Cá chim là lựa chọn yêu thích của nhiều bà nội trợ nhờ thịt dai, ít xương, thơm ngon và dễ chế biến. Tham khảo ngay cách kho cá chim đậm đà, thơm ngon đúng chuẩn dưới đây.
Cá chim, món ăn quen thuộc và được nhiều bà nội trợ yêu thích bởi sự tiện lợi, ít xương, thịt dai và hương vị thơm ngon. Bạn muốn chiêu đãi gia đình món cá chim kho đậm đà, hấp dẫn? Hãy thử ngay công thức kho cá chim chuẩn vị, đơn giản mà ngon khó cưỡng!
Cá chim, nguyên liệu quen thuộc, có thể biến tấu thành nhiều món ngon như chiên, hấp, nướng, nấu canh… Nhưng đặc biệt nhất phải kể đến món cá chim kho. Hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng của món ăn này sẽ khiến nồi cơm nhà bạn “bay” trong nháy mắt.
Nguyên liệu
- 1 con cá chim khoảng 1kg
- 3 trái ớt
- 6 muỗng đường
- Hành khô, nhất là hành tăm, với mùi thơm đặc trưng, là bí quyết giúp khử mùi tanh hiệu quả cho món cá.
- 4 muỗng nước mắm.
Cách làm món cá chim kho
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Món cá chim kho ngon nhất khi được mổ sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch và kho. Nếu mua cá nguyên con, bạn cần cạo sạch vảy, cắt khúc và rửa sạch. Để khử tanh, hãy ngâm cá chim trong nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch rồi xếp vào nồi kho.
Hành tây bóc vỏ, đập dập. Ớt sảt nhỏ.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá
Ướp cá với hỗn hợp gồm hành, tỏi băm nhỏ, ớt xắt, 2 muỗng đường và 5 muỗng nước mắm. Trộn đều gia vị, rưới lên cá và ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3: Làm caramen
Làm caramen
Thay vì mua nước màu, hãy tự làm nước caramen để kho cá. Chỉ với vài phút, bạn sẽ có món cá thơm ngon, màu sắc bắt mắt, thay vì phải tốn kém và không an toàn với nước màu đóng gói.
Bắc chảo lên bếp, đợi nóng già thì cho 3 muỗng đường vào, đun chảy đến khi đường chuyển màu cánh gián, thêm chút nước rồi tắt bếp.
Bước 4: Kho cá chim
Kho cá chim
Đổ nước màu caramen vào nồi cá chim đã ướp, bắc lên bếp đun lửa to cho sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi cá cạn nước, tắt bếp.
Thành phẩm
Cá chim kho
Cá kho thơm nức mũi, ăn cùng cơm nóng, ngon tuyệt vời!
Món cá chim kho thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng! Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, cùng một chút mẹo nhỏ, bạn đã có ngay đĩa cá kho đẹp mắt và đậm đà hương vị. Chúc bạn ngon miệng!
Cá chim tươi ngon, lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bạn! Mua ngay tại đây!
