Thư giãn cuối tuần với món chân giò heo ngâm chua ngọt, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Hãy cùng biến tấu món ăn này theo công thức độc đáo tại bài viết này.
Cuối tuần, bạn muốn thư giãn và nạp năng lượng cho cơ thể? Chân giò heo ngâm chua ngọt chính là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức biến tấu độc đáo, giúp bạn chiêu đãi cả nhà món chân giò heo ngâm chua ngọt ngon tuyệt vời trong bài viết này!
Chân giò heo ngâm chua ngọt
Chuẩn bị: 45 phút | Nấu: 60 phút | Phục vụ: 4-5 người
Chân giò heo là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ bổ sung collagen, canxi, sắt,… chân giò heo còn tốt cho hệ xương khớp, giúp tăng cường sức khỏe.
Móng giò lợn, theo y học cổ truyền, có vị ngọt, mặn, được xem là vị thuốc bổ dưỡng, giúp điều trị các chứng nhọt độc, huyết hư, ít sữa hoặc mất sữa. Giàu vitamin B, A, Canxi, sắt, chân giò heo còn có tác dụng phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu, an thần hiệu quả. Chân giò heo dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hầm, nấu cháo, ngâm chua ngọt,… mang đến hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến món chân giò heo ngâm chua ngọt hấp dẫn, đậm đà hương vị.
1 Nguyên liệu
- (1 – 2) cái móng giò heo
- Giấm, sả, ớt, gừng, chanh
- Nước mắm, đường, bột ngọt
- Lọ thủy tinh hoặc hũ đựng thực phẩm, giữ cho món ăn của bạn luôn tươi ngon.
Cách chọn mua chân giò ngon:
Chân giò là lựa chọn lý tưởng cho món ngâm nhờ thịt mềm, ngọt, nhiều gân, mang lại hương vị đậm đà.
Hãy chọn những khối giò có thịt săn chắc, đường cắt gọn gàng và màu sắc tự nhiên để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Thịt tươi ngon có độ đàn hồi tốt, màu hồng tươi, không có mùi hôi và móng dính chặt vào thịt.
2Chân giò heo ngâm chua ngọt: Bí quyết cho món ăn ngon tuyệt đỉnh
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế giò heo ngâm chua ngọt.
Chuẩn bị chân giò heo: Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Ướp với muối, nước cốt chanh khoảng 10 phút để khử mùi tanh và làm trắng thịt. Rửa lại bằng nước sạch. Các nguyên liệu khác như ớt, sả rửa sạch, cắt lát mỏng. Gừng có thể cắt lát hoặc sợi tùy thích.
Bước 2 Luộc chân giò
Giò heo ngâm chua ngọt
Bắt đầu bằng cách đặt nồi lên bếp, cho vào nửa nồi nước lọc, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một vài lát gừng. Thêm chân giò vào, luộc với lửa vừa trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi da heo mềm. Sau khi chín, vớt chân giò ra và cho vào thau đá lạnh để da giòn và trắng hơn.
Bạn có thể kiểm tra chân giò đã chín bằng cách dùng đũa đâm vào lớp da. Nếu đũa dễ dàng xuyên qua, nghĩa là chân giò đã chín.
Bước 3 Pha nước giấm ngâm
Nước mắm giò heo chua ngọt
Nêm nước mắm, nước lọc, giấm, bột ngọt và đường theo khẩu vị gia đình (tỉ lệ khoảng 1:3:1:2 muỗng cà phê: 2 muỗng canh). Để tăng màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít tương ớt vào hỗn hợp và khuấy đều cho gia vị tan hết.
Bước 4 Tiến hành ngâm chân giò
Ngâm giò heo chua ngọt
Cho chân giò, sả, ớt, gừng vào hũ, rót nước giấm đã đun sôi để nguội vào ngập nguyên liệu. Đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày là có thể thưởng thức.
3 Thành phẩm
Món giò heo ngâm chua ngọt
Bạn sẽ khó lòng cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này! Lớp da heo giòn tan, cay nồng hòa quyện với vị chua ngọt thanh mát của giấm đường, tạo nên hương vị khó quên, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Khám phá 2 công thức làm thịt heo ngâm nước mắm đơn giản tại nhà, thơm ngon, hấp dẫn.
Bạn đã có bí quyết làm chân giò ngâm chua ngọt đơn giản, hấp dẫn rồi đấy! Nhanh tay vào bếp trổ tài, chiêu đãi gia đình món ăn ngon tuyệt này vào cuối tuần thôi nào. Chúc bạn thành công!
