Cua đồng là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam, tuy nhiên, cần lưu ý một số thực phẩm không nên ăn chung để tránh ngộ độc.
Cua đồng – món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, nhưng bạn có biết những thực phẩm nào không nên ăn chung để tránh nguy cơ ngộ độc? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những lưu ý cần thiết khi chế biến và thưởng thức món ăn này.
Cua đồng, đặc sản của vùng quê, mang đến hương vị hấp dẫn cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, khi kết hợp với một số thực phẩm nhất định, cua đồng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, thậm chí dẫn đến ngộ độc. Hãy cẩn trọng khi chế biến và sử dụng cua đồng để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình.
Bí mật chọn cua đồng ngon: Thịt chắc, gạch nhiều, 10 con như 10! Bật mí cách chọn cua ngon, thịt chắc, gạch đầy ắp, chỉ với vài mẹo đơn giản.
Lợi ích của cua đồng
Cua đồng là nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là protein, một thành phần quan trọng cho cơ thể khỏe mạnh. Hàm lượng protid cao trong cua đồng góp phần cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ bắp, giúp bạn duy trì sức khỏe tối ưu.
Lợi ích của cua đồng
Không chỉ là món ăn ngon, cua đồng còn là một vị thuốc quý giá, được dân gian gọi là điền giải. Thịt cua có tác dụng tán huyết, bồi bổ gân cốt và khớp xương, mang lại sức khỏe dồi dào.
Kết hợp những thực phẩm nào với canh cua đồng có thể gây hại cho sức khỏe?
Theo chuyên gia Vũ Quốc Trung, canh cua đồng dù ngon khi kết hợp với cà chua, đậu phụ hay rau mồng tơi,… nhưng không nên ăn cùng một số thực phẩm nhất định để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Kết hợp cua đồng với khoai lang có thể dẫn đến nguy cơ hình thành sỏi thận do sự tương tác giữa các chất trong hai loại thực phẩm này.
Khoai lang
Lê, cam, hồng, dâu tây… đều giàu vitamin C, đồng thời chứa nhiều axit tannic. Việc ăn các loại trái cây này cùng cua đồng có thể tạo kết tủa, gây khó tiêu và thậm chí ngộ độc.
Các loại trái cây giàu vitamin C
Kết hợp mật ong và cua đồng có thể gây ra những vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc. Do đó, bạn nên tránh kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau.
Mật ong
Kết hợp trà và cua đồng có thể gây ra phản ứng không mong muốn. Tanin trong trà kết hợp với protein trong cua tạo thành kết tủa, dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy.
Nước trà
Những ai nên tránh ăn cua đồng: Người bị dị ứng hải sản, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người đang trong thời kỳ phục hồi sau phẫu thuật.
Mách nhỏ bạn những điều cần lưu ý khi thưởng thức cua đồng
Ăn cua sống tiềm ẩn nguy cơ cao về sức khỏe. Thịt cua sống chứa nhiều vi khuẩn và vi trùng gây bệnh phổi, đặc biệt là bệnh trùng phổi nguy hiểm. Nấu chín cua là cách duy nhất để loại bỏ vi khuẩn, bảo vệ sức khỏe cho bạn.
Mẹo thưởng thức cua đồng ngon.
Cua đồng sau chế biến là món ăn nên thưởng thức ngay trong ngày. Thịt cua giàu đạm và dinh dưỡng dễ bị vi khuẩn tấn công khi tiếp xúc với môi trường lâu. Điều này dẫn đến ôi thiu, hình thành chất độc, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cua đồng thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe. Hãy tìm hiểu kỹ các lưu ý khi thưởng thức món ăn này để bảo vệ bản thân nhé.
