Bánh gato Hồng Kông mềm mịn, thơm ngon, xốp nhẹ là món tráng miệng hấp dẫn. Tham khảo ngay cách làm đơn giản, dễ thực hiện tại nhà để thưởng thức hương vị đặc biệt này.
Bánh gato Hồng Kông mềm mịn, thơm ngon, xốp nhẹ, chinh phục mọi giác quan. Khám phá ngay công thức đơn giản, dễ làm tại nhà để tự tay chế biến món bánh hấp dẫn này.
Bánh gato Hồng Kông hấp dẫn giới trẻ với lớp bánh mềm xốp, thơm ngon khó cưỡng. Cùng khám phá bí mật tạo nên hương vị đặc biệt của món bánh này qua bài viết hướng dẫn cách làm cốt bánh gato Hồng Kông ngay bên dưới.
Bí mật cốt bánh gato Hồng Kông mềm xốp!
Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến trong 90 phút, cho bữa ăn ngon cho 2-3 người.
1Công thức làm cốt bánh bông lan Hồng Kông
- 3 quả trứng gà
- 45g bột mì số 8
- 30g bột bắp
- 45g sữa tươi không đường
- 36g dầu thực vật
- 65g đường cát
- 1/4 muỗng canh bột Tartar
- Một ít muối
- Chuẩn bị: Khuôn bánh đường kính 16cm, lót giấy nến.
Mẹo hay:
Để chọn trứng gà ngon, hãy chú ý đến vỏ trứng. Tránh những quả có màu nhợt nhạt hoặc đốm đen. Vỏ trứng tươi thường hơi nhám và sần sùi khi sờ.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột làm bánh tại các cửa hàng nguyên liệu, siêu thị hoặc trên các sàn thương mại điện tử.
Cốt bánh gato Hồng Kông
2Bí mật tạo cốt bánh gato Hong Kong tuyệt hảo
Bước 1 Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng
Cho 3 lòng đỏ trứng vào 36g dầu thực vật, trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Sau đó, thêm 45g sữa tươi không đường và tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Hãy sử dụng trứng tươi để tách lòng trắng dễ dàng hơn, trứng cũ rất khó tách.
Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng
Bước 2 Trộn bột bánh
Trộn đều hỗn hợp trứng sữa, sau đó thêm 30g bột bắp và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Tiếp tục cho 45g bột mì số 8 vào, dùng tay trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Tránh trộn bột quá lâu để tránh bột bị dai, ảnh hưởng đến kết cấu món ăn.
Trộn bột bánh
Bước 3 Đánh bông lòng trắng trứng
Cho 3 lòng trắng trứng vào tô, thêm 65g đường và khuấy đều cho tan. Sau đó, cho ¼ muỗng canh bột Tartar vào và đánh bông trứng.
Bạn không có bột Tartar? Thay thế bằng giấm hoặc nước chanh!
Đánh bông lòng trắng trứng
Bước 4Kết hợp bột với lòng trắng trứng, tạo nên hỗn hợp mịn màng.
Trộn bột với lòng trắng trứng thành 3 phần, sau đó lần lượt trộn từng phần lòng trắng trứng với hỗn hợp bột. Cách này giúp hỗn hợp hòa quyện và sánh mịn hơn.
Trộn bột với lòng trắng trứng
Bước 5Cho hỗn hợp bột vào khuôn rồi nướng bánh.
Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột vào, nướng 150 độ C trong 60 phút.
Để bánh nướng mịn đẹp, hãy đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn vài lần trước khi cho vào lò để bọt khí thoát ra. Sau đó, dùng tăm khuấy nhẹ bề mặt bánh để đảm bảo bột được phân bố đều.
Nướng bánh trong khuôn.
Bước 6 Thành phẩm
Bánh chín, mùi thơm trứng sữa lan tỏa, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra, lột bỏ giấy nến. Lúc này, bạn đã có một chiếc bánh bông xốp, mềm mịn, thật hấp dẫn!
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo nên chiếc bánh gato Hồng Kông mềm mịn, xốp thơm hấp dẫn. Thưởng thức bánh ngay sau khi cắt hoặc kết hợp với kem tươi và trái cây để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức
Bạn đã khám phá bí mật làm cốt bánh gato Hồng Kông thơm ngon, mềm xốp tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả với chúng tôi!
