Thịt ram – món ăn thơm ngon, quen thuộc, dễ chế biến. Khám phá công thức làm thịt ram đơn giản với nguyên liệu ướp từ nước dừa, tỏi băm, nước mắm… trong bài viết này.
Thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà của món thịt ram, dễ làm tại nhà với công thức đơn giản, sử dụng nguyên liệu ướp độc đáo từ nước dừa, tỏi băm, nước mắm… Khám phá ngay bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.
Thịt ram mềm ngon, đậm vị, lên màu đẹp.
Món ăn ngon dành cho 2-3 người, chỉ mất 45 phút chế biến (15 phút chuẩn bị, 30 phút nấu).
Nước sốt đậm đà quyện hòa với thịt nạc dăm, tạo nên hương vị hấp dẫn, khó cưỡng. Cùng khám phá công thức chế biến món thịt ram thơm ngon, đậm đà, ăn kèm cơm nóng vô cùng tuyệt vời qua bài viết dưới đây.
1 Nguyên liệu làm thịt ram
- 500gr thịt nạc dăm
- 150ml nước dừa
- 15gr hành tím băm
- 10gr tỏi băm
- 10gr hành lá
- 10gr ớt hiểm
- 1 trái chanh
- Gia vị gồm: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm, nước màu đường.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
Để chọn thịt nạc dăm ngon, hãy tìm miếng thịt có màu hồng tươi, thớ thịt mịn màng, không có mùi lạ. Khi ấn vào, thịt phải đàn hồi tốt, không chảy nước. Miếng thịt cầm chắc tay, không bị lỏng lẻo là dấu hiệu của thịt tươi ngon.
Nguyên liệu làm thịt ram
2 Cách làm thịt ram mềm, ngon
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm 500gr thịt nạc dăm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Thái thịt thành từng lát mỏng khoảng 6 – 7 cm cho vừa ăn.
Để khử mùi hôi, loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, bạn nên ngâm thịt trong nước muối loãng trước khi chế biến.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Giã nhuyễn hành tỏi
Hành, tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc phần đầu, phần lá cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho tất cả vào cối giã nhuyễn.
Giã nhuyễn hành tỏi
Bước 3 Tẩm ướp thịt nạc dăm
Cho thịt nạc dăm vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, ⅔ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh nước màu đường, 1,5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hành tỏi đã giã nhuyễn.
Đeo găng tay, trộn đều thịt với gia vị, thêm 1/2 muỗng canh nước cốt chanh để thịt mềm hơn, trộn kỹ lần nữa. Ướp thịt trong 30 phút cho gia vị thấm đều.
Nước màu đường là bí quyết giúp thịt ram lên màu đẹp mắt, đừng quên thêm vào món ăn của bạn nhé!
Tẩm ướp thịt nạc dăm
Bước 4 Ram thịt nạc dăm
Cho thịt nạc dăm đã tẩm ướp vào nồi, thêm 150ml nước dừa sao cho sâm sấp mặt thịt. Đun sôi, đảo đều thịt rồi đậy vung, hạ lửa nhỏ đun đến khi nước gần cạn.
Ram thịt nặc dăm
Bước 5 Thành phẩm
Món thịt ram dậy mùi thơm được xếp gọn gàng trong đĩa, điểm thêm chút xanh mát của hành lá và sắc đỏ bắt mắt của ớt tỉa hoa, mang đến một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Thịt ram hấp dẫn.
3 Thưởng thức thịt ram
Món thịt ram với nước sốt kẹo kẹo, đậm đà hương vị mặn ngọt, quyện hòa trong từng miếng thịt mềm, mọng nước sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức thịt ram nóng hổi cùng chén cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngon khó cưỡng.
Thịt ram dậy mùi thơm.
4 Những lưu ý khi làm thịt ram
Thịt ram là món ăn đơn giản, nhưng để đạt đến độ ngon hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số bí quyết nhỏ.
- Để thịt không bị cháy khi ram, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp và đảo thịt thường xuyên.
- Món ăn quá mặn? Thêm một ít nước lọc, hạ lửa nhỏ và nấu cho nước sốt sánh lại để cân bằng vị.
- Nên dùng đường cát mịn, hạt nhỏ, độ ngọt vừa phải để ướp thịt. Loại đường này giúp nước sốt lên màu đẹp, tạo vị ngọt thanh cho thịt mà không quá gắt.
Những lưu ý khi làm thịt ram
Với những chia sẻ trên, bạn đã nắm trong tay bí quyết để chế biến món thịt ram mềm ngon, đậm vị, lên màu đẹp. Hy vọng bài viết đã giúp ích cho bạn trong việc tạo ra những bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
