Cá trích là loại cá giàu dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Cùng khám phá thông tin về cá trích và những món ăn ngon từ loại cá này.
Bạn yêu thích hải sản và muốn khám phá thêm về loài cá trích thơm ngon bổ dưỡng? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về cá trích: từ nguồn gốc, đặc điểm, công dụng cho đến những món ăn hấp dẫn được chế biến từ loài cá này. Cùng chúng tôi khám phá nhé!
Cá trích – loài cá biển thơm ngon, giàu canxi và dưỡng chất, giá cả hợp lý, là lựa chọn tuyệt vời cho mọi gia đình. Bạn đã biết về loại cá này và những công dụng tuyệt vời của nó? Cùng khám phá ngay những món ngon hấp dẫn từ cá trích để bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn nhé!
1Cá trích là gì?
Cá trích, hay còn gọi là Sardinella, là loài cá biển nhỏ, trưởng thành chỉ nặng khoảng 100gr và dài 15cm. Thân hình thuôn dài, da và vảy hơi xanh. Cá trích có xương nhỏ, đặc biệt dưới bụng là những răng cưa sắc nhọn.
Cá trích là gì?
Cá trích, với cơ thể nhỏ nhắn, hô hấp qua mang ở đầu, nổi tiếng với tập tính di cư. Loài cá này lần đầu tiên được phát hiện ở Đại Tây Dương, Ấn Độ và Thái Bình Dương vào năm 1847. Từ đó, cá trích đã lan rộng khắp thế giới, trở thành một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho con người.
2Cá trích: Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe
Tăng cường sản xuất hồng cầu
Lợi ích sức khỏe của cá trích.
Cá trích giàu sắt và vitamin B12, hai chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ sản xuất hemoglobin – thành phần chính của hồng cầu. Hemoglobin vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Ăn cá trích thường xuyên có thể góp phần tăng cường sản xuất hồng cầu, nâng cao sức khỏe.
Giảm viêm và một số loại bệnh
Lợi ích sức khỏe từ cá trích.
Cá trích giàu omega-3, một loại axit béo có tác dụng chống viêm hiệu quả, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, Crohn, lão hóa sớm. Omega-3 còn góp phần cải thiện thị lực, giảm trầm cảm, mang lại sức khỏe toàn diện cho bạn.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng ngừa đột quỵ hiệu quả
Lợi ích sức khỏe từ cá trích.
Cá trích, giàu omega 3, là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và đột quỵ.
Giúp xương khỏe mạnh
Lợi ích sức khỏe của cá trích.
Cá trích là nguồn cung cấp dồi dào canxi, magie, photpho và vitamin D, những dưỡng chất thiết yếu cho hệ xương chắc khỏe. Canxi, magie và photpho kết hợp tạo thành hydroxyapatite, thành phần cấu tạo chính của răng và xương. Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe hơn.
Nuôi dưỡng hệ thần kinh
Lợi ích sức khỏe từ cá trích.
Cá trích giàu vitamin B6 và kali, hai dưỡng chất thiết yếu cho hoạt động của hệ thần kinh, giúp nuôi dưỡng và duy trì chức năng khỏe mạnh cho hệ thần kinh của bạn.
3Cách sơ chế, phi lê cá trích
Cách phi lê cá trích
Đặt dao vào phần vây ngực cá, cắt chéo hai bên mặt cá rồi tách đầu. Dùng kéo cắt bỏ vây, bụng cá và loại bỏ sạch vảy.
Trước khi phi lê, lau sạch cá bằng khăn để cố định dễ dàng hơn. Dùng dao nhỏ, mỏng rạch sâu vào thịt cá, ấn chặt tay để giữ cá. Lạng từng lát nhẹ nhàng, tránh chạm vào phần xương sống.
Cách sơ chế, phi lê cá trích
Sau khi lạng được ⅔ con cá, bạn dùng dao đâm xuyên phần thịt cá và kéo xuống phần dưới đuôi. Lực kéo sẽ giúp phi lê tách rời khỏi xương. Thực hiện tương tự với mặt còn lại của con cá.
Cách sơ chế khử mùi tanh cá
Ngâm cá trong nước muối loãng 2 phút, sau đó thoa nước gừng hoặc nước cốt chanh lên cá trong 1 phút rồi rửa sạch.
Cách sơ chế, phi lê cá trích
Để khử mùi tanh, bạn ngâm cá trong sữa tươi không đường hoặc nước vo gạo khoảng 10 phút. Sau đó, rửa cá với rượu trắng rồi tráng lại bằng nước sạch.
4Những món ngon từ cá trích
Gỏi cá trích
Những món ngon từ cá trích
Gỏi cá trích Phú Quốc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt thanh mát và hương vị thơm ngon, đậm đà của cá. Miếng cá trích giòn sần sật, không hề tanh, tạo nên một món ăn lạ miệng, hấp dẫn.
Khám phá bí quyết chế biến gỏi cá trích Phú Quốc, món ngon gia truyền khiến bạn mê mẩn!
Chả giò cá trích
Những món ngon từ cá trích
Chả giò cá trích – một sự kết hợp độc đáo, ít ai nghĩ đến. Vỏ giòn tan, bên trong là thịt cá trích mềm ngọt, tạo nên hương vị khó cưỡng. Món này vừa thích hợp làm món khai vị, vừa ngon tuyệt khi ăn kèm với bún hoặc cơm.
Khám phá bí quyết làm chả giò cá trích Phan Thiết thơm ngon, giòn rụm, chuẩn vị!
Cá trích chiên giòn
Những món ngon từ cá trích
Cá trích chiên giòn, phần da vàng giòn rụm, phần thịt nóng hổi, ngọt tự nhiên, ăn kèm nước mắm chua ngọt và cơm trắng, ngon không cưỡng lại được.
Cá trích kho mía
Những món ngon từ cá trích
Cá trích kho mía, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của mía và vị đậm đà của cá trích, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Nước kho sánh quyện, thấm đẫm vào từng thớ cá, mang đến hương vị khó quên. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, cá trích kho mía chính là lựa chọn hoàn hảo, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn.
Sushi cá trích ép trứng
Những món ngon từ cá trích
Là tín đồ của sushi Nhật Bản, bạn nhất định phải thử sushi cá trích ép trứng! Vị béo ngậy của cá sống kết hợp hoàn hảo với độ giòn tan của trứng ép, tạo nên hương vị khó cưỡng. Chấm thêm nước tương Nhật, bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi.
Chúng tôi hy vọng những thông tin chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cá trích, những lợi ích tuyệt vời của chúng và những món ăn hấp dẫn từ cá trích. Hãy thêm cá trích vào thực đơn gia đình, mang đến bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.
