Bí mật để lớp vỏ bánh xèo giòn rụm, vàng ươm hấp dẫn? Hãy đọc bài viết này để biết cách pha bột chuẩn vị trước khi bắt tay vào bếp chiêu đãi gia đình!
Bạn muốn chiêu đãi gia đình món bánh xèo giòn ngon, vàng rộm hấp dẫn? Bí quyết nằm ở công thức pha bột hoàn hảo. Bài viết này sẽ chia sẻ tuyệt chiêu giúp bạn tạo nên lớp vỏ bánh xèo giòn tan, khiến cả nhà thích mê.
Bí quyết lớp vỏ bánh xèo giòn tan, vàng rộm như nhà hàng 5 sao chính là nằm ở thành phần và tỉ lệ pha bột. Bài viết này sẽ chia sẻ những công thức làm bánh xèo giòn, ngon được tổng hợp từ nhiều nguồn, giúp bạn chinh phục món ăn hấp dẫn này.
1Cách pha bột phổ biến nhất
Trộn đều 500 gam bột gạo với một thìa cà phê bột nghệ trong tô.
Trộn bột với 250ml nước và 50ml nước cốt dừa, thêm 100ml bia để tạo lớp vỏ giòn tan đúng chuẩn. Bí kíp cho món ăn ngon hơn!
Cách pha bột phổ biến nhất
2Bí quyết pha bột miền Tây: giòn ngon, không thể cưỡng lại!
Trộn đều bột bánh xèo với một thìa cà phê bột nghệ, sau đó thêm nước, nước cốt dừa, hành lá và gia vị cho vừa miệng.
Sau khi trộn đều bột, để hỗn hợp nghỉ ngơi khoảng 30 phút trước khi bắt đầu tráng bánh.
Bánh xèo miền Tây thơm béo, giòn lâu, dễ làm với gói bột pha sẵn. Nào, cùng vào bếp thôi!
Bí quyết bột giòn ngon miền Tây
3Bí quyết pha bột kiểu miền Trung ngon chuẩn vị
Chuẩn bị hai thau: một thau trộn bột gạo, bột nghệ và muối, thau còn lại pha nước, nước cốt dừa và bia.
Trộn đều bột với hỗn hợp nước, nước cốt dừa và bia.
Bánh xèo miền Trung giòn tan, hấp dẫn khó cưỡng. Bí quyết làm bánh xèo ngon, chuẩn vị, bạn đã biết?
Bí kíp pha bột miền Trung chuẩn vị
4Bí quyết pha bột đậm đà hương vị miền Nam
Pha 500g bột bánh xèo và 150g bột chiên giòn với 1 lít nước sôi để nguội, tạo thành hỗn hợp mịn.
Thêm hành lá cắt nhỏ vào hỗn hợp bột, sau đó cho 500ml nước cốt dừa và trứng vào, đảo đều.
Bí quyết pha bột miền Nam đậm đà
5Bí quyết pha bột bánh xèo ngon: đơn giản, chất lượng
Rây mịn hỗn hợp bột mì và bột chiên giòn, sau đó thêm trứng gà và đánh đều tay. Nêm muối vừa ăn để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.
Cho nước vào từ từ, chỉ đủ để tạo hỗn hợp bột không quá lỏng. Để bột nghỉ 30 phút trước khi đổ bánh.
Để bánh xèo giòn ngon, bạn hãy tráng một lớp bột mỏng đều trên chảo nóng, vừa đủ phủ kín mặt chảo. Lửa nhỏ, chiên từ từ giúp nước trong bột bay hơi dần, tạo nên lớp vỏ giòn tan. Bí quyết chính là lớp bột mỏng, lửa nhỏ, bạn sẽ có ngay món bánh xèo giòn rụm, hấp dẫn!
Bí quyết bánh xèo vàng giòn rụm
6Bí quyết pha bột bánh xèo ngon chuẩn vị
Rửa sạch đậu xanh, ngâm 1 tiếng rồi cho vào nồi áp suất, nấu đến khi mềm nhừ.
