Bạn muốn thử món cà đắng nấu cá khô thịt ba rọi? Cùng khám phá công thức đơn giản, thơm ngon, đậm đà hương vị của món ăn này ngay!
Bạn muốn khám phá hương vị độc đáo của món cà đắng nấu cá khô thịt ba rọi? Cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay công thức đơn giản này!
Cà đắng, cá khô, thịt ba rọi – sự kết hợp độc đáo tạo nên món ăn lạ miệng, hấp dẫn. Cùng khám phá ngay cách chế biến món ngon này trong bài viết dưới đây!
Cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi
Chuẩn bị nhanh 20 phút, chế biến chỉ 25 phút, cho bữa ăn ngon cho 3 người.
1Món Cà Đắng Nấu Cá Khô, Thịt Ba Rọi: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- ½ kg cà đắng
- 200g cá cơm khô
- 200g thịt ba rọi
- Hương vị thơm ngon từ ớt, ngò gai, tía tô, hành tím, tỏi.
- Gia vị cần dùng: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu.
- Dụng cụ: Nồi, muỗng, tô
Mẹo hay:
Để chọn cà đắng ngon, bạn nên tìm những quả chắc tay, vỏ bóng, không có vệt đen và sần sùi.
Để chọn cá cơm khô ngon, hãy ưu tiên những con có màu vàng đẹp, mùi thơm tự nhiên và thân chắc, không bị nát.
Để chọn thịt ba rọi ngon, bạn nên chọn phần có lớp da khô, màu đỏ hoặc hồng tươi, bởi đây là phần thịt nạc gắn liền với phần mỡ, đảm bảo độ mềm và thơm ngon.
2Món Ngon Miền Tây: Cà Đắng Nấu Cá Khô & Thịt Ba Rọi
Bạn chỉ cần làm theo vài bước đơn giản sau để thực hiện món ăn này:
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm cá cơm khô trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch để cá mềm và thơm ngon hơn.
Cắt bỏ cuống cà đắng, chia thành 4 phần vừa ăn rồi rửa sạch.
Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch và thái thành những lát vừa ăn.
Chuẩn bị ớt, hành tím, tỏi băm nhuyễn, ngò gai và tía tô cắt nhỏ.
Cà đắng nấu cá khô, thịt ba rọi.
Bước 2 Ướp thịt
Cho thịt ba rọi vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, hạt nêm, đường, nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím và ớt băm.
Trộn đều thịt với gia vị và ướp thêm 7 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cà đắng kho cá khô thịt ba rọi
Bước 3 Nấu canh
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm.
Thêm cá khô vào, đảo đều trên lửa nhỏ 5 phút cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho cà đắng và thịt vào, xào lửa lớn.
Thêm 100ml nước, ngò gai và lá tía tô vào hỗn hợp đã ngấm gia vị, đun sôi trong 10 phút là bạn đã có món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Cà đắng kho cá khô, thịt ba rọi
3Thành phẩm
Cà đắng nấu cá khô thịt ba rọi, sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn, mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình bạn.
Thành phẩm
Với công thức này, bạn có thể tự tay chế biến món cà đắng nấu cá khô thịt ba rọi độc đáo và mới lạ, mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn thành công!
