Chè lam, đặc sản của vùng đất Nghệ An, được gọi là “chè lam” vì nguyên liệu chính là gạo nếp rang xay mịn, tạo thành một loại bột trắng.
Chè lam: Đặc sản xứ nào? Bí mật đằng sau cái tên! Bạn đã biết gì về món ngon này? Khám phá ngay!
Thưởng thức trà chiều, nhâm nhi miếng bánh chè dẻo ngọt, còn gì tuyệt vời hơn thế?
Bạn muốn tìm hiểu thêm về chè lam? Hãy cùng khám phá nguồn gốc và vị trí đặc sản độc đáo của món ăn này!
1Nguồn gốc chè lam
Chè và trà, tuyệt hảo!
Chè lam, món ăn vặt quen thuộc của người Việt, ẩn chứa nguồn gốc bí ẩn. Dù ai cũng yêu thích hương vị ngọt ngào, thơm bùi của chè lam, ít người biết được xuất xứ thực sự của món ăn này.
Chè lam, món bánh thơm ngon, dẻo ngọt, được cho là bắt nguồn từ tấm lòng thành kính của người dân đối với đức Phật. Họ đã sáng tạo ra món bánh này để dâng lễ, thể hiện lòng biết ơn và tôn kính.
Theo một nguồn gốc khác, món bánh này đã có từ thời nhà Lê. Được cho là do nghĩa quân Lam Sơn sáng tạo ra để phục vụ nhu cầu lương thực cho những cuộc hành quân đường dài, giúp binh sĩ dễ dàng mang theo và sử dụng trong chiến trận.
Theo một nghiên cứu dân gian, chè Lam có nguồn gốc từ thời vua Minh Mạng. Truyền thuyết kể rằng, vào dịp Tết, người dân và quan lại bối rối khi không tìm ra món gì đặc biệt để dâng vua. Chính từ nỗi lo ấy, món chè Lam đã ra đời, mang theo hương vị dân dã và lòng thành kính của người dân.
Món chè lam, với lịch sử lâu đời, ẩn chứa nhiều câu chuyện về nguồn gốc. Dù không rõ chính xác xuất hiện từ khi nào, chè lam đã ghi dấu ấn riêng biệt trong tâm trí người dân xưa và được lưu truyền đến nay.
2Tại sao gọi là chè lam?
Chè lam – món ngon từ thuở xa xưa.
Món bánh xưa kia chỉ đơn giản là đường và đậu phộng, không có tên gọi riêng. Vị ngọt thanh của đường mật mía kết hợp cùng vị bùi béo của đậu phộng tạo nên một món ăn vừa ngon vừa thanh tao, không hề ngán.
Ban đầu, người đời gọi loại chè này là chè Lam. Tên gọi ấy lưu truyền đến tận ngày nay. Tuy nhiên, vị vua khi nếm thử lại nhận ra nó không phải là chè.
Vị ngọt thanh của mật mía quyện với vị ấm nồng của gừng đã khiến vị vua tấm tắc khen ngon, ban thưởng. Từ đó, chè lam trở thành món ăn phổ biến trong dân gian, lưu truyền qua bao thế hệ.
3Chè lam đặc sản ở đâu?
Chè lam – đặc sản Bắc Bộ.
Chè lam, món bánh đặc sản nổi tiếng của làng nghề truyền thống Thạch Xá, Thạch Thất, Hà Nội (Hà Tây cũ), giờ đây đã được sản xuất rộng rãi ở các tỉnh lân cận, trở thành đặc sản quen thuộc của vùng Bắc Bộ.
5Nguyên liệu làm chè lam
Bột nếp, đường, mè.
Chè lam, món ngon dân dã, được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc:
- Bột nếp
- Gừng tươi
- Đậu phộng
- Mạch nha
- Mật mía
- Đường vàng
Mật mía là siro ngọt thanh, màu vàng óng, được chiết xuất từ cây mía, tương tự như mật ong. Bạn có thể tìm mua đường mật mía tại các chợ, siêu thị và cửa hàng thực phẩm.
Chè lam, món ngon dân dã từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng đòi hỏi sự lựa chọn kỹ lưỡng và bàn tay khéo léo của người làm. Chính sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu và kỹ thuật chế biến đã tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng, làm say lòng người thưởng thức.
6Tìm địa chỉ bán chè lam ngon ở Sài Gòn
Chè lam phổ biến khắp Việt Nam.
Chè lam giờ đây dễ dàng tìm mua tại thành phố Hồ Chí Minh, từ các chợ bán đồ miền Bắc đến siêu thị. Nếu muốn đảm bảo chất lượng, bạn có thể ghé siêu thị Maximark Cộng Hòa để lựa chọn.
Siêu thị Maximark Cộng Hòa tọa lạc tại số 15-17 đường Cộng Hòa, phường 4, quận Tân Bình, TP.HCM.
Mua chè lam online trên các trang thương mại điện tử rất tiện lợi, nhưng hãy nhớ kiểm tra kỹ chất lượng sản phẩm trước khi quyết định mua để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
Bạn đã khám phá hết những điều thú vị về chè lam rồi đấy! Còn chần chờ gì nữa mà không mua ngay một ít để thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này? Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!
