Học hỏi bí quyết trường thọ của người Nhật với chế độ 4 làm 3 tránh. Ăn uống lành mạnh giúp bạn sống khỏe mạnh và lâu hơn.
Bí mật trường thọ của người Nhật: Chế độ ăn uống 4 làm 3 – Khám phá lối sống khỏe mạnh để bạn sống lâu hơn!
Nổi tiếng với lối sống tối giản và tinh tế, người Nhật luôn có những bí quyết đặc biệt trong ăn uống. Chế độ “4 làm 3 tránh” là một trong số đó, giúp họ giữ gìn sức khỏe và vóc dáng thon gọn. Hãy cùng khám phá những nguyên tắc thú vị này trong bài viết này!
1 4 điều nên làm trong ăn uống
Hãy thưởng thức bữa ăn một cách chậm rãi, nhai kỹ, nhưng không nên kéo dài thời gian ăn quá lâu.
Trong nhịp sống hối hả hiện đại, nhiều người ăn vội vàng để dành thời gian. Tuy nhiên, người Nhật lại theo đuổi thói quen ăn chậm, nhai kỹ, thể hiện sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực và lối sống.
Nhai kỹ và nhiều hơn giúp kích thích tiết nước bọt, chứa các enzym phân hủy thức ăn. Điều này tăng cường tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn dưỡng chất từ thức ăn.
Nhai kỹ, ăn chậm, gọn gàng.
Ăn chậm, nhai kỹ không có nghĩa là ăn lâu. Người Nhật thường chỉ dành 30 phút cho mỗi bữa ăn, thời gian lý tưởng để não bộ gửi tín hiệu no đến dạ dày. Nghiên cứu cho thấy, 30 phút là đủ để đường ruột nghiền thức ăn và tiêu hóa hiệu quả nhất.
Nên ăn vừa đủ no
Người Nhật nổi tiếng với văn hóa ẩm thực chú trọng sự cân bằng và kiểm soát lượng thức ăn. Họ ăn chậm, nhai kỹ và tuân theo nguyên tắc “ăn mười, tám no”, nghĩa là chỉ ăn tối đa 80% dung tích dạ dày trong mỗi bữa. Cách ăn này giúp họ kiểm soát lượng calo nạp vào, đồng thời tạo thói quen ăn uống lành mạnh, góp phần vào sức khỏe và tuổi thọ của người dân Nhật Bản.
Nên ăn vừa đủ no
Ăn no thường xuyên không chỉ khiến bạn tăng cân, mỡ máu và đường huyết cao mà còn gây áp lực lên dạ dày, dẫn đến chướng bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu trên Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ đã khẳng định điều này, khuyến cáo bạn nên điều chỉnh thói quen ăn uống để bảo vệ sức khỏe.
Bữa sáng nên là bữa ăn nhiều nhất trong ngày, hơn cả bữa trưa và bữa tối.
Chế độ ăn của người Nhật thường tập trung vào 3 bữa mỗi ngày, nhưng bữa sáng được xem là quan trọng nhất và được chú trọng hơn cả.
Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hoạt động não bộ, kiểm soát cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim mạch và béo phì.
Bữa sáng nên ăn nhiều hơn.
Bữa sáng giàu dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho một ngày dài hoạt động hiệu quả. Chính vì thế, bữa sáng của người Nhật thường phong phú hơn bữa trưa và tối, đảm bảo bạn luôn tràn đầy năng lượng.
Chế độ ăn uống lành mạnh: Bí quyết cho sức khỏe bền vững
Chế độ ăn uống của người Nhật, giàu cá biển, đậu nành, rau củ, gừng và trà xanh, hạn chế đồ ăn nhanh và dầu mỡ, góp phần đáng kể trong việc giảm thiểu nguy cơ đột quỵ.
Người Nhật ưa chuộng hải sản, đặc biệt là cá. Các axit béo bão hòa trong cá mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện trí não, hạn chế bệnh mỡ máu và tiểu đường.
Ăn uống khoa học.
Người Nhật chú trọng bổ sung vitamin, chất xơ và khoáng chất từ rau xanh, trái cây và đặc biệt là rong biển.
Nghiên cứu mới đây về rong biển cho thấy chỉ cần bổ sung 5-10g rong biển khô mỗi ngày có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch và đột quỵ.
23 Lỗi Ăn Uống Cần Tránh
Nấu ăn ít dầu mỡ
Ẩm thực Nhật Bản thường hạn chế các món chiên, xào, nướng do lo ngại lượng dầu mỡ cao, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Họ ưu tiên ăn các món hải sản sống để giữ trọn vẹn dinh dưỡng, hoặc lựa chọn các món hấp, luộc, nấu súp thanh đạm, ít dầu mỡ.
Tránh kiểu chế biến nhiều dầu mỡ
Người Nhật tin rằng tiêu thụ nhiều chất béo có thể dẫn đến ung thư, và điều này có cơ sở khoa học.
Nướng thịt, đặc biệt là các món nướng, tiềm ẩn nguy cơ ung thư. Khi nướng, mỡ chảy ra tạo khói than và bám lại vào thịt, hình thành chất benzopyrene – chất gây ung thư nhóm 1 được WHO cảnh báo.
Tránh ăn nhiều thịt đỏ
Nghiên cứu trên tạp chí Critical reviews in Food Science and Nutrition cho thấy, thịt đỏ có thể làm tăng 9% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành do lượng chất béo bão hòa cao, theo nhóm nghiên cứu từ Đại học Oxford.
Tránh ăn nhiều thịt đỏ
Khẩu phần ăn của người Nhật thường hạn chế thịt đỏ, thay vào đó là nguồn protein dồi dào từ hải sản và đậu, góp phần tạo nên chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Tránh ăn nhiều đồ ngọt
Người Nhật thường hạn chế tiêu thụ các món ăn nhiều bơ, sữa và đường. Bánh mochi, món ăn nổi tiếng của Nhật, chủ yếu được làm từ bột gạo, với lượng đường và chất phụ gia được thêm vào tối thiểu.
Tránh ăn nhiều đồ ngọt
Các nhà khoa học Úc, Mỹ và Anh đã chứng minh rằng chế độ ăn nhiều đường có thể gây tăng cân, béo phì, gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, sâu răng và cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác.
Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thấy chế độ làm việc 4 làm 3 của người Nhật, được chia sẻ ở trên, hữu ích!
Nguồn: Suckhoegiadinh.com.vn
