Bé yêu thích kẹo? Thay vì mua ngoài, bạn có thể tự làm kẹo dẻo (kẹo gấu) thơm ngon, đảm bảo an toàn tại nhà. Cách làm đơn giản, thành công ngay lần đầu!
Bé nhà bạn mê kẹo dẻo? Thay vì mua ngoài, hãy tự tay làm kẹo dẻo (kẹo gấu) thơm ngon, an toàn tại nhà. Cách làm đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu, mang đến món ăn vặt bổ dưỡng cho bé yêu.
Kẹo dẻo – món ăn vặt yêu thích của trẻ nhỏ – luôn khiến các bậc phụ huynh lo lắng về chất lượng. Nhuộm màu hóa học, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, chất bảo quản… tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe cho trẻ. Thay vì mua kẹo ngoài thị trường, tại sao bạn không tự tay làm kẹo dẻo cho bé yêu? Cùng tham khảo công thức đơn giản dưới đây để tự tay làm những viên kẹo dẻo thơm ngon, an toàn và đảm bảo chất lượng cho bé yêu.
Nguyên liệu
- 20g gelatin lá
- 10g gelatin bột
- 35ml nước cốt chanh dây
- 40ml nước dâu tây (xay nhuyễn)
- 35ml nước lá dứa
- 75ml nước lọc
- 15ml nước cốt chanh
- 180g đường trắng
- Dụng cụ: cái ray, khuôn gấu silicon, nhiệt kế (loại dùng để đo nhiệt độ trong nếu ăn, nếu có).
Cách làm kẹo dẻo (kẹo gấu)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lọc nước dâu xay nhuyễn qua rây để loại bỏ xơ và hạt. Chia gelatin lá thành từng phần, mỗi phần 10g, cho vào chén. Thêm nước cốt chanh dây và nước dâu tây vào mỗi chén gelatin, lật mặt cho thấm đều. Gelatin bột thì trộn đều với nước lá dứa.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu đường
Cho 60g đường, 25ml nước lọc và 5ml nước cốt chanh vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa và theo dõi nhiệt độ bằng nhiệt kế (chú ý không chạm đáy nồi). Khi nhiệt kế đạt 110 độ C, tắt bếp ngay và chờ cho bớt sủi bọt.
nấu nước đường
Nếu không có nhiệt kế, hãy thử kiểm tra bằng cách chấm đầu đũa vào nồi đường, sau đó nhúng vào nước lạnh. Nếu đường không tan, tạo thành kẹo mềm, bạn có thể nắn thành hình là kẹo đã đạt độ cứng mong muốn.
Bước 3: Làm kẹo dẻo
Sau khi đường tan hết bọt, nhẹ nhàng cho gelatin và nước cốt chanh dây vào nồi, khuấy đều theo một chiều bằng đũa để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, tránh tạo bọt.
Làm kẹo dẻo
Nhanh tay múc hỗn hợp đường vào khuôn gấu để tránh bị đông lại. Sau đó, để khuôn kẹo ở nhiệt độ phòng khoảng 4 tiếng cho kẹo đông cứng. Cuối cùng, bạn có thể tháo kẹo ra khỏi khuôn và thưởng thức thành quả ngọt ngào của mình!
Bạn hãy lặp lại bước 2 và 3 với nước dâu tây và nước lá dứa nhé.
Thành phẩm
Làm kẹo dẻo
Kẹo dẻo tự làm – món quà ngọt ngào cho bé yêu! Những viên kẹo hình gấu đáng yêu, rực rỡ sắc màu từ nguyên liệu tự nhiên, thơm ngon và an toàn hơn hẳn kẹo bán ngoài thị trường. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê!
Với những chia sẻ trên, bạn đã nắm trong tay bí quyết làm kẹo dẻo thơm ngon, an toàn cho bé yêu. Hãy lưu lại công thức và trổ tài ngay trong bếp, tạo nên những món quà ngọt ngào cho bé thưởng thức!