Trộn đều đậu xanh xay nhuyễn với nước cốt dừa, bột gạo, bột nghệ và muối. Ủ hỗn hợp trong 1 tiếng trước khi đổ bánh.
Cách pha bột bánh xèo với đậu xanh
7Bí mật pha bột Hàn Quốc: Món ngon đầy bất ngờ
Bánh xèo Hàn Quốc khác biệt với Việt Nam khi kết hợp phần nhân và vỏ trong một công thức duy nhất. Họ thường kết hợp bánh xèo với hải sản, tạo nên một món ăn độc đáo. Hãy khám phá cách làm bánh xèo Hàn Quốc và trải nghiệm hương vị mới lạ!
Luộc hải sản trong nước sôi pha rượu trắng 5-10 phút, vớt ra để ráo. Nước luộc dùng để trộn bột, tạo hương vị thơm ngon.
Rây kỹ bột mì, kết hợp với đường, muối, tỏi và giấm. Dùng nước luộc hải sản (lọc sạch) trộn đều bột, sau đó thêm hành lá.
Cuối cùng, cho trứng đã đánh đều vào hỗn hợp và đảo đều thêm lần nữa.
Bánh sẽ được đổ sau 30 phút, bạn nhé.
Bánh xèo Hàn Quốc: Món ngon đơn giản, hấp dẫn khó cưỡng!
Bí quyết pha bột Hàn Quốc độc đáo
8Bí quyết pha bột bánh xèo độc đáo
Công thức quen thuộc vẫn là bột gạo, muối, nước cốt dừa và bia. Nhưng điều đặc biệt, bạn hãy xay nhuyễn một chén cơm nguội và thêm vào hỗn hợp bột. Bí quyết này tạo nên một lớp vỏ bánh lạ miệng, cuốn hút. Điều chỉnh lượng nước để hỗn hợp đạt độ sánh mịn vừa phải, không quá đặc hay quá lỏng.
Hãy đợi ít nhất 1 tiếng trước khi đổ bánh.
Cách pha bột bánh xèo lạ miệng
9Bí mật pha bột theo phong cách Phú Yên
Người Phú Yên pha bột gạo với nước ấm, ray qua một lần để tạo hỗn hợp dẻo, mịn, giữ nguyên màu trắng đục tự nhiên của gạo. Họ không thêm bột nghệ, tạo nên nét đặc trưng riêng cho món ăn.
Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, trộn đều và để nghỉ 30 phút trước khi đổ bánh.
Cách pha bột theo người dân Phú Yên
Thêm một số mẹo hữu ích dành cho bạn đọc.
- Thêm một ít bột nghệ để bánh có màu đẹp mắt, đừng cho quá nhiều sẽ khiến bánh bị đắng.
- Hãy lọc kỹ bột và nước cốt dừa thật mịn để tạo nên bề mặt bánh mịn màng, không bị cặn.
- Xào nhân với lửa lớn, chín đều mà không bị ra nước, giúp bánh giữ được độ giòn ngon, không bị ỉu.
- Bánh bị loang lổ màu là do bột quá lỏng. Hãy từ từ thêm bột vào hỗn hợp để đạt được độ sệt vừa phải.
- Pha bột quá lỏng khiến bánh có viền dày, không giòn, hãy đảm bảo độ đặc vừa phải để có thành phẩm ngon.
10Bí quyết pha bột bánh xèo ngon chuẩn vị từ hạt gạo
Bột bánh xèo có màu trắng sữa, mịn như nhung, được làm theo công thức đặc biệt. Để bảo quản, bạn hãy cho bột vào hộp nhựa đậy kín và giữ lạnh trong tủ lạnh. Bột có thể giữ được đến một tuần. Khi sử dụng, hãy chắt bỏ phần nước trên bề mặt, lấy phần bột dưới đáy, thêm nước và trộn đều. Bạn đã sẵn sàng để tạo ra những chiếc bánh xèo thơm ngon!
Bột bánh xèo từ hạt gạo
Bài viết đã chia sẻ một số mẹo pha chế bột giúp bạn tạo nên những chiếc bánh xèo giòn tan, vàng ươm. Hy vọng những công thức thú vị này sẽ góp phần làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn.
