Ếch Chiên Bơ Tỏi: Bí Quyết Thịt Giòn Dai, Thơm Ngon

Ếch chiên bơ tỏi – món ăn dân dã nhưng thơm ngon bất ngờ. Thịt ếch giòn dai thấm vị, đảm bảo bạn sẽ mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Ếch, món ăn dân dã nhưng ẩn chứa hương vị hấp dẫn. Bạn còn nghi ngờ? Hãy thử ngay công thức ếch chiên bơ tỏi thơm ngon, thịt ếch giòn dai thấm vị chuẩn nhà hàng, chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên!

Món ăn dành cho 2-3 người, chuẩn bị 10 phút, chế biến trong 50 phút.

Thịt ếch không chỉ là nguyên liệu chế biến các món ăn ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá và vị thuốc chữa bệnh hiệu quả. Theo báo Sức khỏe và Đời sống, thịt ếch giàu protein, canxi, phốt pho, kali, sắt, đồng, vitamin A, B, D, E,… Trong y học cổ truyền, thịt ếch được xem là vị thuốc có vị ngọt, tính hàn, không độc, giúp bồi bổ cơ thể, lợi tiểu và cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em.

Món ếch chiên bơ tỏi thơm ngon, bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp trổ tài ngay thôi!

1Ếch Chiên Bơ Tỏi: Bí Quyết Cho Món Ngon Tuyệt Vời

• 700g ếch làm sẵn
• 150g bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• 5 muỗng canh bơ lạt
• 1 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• Hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn – những gia vị cần thiết cho món ăn thêm đậm đà.
• Dụng cụ: kéo, giấy thấm dầu

2Cách làm ếch chiên bơ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ếch, dùng kéo cắt bỏ xương sống, chia thành 3-4 khúc vừa ăn. Để ráo nước trước khi chế biến.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2 Ướp gia vị

Ếch ráo nước, bạn ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê đường, hành tỏi băm nhuyễn (chừa 1 ít tỏi băm để phi). Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút cho ếch thấm gia vị.

Để tạo lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm cho ếch khi chiên, bạn thêm một quả trứng gà và bột chiên giòn vào phần ếch đã ướp, trộn đều. Lớp áo này không chỉ mang lại vẻ ngoài hấp dẫn mà còn giúp giữ cho thịt ếch bên trong mềm ngọt, không bị khô.

Bước 3 Chiên ếch với bơ tỏi

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, đợi dầu nóng già, thả ếch đã ướp vào chiên vàng đều. Vớt ếch ra dĩa lót giấy thấm dầu, thưởng thức ngay khi còn nóng.

Tiếp theo, bạn dùng một chảo khác, đun chảy bơ rồi phi thơm hành tỏi băm còn lại. Cho ếch đã chiên vào, trộn đều và chiên thêm 4-5 phút nữa là tắt bếp. Món ếch chiên bơ thơm ngon đã sẵn sàng!

Bước 4 Thành phẩm

Bạn muốn đổi vị cho gia đình với món ngon lạ miệng? Chỉ vài bước đơn giản, món ếch chiên bơ tỏi thơm ngon sẽ khiến cả nhà thích mê. Không cần chờ đợi, hãy vào bếp ngay để trổ tài và cùng thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé!

3Thưởng thức

Ếch chiên bơ tỏi với lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm, bên trong là thịt ếch mềm ngọt, thơm lừng. Món ăn càng thêm hấp dẫn khi chấm cùng tương ớt cay nồng.

4Lợi ích dinh dưỡng từ thịt ếch

Thịt ếch nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Theo các chuyên gia, thịt ếch giàu protein, vitamin và khoáng chất, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g thịt ếch, bạn sẽ tìm thấy:

• 0,3g chất béo
• 16,4g protein
• Cung cấp 1mg kẽm cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác, hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

5Cách chọn mua ếch tươi ngon

Để chọn ếch tươi ngon, bạn nên lưu ý những tiêu chí sau:

• Nên chọn những con ếch có mắt sáng, đầu thon gọn, chân gân guốc, bụng trắng hoặc ửng vàng, da bông vàng sang hoặc bông đen…
• Hãy chọn mua ếch tươi sống thay vì ếch đã đông lạnh để đảm bảo chất lượng món ăn.

Để thưởng thức thịt ếch ngon nhất, bạn nên mua ếch vào khoảng tháng 9 trở đi. Đây là thời điểm thịt ếch đạt độ ngon ngọt, chắc thịt.

6Bí kíp sơ chế ếch ngon chuẩn vị

Làm sạch thịt ếch sau khi sơ chế hiệu quả hơn với những lưu ý sau:

• Để khử mùi tanh và tăng hương vị, bạn nên chần ếch qua nước bột nghệ và rượu gừng trước khi chế biến.
• Để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi, hãy rửa sạch thịt ếch với nước, sau đó ngâm vào dung dịch rượu gừng.
• Làm sạch ếch: Loại bỏ ruột và tách hết gân trên đùi.
• Nên loại bỏ phần sống lưng của ếch vì xương sống chứa chất gây tê, thường được sử dụng để bắt ếch.
• Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn cần nấu thịt ếch kỹ và chín hoàn toàn trước khi ăn. Việc này giúp loại bỏ nguy cơ nhiễm giun, sán có thể có trong thịt.

Ếch chiên bơ tỏi giòn rụm, lớp vỏ giòn tan hòa quyện cùng vị bơ béo ngậy, thơm lừng quyến rũ. Miếng thịt ếch ngọt dai, đậm đà, được bao bọc bởi lớp bột tan chảy nơi đầu lưỡi, mang đến hương vị khó quên.

Ếch chiên bơ tỏi – món ngon, bổ, rẻ mà lại cực kỳ dễ làm! Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, ếch chiên bơ tỏi chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.