Học cách đánh tiết canh dê cực chuẩn, trổ tài với bạn bè và người thân trong những dịp đặc biệt. Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn chinh phục món ngon độc đáo này.
Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến tiết canh dê ngon chuẩn vị, để bạn tự tin trổ tài trong những dịp đặc biệt, chiêu đãi bạn bè và người thân những món ngon khó quên.
Tiết canh dê
Công thức này dành cho 5 người, mất 5 phút chuẩn bị và 15 phút chế biến.
Tiết canh dê thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cũng khá kén người ăn. Bạn ngại mùi? Hãy thử cách đánh tiết dê ngon chuẩn không cần chỉnh cùng chúng tôi!
1 Nguyên liệu đánh tiết dê
- 300 ml tiết dê
- 1 cái lưỡi dê
- 200g sụn dê
- 2 củ hành tây
- ½ củ gừng
- 1 cây sả
- 30g đậu phộng rang
- 15g mè rang
- 1 – 2 trái chanh
- Gia vị: nước mắm, muối
Nguyên liệu đánh tiết canh dê
Mẹo hay:
Để có tiết dê tươi ngon, bạn cần chọn tiết từ những con dê khỏe mạnh, không bệnh tật. Khi chọc tiết, bạn cần dứt khoát, đưa dao vào sâu trong phần mạch máu hồng để lấy được nhiều tiết đỏ tươi, đẹp mắt và chất lượng.
2 Cách đánh tiết dê
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trụng sơ sụn và lưỡi dê trong nước sôi, cùng với gừng đập dập và sả đập dập trong 7 phút. Vớt ra, cạo sạch bợn trắng và rửa lại bằng nước muối pha loãng, để ráo.
Nướng chín 2 củ hành tây, sau đó băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Băm thịt dê
Băm nhuyễn sụn và lưỡi dê cùng hành tây nướng thơm, nhớ bỏ bớt phần xương dê khi băm nhé!
Băm thịt dê
Bước 3 Xào thịt dê
Xào thịt dê băm với hành tây và ½ muỗng cà phê nước mắm trên lửa lớn trong 3 phút cho săn lại. Chia thịt dê xào ra từng chén.
Xào thịt dê
Bước 4 Pha tiết canh dê
Cho 300ml tiết dê vào tô, thêm 12 vá nước lọc rồi khuấy đều. Múc hỗn hợp tiết dê đã pha vào các chén thịt dê xào.
Rắc đậu phộng, mè rang lên chén tiết canh dê theo sở thích, thêm chút chanh là bạn đã có món ngon hấp dẫn.
Pha tiết canh dê
Bước 5 Thành phẩm
Tiết canh dê đỏ tươi hấp dẫn, không còn mùi hôi khó chịu, dậy mùi thơm nức mũi từ đậu phộng, mè rang. Thịt dê mềm dai giòn, vô cùng lôi cuốn.
Thành phẩm tiết canh dê
3 Thưởng thức
Tiết canh dê đậm đà, chấm bánh tráng nướng giòn thơm, rắc đậu phộng béo bùi, thêm chút nước cốt chanh chua thanh, cuộn cùng rau thơm tươi mát, trọn vẹn hương vị miền quê.
Thưởng thức tiết canh dê
Bạn muốn học cách đánh tiết dê đơn giản, không sợ nấu không ngon? Bài viết này sẽ giúp bạn! Đừng bỏ lỡ những bí kíp nấu ăn hấp dẫn khác từ chúng tôi, để mỗi bữa ăn đều là một trải nghiệm thú vị!
