Rau ngò, rau mùi là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn. Bí quyết bảo quản để rau thơm giữ nguyên vị cả tháng sẽ được bật mí trong bài viết này.
Rau ngò, rau mùi – gia vị quen thuộc cho mọi bữa ăn. Bí mật bảo quản để chúng tươi ngon nguyên vị đến cả tháng, bạn đã biết chưa? Hãy cùng khám phá ngay!
Rau ngò, rau mùi, ngò rí – những loại rau gia vị quen thuộc, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho mỗi món ăn. Bạn muốn giữ gìn hương vị tươi ngon của chúng lâu hơn? Hãy cùng khám phá những mẹo bảo quản hiệu quả trong bài viết này!
1Bảo quản rau ngò tươi lâu bằng phương pháp cấp đông
Cách bảo quản rau mùi đơn giản và phổ biến là cấp đông. Trước khi cấp đông, hãy rửa sạch rau mùi và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, bạn có thể bảo quản rau mùi trong hộp giữ tươi hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Bạn có thể bảo quản rau ngò tươi lâu hơn bằng cách đông lạnh mà không lo mất đi hương vị. Rau ngò chịu được nhiệt độ thấp, khoảng -9 độ C, nên bạn có thể lấy chúng ra khỏi tủ đông, rã đông và sử dụng như bình thường mỗi khi cần.
Bảo quản rau ngò bằng cách cấp đông
2 Bảo quản bằng giấy báo
Để bảo quản rau tươi lâu, bạn chỉ cần rửa sạch rau, loại bỏ bùn đất bám trên bề mặt. Sau đó, dùng giấy báo thấm khô rau, gói cẩn thận và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này giúp giữ rau tươi ngon, không cần cắt bỏ phần rễ, tiết kiệm thời gian và hạn chế hao hụt.
Bảo quản đơn giản, dễ làm, phù hợp cho các loại rau gia vị như ngò, mùi, tiện lợi cho chế biến món ăn.
Bảo quản bằng giấy báo
Để giữ rau tươi ngon và đẹp mắt trong 7-10 ngày, bạn có thể bọc chúng bằng giấy báo. Cách này không chỉ giúp rau giữ được màu sắc tươi sáng mà còn bảo toàn dưỡng chất bên trong. Ngoài giấy báo, bạn cũng có thể sử dụng giấy vệ sinh chuyên dụng cho nhà bếp.
3 Bảo quản bằng cách sấy khô
Sấy khô là phương pháp bảo quản hiệu quả cho những gia đình không có tủ lạnh hoặc muốn trữ lượng lớn nông sản. Cách thức này rất phổ biến trong các hộ nông dân, giúp họ bảo quản lượng rau quả thu hoạch được nhiều hơn nhu cầu sử dụng, đồng thời có thể dùng dần trong thời gian dài.
Để giữ màu xanh tươi cho rau, bạn cần làm sạch rau trước, sau đó chần sơ qua nước sôi có pha thêm một thìa baking soda trong khoảng 2 giây. Lưu ý, chỉ nên dùng một thìa baking soda để tránh làm rau bị nát.
Bảo quản bằng cách sấy khô
Sau khi luộc, nhanh chóng vớt rau ra thau nước lạnh để giữ độ giòn. Lấy bỏ móc hoặc dây, dàn đều rau lên và để nơi thoáng mát cho khô ráo. Khi rau đã khô, bảo quản trong túi kín, sử dụng trực tiếp trên món ăn.
Bạn đã khám phá 3 mẹo bảo quản rau mùi đơn giản và hiệu quả trong bài viết này. Áp dụng ngay những phương pháp này để giữ rau mùi tươi ngon lâu hơn, chế biến những món ăn hấp dẫn!
