Bạn muốn ăn cá kho ngon? Hãy thử ngay món cá dứa kho, thơm ngon, hấp dẫn, đánh bay cả nồi cơm! Bí quyết làm cá dứa kho ngon gấp đôi, được bật mí ngay sau đây.
Bạn muốn một món cá kho ngon “đánh bay” cả nồi cơm? Bí mật chính là cá dứa kho! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức đặc biệt, giúp bạn chế biến món cá dứa kho thơm ngon gấp bội, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Cùng khám phá ngay nhé!
Cá dứa, với lớp mỡ dày dưới bụng, mang đến vị béo ngọt, bùi bùi khó cưỡng. Kho cá dứa là cách chế biến tối ưu để tận hưởng trọn vẹn hương vị béo mềm của loại cá này. Nếu bạn yêu thích món cá dứa kho, hãy thử công thức thêm thơm, đảm bảo bạn sẽ không thể cưỡng lại vị ngon khó quên này.
Thời gian thực hiện: 30 phút
Dành cho: 4 người ăn
1Món Cá Dứa Kho Thơm: Bí Quyết Nguyên Liệu Hoàn Hảo
- 500gr cá dứa300gr thịt ba chỉ
- ½ quả thơm
- Hành tím, tỏi, đầu hành lá trắng, ớt và rượu nấu ăn, băm nhuyễn.
- Gia vị cần dùng gồm: tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, muối và bột ngọt.
2Cách làm món cá dứa kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua thịt ba chỉ, bạn làm sạch lông, rửa với nước muối, sau đó rửa sơ qua với rượu nấu ăn để khử mùi hôi. Cuối cùng, thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và để ráo nước.
Cắt cá thành khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối và để ráo.
Cắt phần thơm thành lát mỏng, mỗi lát khoảng 2 cm.
Sơ chế cá dứa kho thơm
Bước 2: Làm nước màu kho cá
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, thêm 1 muỗng canh đường, đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián rồi tắt bếp. Lưu ý, không nên để đường chuyển sang màu nâu vì sẽ làm đường bị khét, món ăn sẽ bị đắng.
Nước màu không chỉ giúp cá kho thêm đẹp mắt, ngon hơn mà còn tạo độ bóng hấp dẫn.
Làm nước màu kho cá
Bước 3: Ướp cá kho
Sau khi nước màu sôi, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm vào chảo. Tiếp đó, thêm thịt heo và cá, nêm 6 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt cá.
Đặt lớp thơm xuống đáy nồi, xếp cá và thịt đã ướp lên trên. Thêm ớt, đầu hành trắng vào, ướp thêm 30 phút trước khi kho.
Ướp cá kho
Bước 4: Kho cá dứa với thơm
Sau khi ướp 30 phút, đặt nồi lên bếp, kho với lửa nhỏ trong 20 phút là bạn đã có món ăn thơm ngon.
Lưu ý: Cá dứa kho thơm không cần thêm nước. Nước thơm và cá tự tiết ra đủ để tạo độ ngọt thơm hấp dẫn.
Kho cá dứa với thơm
3Thành phẩm
Món cá kho tỏa hương thơm nức mũi, được kho cùng thịt ba rọi béo ngậy, khiến cá bóng mượt, đẹp mắt. Cá và thịt thấm đều gia vị, mỡ cá tan chảy trong miệng, thơm ngon khó cưỡng. Thơm kho bùi bùi, kết hợp hài hòa với cá, tạo nên hương vị ngọt thanh, tự nhiên, ăn kèm cơm nóng vô cùng hấp dẫn.
Cá dứa kho thơm
Cá dứa kho thơm, hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này hấp dẫn cả trẻ em và người lớn, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài nấu nướng cho gia đình thưởng thức nào!
