liệu khác và tận hưởng hương vị thơm ngon.

3Thành phẩm

Gỏi cà đắng cá khô mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt, cay nhẹ và đắng thanh tạo nên một hương vị khó quên.

Gỏi cà đắng cá khô với hương vị độc đáo, mới lạ sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Món này dùng làm món nhậu cho ông xã hay ăn kèm với cơm đều rất ngon. Cuối tuần, hãy dành thời gian vào bếp trổ tài chế biến món gỏi này để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!