Cá lòng tong kho quéo là món ăn dân dã nhưng thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món ngon này với chúng tôi.
Món cá lòng tong kho quéo dân dã, thơm ngon khó cưỡng. Cùng khám phá bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn này ngay!
Cá lòng tong kho quéo, món ngon đặc trưng của miền Tây sông nước, chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà khó quên. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến nhanh gọn, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Cùng vào bếp thực hiện món ngon này ngay nhé!
Cá lòng tong kho quéo
Chuẩn bị nhanh 15 phút, chế biến 60 phút, phù hợp cho 2-3 người.
1Món cá lòng tong kho quéo: Bí quyết cho hương vị đậm đà
Cá lòng tong kho quéo: Nguyên liệu đơn giản.
- 300 gr cá lòng tong tươi
- Tỏi băm, hành lá, ớt băm
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, nước màu,…
Mẹo hay:
Để mua cá lòng tong ngon, hãy chọn cá nhỏ, bụng đầy đặn, vảy sáng, mắt trong suốt. Cá nhỏ kho sẽ ngấm gia vị đều hơn, thịt săn chắc, ngon miệng.
Tránh mua cá ươn, có dấu hiệu như thịt bở, bụng mềm, mùi hôi khó chịu. Cá tươi ngon sẽ có thịt săn chắc, bụng cứng và không có mùi lạ.
2Món cá lòng tong kho quéo đậm đà, hấp dẫn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cá lòng tong: loại bỏ vảy, cắt bỏ đầu, đuôi và ruột cá để đảm bảo vị ngon, không bị tanh khi chế biến.
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm cá trong nước muối khoảng 10 phút, rửa sạch và để ráo. Rửa sạch hành lá, băm nhuyễn gốc hành và cắt nhỏ phần lá.
Bước 2 Ướp cá
Ướp cá ngấm đều gia vị
Ướp cá với hỗn hợp gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước màu dừa và đầu hành băm nhuyễn. Trộn đều và ướp cá trong 30 phút để gia vị ngấm sâu.
Bước 3 Kho cá
Phi thơm hành tỏi, cho cá vào.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành lá băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cá lòng tong đã ướp vào, đảo đều và kho với lửa vừa trong khoảng 20 phút.
Thêm hành lá, tiêu khi nước cạn.
Khi nước trong chảo sánh lại, cho hành lá, ớt và tiêu xay vào rồi tắt bếp.
3Thành phẩm
Cá lòng tong kho vàng thơm nức.
Cá lòng tong kho quéo – món ăn dân dã, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Thịt cá mềm ngọt, hòa quyện với nước kho sánh quyện, dậy mùi thơm nức mũi, khiến bạn ăn mãi không thôi. Hãy cùng trổ tài vào bếp và biến tấu món ăn này để mâm cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn!
Bí kíp cá lòng tong kho quéo thơm ngon đã sẵn sàng, còn chờ gì nữa? Nhanh tay vào bếp và trổ tài thôi! Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này.
Nâng tầm món cá lòng tong kho quéo với bột ngọt hảo hạng, mang đến hương vị thơm ngon nức mũi cho bữa ăn thêm trọn vẹn.
