Cá basa kho tiêu thơm nồng, cay cay, đậm đà, hấp dẫn. Nhanh tay tham khảo công thức chế biến món cá basa kho tiêu chuẩn vị ngay bên dưới!
Bạn muốn thưởng thức hương vị đậm đà, thơm nồng, cay cay của cá basa kho tiêu? Hãy cùng khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn dưới đây để tự tay thực hiện món ăn này tại nhà!
Cá basa kho tiêu
Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến chỉ mất 20 phút, phù hợp cho 1-2 người thưởng thức.
Cá basa, loài cá da trơn có nguồn gốc từ dòng chảy hùng vĩ của sông Mê Kông và Chao Phraya, đã chinh phục thị trường thế giới bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt chắc, ít vị tanh và khả năng khai thác dễ dàng. Nhờ đó, cá basa trở thành nguồn nguyên liệu giá cả cạnh tranh và mang lại giá trị xuất khẩu đáng kể, khẳng định vị thế của Việt Nam trong ngành thủy sản toàn cầu.
Cá basa, giống như các loại cá trắng khác, là nguồn protein dồi dào, ít calo, phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Hơn nữa, thành phần axit béo omega-3 trong cá basa góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch và não bộ. Với những lợi ích tuyệt vời này, bạn còn chần chừ gì mà không thử ngay món cá basa kho tiêu thơm ngon, bổ dưỡng?
1Bí quyết kho cá basa tiêu ngon đúng điệu
- 500g cá basa (đã làm sạch)
- Thịt ba chỉ (120g), cắt miếng vừa ăn.
- 5 củ hành tím băm
- 5 tép tỏi băm
- 2 trái ớt hiểm
- 100ml nước dừa tươi
- Hành lá cắt khúc (tùy thích)
- Gia vị: tiêu sọ, tiêu xay, hạt nêm, muối, đường, nước mắm.
Nguyên liệu làm cá basa kho tiêu
2Cách làm cá basa kho tiêu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Ướp cá basa đã sơ chế với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ⅓ muỗng cà phê tiêu xay trong tô, để ngấm trong 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào đảo sơ. Khi thịt hơi vàng, vớt ra, giữ lại mỡ trong chảo. Cho 2 muỗng canh đường vào mỡ, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết sôi sủi bọt, tắt bếp. Chú ý không để đường bị khét!
Bước 2 Kho cá basa
Kho cá basa
Phi hành, tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu sọ trong chảo nước màu cho thơm vàng, rồi đổ nước dừa vào. Nêm ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước mắm và bật bếp nấu.
Khi hỗn hợp nước kho sôi, nhẹ nhàng thả cá vào. Kho lửa vừa khoảng 10 phút, lật nhẹ mặt cá để tránh nát. Tiếp tục cho thịt ba chỉ và ớt hiểm vào, hạ lửa nhỏ liu riu và kho thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Rắc thêm chút hành lá lên bề mặt, món ăn đã hoàn thành! Mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp, thật hấp dẫn, phải không nào?
Thành phẩm món cá ba sa kho tiêu
3Thưởng thức
Cá basa kho tiêu hấp dẫn với màu vàng nâu sóng sánh, thịt cá mềm, không bở, beo béo hòa quyện trong nước sốt đậm đà, mang chút cay nồng đặc trưng của tiêu và ớt.
Thưởng thức
Cá basa kho tiêu thơm ngon, dễ làm, chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Cơm nóng, rau xanh, và cá kho tiêu – bữa ăn ngon trọn vị.
