Chỉ vài phút nấu nướng, bạn đã có ngay món đậu hủ Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà hương vị Trung Hoa cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản này!
Bạn muốn bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn? Chỉ với vài phút nấu nướng, bạn đã có thể tự tay chế biến món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà hương vị ẩm thực Trung Hoa. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản này và chiêu đãi gia đình mình bữa ăn ngon miệng!
Đậu hũ Tứ Xuyên (Mapo tòfu) là một món ăn truyền thống của Trung Hoa, được yêu thích bởi hương vị cay nồng đặc trưng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này theo công thức cơ bản nhất, giúp bạn dễ dàng tái hiện hương vị độc đáo của món ăn nổi tiếng này ngay tại nhà.
1Cách làm đậu hũ Tứ Xuyên
Đậu hũ Tứ Xuyên (Mapo tòfu)
Chuẩn bị nhanh chóng trong 10 phút, chế biến chỉ 20 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.
Bí mật nguyên liệu tạo nên đậu hũ Tứ Xuyên đặc biệt
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Thịt heo băm: 200 gram
- Sử dụng nấm mèo hoặc nấm đông cô (50-100 gram).
- Hành: 20 gram
- Tỏi: 20 gram
- 2 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh dầu mè
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nguyên liệu làm đậu hũ Tứ Xuyên
Cách làm món đậu hũ tứ xuyên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Lấy đậu hũ non ra khỏi hộp, nhẹ nhàng rửa sơ qua dưới vòi nước để loại bỏ phần nước ngâm. Sau đó, cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn.
Rửa sơ nấm, ngâm nước muối pha loãng 5-10 phút, rồi rửa lại bằng nước ấm. Sau đó, xắt nhỏ nấm thành hạt lựu.
Hành, tỏi sơ chế với nước, sau đó băm nhuyễn như nấm.
Thịt heo rửa sạch, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm và hành băm nhuyễn trong 15-20 phút.
Bước 2 Làm sốt Tứ Xuyên
Làm sốt Tứ Xuyên
Bắt đầu bằng cách làm nóng chảo và cho một muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành và tỏi. Khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng, cho thịt băm vào xào cho săn. Tiếp theo, thêm nấm đã xắt hạt lựu vào xào cùng. Nêm nếm với 2 muỗng canh sa tế ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và một chút đường tùy khẩu vị.
Bước 3 Xào đậu hũ với sốt Tứ Xuyên
Xào đậu hũ với sốt Tứ Xuyên
Khi thịt băm gần chín, chuyển sang màu đặc trưng của Đậu hũ Tứ Xuyên, bạn nhẹ nhàng cho đậu hũ vào. Đảo đều, lắc nhẹ chảo trong 3-5 phút để đậu hũ ngấm gia vị. Trước khi tắt bếp, thêm 1 muỗng canh dầu mè, rồi trút món ăn ra đĩa. Rắc thêm hành lá lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Muốn đậu hũ Tứ Xuyên thêm phần hấp dẫn, hãy thử thêm một ít ớt bột hoặc dầu điều để tăng màu sắc cho món ăn.
Bước 4 Thành phẩm
Món ăn tuy đơn giản với nguyên liệu dễ kiếm nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa của màu sắc: đỏ rực của sốt sa tế cay nồng, trắng tinh của đậu hũ mềm thơm và thịt băm đậm đà.
Đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn chay tuyệt vời cho những ngày rằm, đầu tháng. Vị cay nồng đặc trưng của món ăn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Lưu ý: Đậu hũ Tứ Xuyên chay không sử dụng thịt băm.
Thành phẩm
2Đậu hũ Tứ Xuyên: Bí quyết ngon từ gói sốt gia vị
Đậu hũ Tứ Xuyên sốt gia vị: Nhanh gọn, ngon miệng.
Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ 15 phút, đủ cho 2-3 người thưởng thức.
Làm đậu hũ Tứ Xuyên ngon tuyệt đỉnh với gói sốt gia vị tiện lợi
- 1 gói sốt đậu hũ Tứ Xuyên
- 1 miếng đậu hũ non
- 300g thịt xay
- 1 tép tỏi
- Gia vị: Muối, dầu ăn
Đậu hũ Tứ Xuyên sốt gói.
Làm đậu hũ Tứ Xuyên ngon chuẩn vị với gói sốt gia vị tiện lợi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa nhẹ đậu hũ non với nước, để ráo và cắt thành từng khối vuông vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước, cho thêm chút muối rồi thả đậu hũ vào luộc khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Vớt đậu hũ ra để ráo nước.
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm đậu hũ Tứ Xuyên
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi vàng, cho thịt heo xay vào đảo đều đến khi săn lại.
Cho toàn bộ gói sốt gia vị đậu hũ Tứ Xuyên vào chảo, đảo đều. Thêm một ít nước lọc để tạo hỗn hợp hơi sệt.
Thêm đậu hũ vào và đảo nhẹ, đợi nước sôi lại là tắt bếp. Nêm nếm cho vừa miệng và thưởng thức!
Làm đậu hũ Tứ Xuyên
Bước 3 Thành phẩm
Gói sốt đậu hũ Tứ Xuyên mang đến món ăn ngon miệng chỉ trong nháy mắt. Vị cay nồng đặc trưng, đậu hũ mềm thơm, thịt băm bổ dưỡng, cùng màu sắc đẹp mắt, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó cưỡng.
Thành phẩm
Chỉ với hai công thức đơn giản, bạn đã có thể chế biến những món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Đậu hũ Tứ Xuyên, với hương vị đậm đà và cay nồng, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Cùng với cơm trắng, bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon lành và đầy đủ cho cả gia đình và bạn bè.
Khám phá bí quyết làm đậu hũ Tứ Xuyên ngon tuyệt với gói gia vị tiện lợi!
